魚肝油是大家較為熟知的保健品之一，很多人都在食用。它是將魚類肝臟煉制的油脂，或用鯨、海豹等海獸的肝油煉制，常溫下呈黃色透明的液體狀，稍有魚腥味。不少人認(rèn)為，魚肝油是一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，多吃才會(huì)對(duì)身體有益。然而卻不知，食魚肝油過(guò)量反而會(huì)造成危害。如果單純要補(bǔ)充維生素，不如選用其他更安全可靠的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

魚肝油過(guò)量的危害有哪些

老人大量服用易發(fā)生骨折

魚肝油主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成，此外還有少量的磷脂和不皂化物，能補(bǔ)充人體所需的維生素A和維生素D。用于防治夜盲癥、角膜軟化、佝僂病和骨軟化癥等，對(duì)呼吸道黏膜等表皮組織也有保護(hù)作用。但是，長(zhǎng)期過(guò)量服用魚肝油，不僅會(huì)造成慢性中毒，甚至?xí)黾庸钦鄣奈ｋU(xiǎn)。

魚肝油含有的維生素A、維生素D，是治療夜盲癥的有效藥物，且能促進(jìn)骨組織的鈣化。老人若沒(méi)有相應(yīng)病癥，過(guò)量服用魚肝油對(duì)身體是有害的。因?yàn)?，人到晚年，體內(nèi)的鈣、磷無(wú)機(jī)鹽相對(duì)增多，骨頭既硬又脆，易發(fā)生骨折。魚肝油能促使更多的鈣質(zhì)在骨骼內(nèi)沉積，使骨含鈣量增加，從而增加骨折的可能性。

寶寶大量服用會(huì)造成維生素A中毒

據(jù)研究，嬰幼兒服用維生素A，如一次劑量超過(guò)30萬(wàn)國(guó)際單位時(shí)會(huì)引起急性中毒。如每天服用5萬(wàn)～10萬(wàn)國(guó)際單位，連續(xù)服用6個(gè)月左右，即可發(fā)生慢性中毒。此外，孩子對(duì)維生素A的敏感性和耐受程度可有較大的個(gè)體差異，有些孩子在服用魚肝油未超出上述范圍時(shí)，亦可出現(xiàn)輕度的中毒癥狀。

孩子發(fā)生急性維生素A中毒時(shí)，常表現(xiàn)為食欲減退、煩躁或嗜睡、嘔吐等現(xiàn)象；而慢性中毒的癥狀缺乏特異性，往往是出現(xiàn)體重減輕、貧血、四肢腫痛、毛發(fā)枯干、脫發(fā)、皮膚干燥等異常情況。

專家認(rèn)為，給孩子合理服用魚肝油，是防止中毒發(fā)生的唯一措施。其中包括嚴(yán)格遵照醫(yī)囑給孩子服用魚肝油制劑，不可濫用，不可多用。一般1歲以內(nèi)的嬰兒，每天可給濃縮魚肝油3滴～4滴，不應(yīng)超過(guò)6滴。如因特殊情況確實(shí)需要給孩子補(bǔ)充大劑量維生素A，則應(yīng)由醫(yī)生嚴(yán)格限制用藥時(shí)間。在孩子服用魚肝油時(shí)期，一旦發(fā)現(xiàn)其出現(xiàn)維生素A中毒的可疑癥狀，應(yīng)立即停服，并及時(shí)帶孩子去醫(yī)院診治。

為什么多吃魚肝油會(huì)引起孩子中毒呢？

專家說(shuō)，魚肝油中毒，主要指的是維生素A中毒。目前配制的魚肝油制劑，有濃縮魚肝油滴劑和丸劑兩種類型，其成分均為維生素D和維生素A。這兩種維生素對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童來(lái)說(shuō)，都十分重要。維生素D主要用于防治佝僂病，而維生素A對(duì)保證孩子眼睛、皮膚等器官的發(fā)育和功能，均起到重要作用。

但有一個(gè)問(wèn)題常常易被人們所忽視，即在這些魚肝油制劑中，維生素A的含量要比維生素D的含量高出許多。如長(zhǎng)期使用該類制劑給孩子服用，或用較大劑量治療佝僂病的話，容易造成大量的維生素A在體內(nèi)積蓄而產(chǎn)生毒性。

脂溶性維生素必須按照國(guó)家規(guī)定的量來(lái)補(bǔ)。對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，維生素A、D的每日推薦攝入量分別為2500～5000國(guó)際單位和400～800國(guó)際單位。由于市面上的魚肝油維生素A、D含量不同，有的甚至相去甚遠(yuǎn)。服用魚肝油人群一定要咨詢醫(yī)師，必須嚴(yán)格遵循醫(yī)囑補(bǔ)充魚肝油，不可過(guò)量。