日前，江西江中制藥(集團)有限責任公司(以下簡稱“江中集團”)發(fā)布聲明表示，猴頭菇是食品原料又是藥材，用于制作餅干很安全。

相關專家對此解讀認為，實際上，江中猴姑餅干廣告風波背后折射的是，現行的食品廣告發(fā)布法規(guī)規(guī)定得過于模糊，讓企業(yè)難以厘清法律的邊界，也使消費者無所適從。

消費者認為“養(yǎng)胃”就是保健功能。而江中集團則認為，“養(yǎng)胃”并非醫(yī)學臨床名稱，屬民間說法。宣傳“養(yǎng)胃”，并沒有違法違規(guī)。

與此同時，江中猴姑餅干作為江中集團長遠布局食療產業(yè)的第一步，在一年多的市場考驗下得到了市場的認同。而業(yè)內人士認為，以前“食療”一直只是在民間流傳，現在作為產業(yè)進行大規(guī)模推廣，引起爭議也是正常的。

廣告風波

7月8日，有媒體報道稱，消費者李先生在北京一家超市購買了“江中猴姑餅干”，食用后發(fā)現其與普通餅干無異，李先生認為該產品不是保健品也不是藥品，宣傳上屬于誤導消費者，故起訴銷售者北京超市發(fā)連鎖股份有限公司、生產者江西食方食坊中藥食品公司、廣告代言人徐靜蕾等。

江中集團是江西國資委下屬國有大型企業(yè)，是中國唯一擁有兩個國家工程研究的制藥企業(yè)，分別是蛋白質藥物國家工程研究中心和中藥體制劑制造技術國家工程研究中心。

江中集團有著42年的中藥科研與生產的歷史，在國內有很高的知名度和美譽，“江中”商標被世界品牌實驗室(WBL)評為“中國最具影響力”品牌醫(yī)藥類前三強，2013年品牌價值87億元。江中草珊瑚含片、江中健胃消食片、參靈草、初元等品牌家喻戶曉。江中猴姑餅干是江中集團于2013年9月推出的一款由猴頭菇制成的餅干。

原告李先生稱，2014年6月6日，李先生在北京超市發(fā)廂紅旗店購物，看到超市大屏幕宣傳“新產品猴姑酥性餅干，一款養(yǎng)胃的餅干，專為胃病人群設計”。原告還看到此款餅干由著名影星、導演徐靜蕾代言、推薦，遂對其養(yǎng)胃的功效深信不疑。原告購買了1大盒、6小盒猴姑餅干，用來治療、改善胃部不適。買回產品并食用后，李先生發(fā)現其與普通餅干并無不同，而且由于李先生依賴“江中猴姑餅干”，反而耽誤了及時用藥和就醫(yī)，給自己的身體和精神造成損害。

7月9日江中集團在其官網上發(fā)表聲明稱：江中猴姑播出的電視廣告中的廣告詞為“胃不好，總是不舒服，猴姑餅干，猴頭菇制成，養(yǎng)胃。上午吃一點，下午吃一點，猴姑餅干，養(yǎng)胃”。而“養(yǎng)胃”并非醫(yī)學臨床名稱，屬民間說法。俗話說胃病“三分治，七分養(yǎng)”，“治”指的就是藥品治療，“養(yǎng)”就是用食物調養(yǎng)。

江中在聲明中進一步解釋道，猴頭菇是食品原料，是美味菜肴，用食品原料制成餅干，很安全。江中研制猴姑餅干，對猴頭菇的用量設計是有依據的。如同廣告所說，上午吃一點(一小包三片)，下午吃一點(一小包三片)，猴頭菇的劑量就達到了有效的劑量。另外，從江中猴姑餅干投產至今近兩年，江中一直在做觀察，打造卓越產品是江中回報消費者的方式之一。我司將本著猴姑餅干經營、生產多少年，觀察就會持續(xù)多少年的態(tài)度做產品優(yōu)化。即便是食療配方，也要不斷提高其效果和質量。

現行的《食品廣告發(fā)布暫行規(guī)定》規(guī)定，普通食品、新資源食品、特殊營養(yǎng)食品廣告不得宣傳保健功能，也不得借助宣傳某些成分的作用明示或者暗示其保健作用，但該規(guī)定并沒有明確何謂“保健功能”。

一位藥監(jiān)部門工作人員曾對媒體表示，保健食品是指具有特定保健功能的食品，“超出這個‘特定保健功能’(即27個功能)的目前來講都按普通食品對待。”但也有專家提出，像江中猴姑餅干這種食療產品或應單獨成為一個類別，不應與普通食品、新資源食品和特殊營養(yǎng)食品混合管理。

非保健食品宣稱特定保健功能之外的功能是否符合規(guī)定?食品中含有健胃功效的猴頭菇，食品是否也可標注養(yǎng)胃——目前尚屬法律與監(jiān)管空白。

相關行業(yè)專家對此認為，正是現行的食品廣告發(fā)布法規(guī)規(guī)定得過于模糊，出現了法律與監(jiān)管空白，讓企業(yè)難以厘清法律的邊界，也使消費者無所適從。最終導致出現公說公有理、婆說婆有理的局面。

新生產業(yè)

自2013年9月江中猴姑餅干推出以來，江中又陸續(xù)推出猴姑飲料、藍枸飲料等系列食療產品，江中以“最好的食品，除了要美味還要對人的健康起到積極的作用”為理念進行大膽創(chuàng)新，江中食療戰(zhàn)略正在逐步浮出水面。

實際上，國人的食療文化可謂歷史悠久，而通過飲食達到調理身體和強壯體魄的目的，也是現代大多數中國人正在追求的事情，但因為缺乏系統(tǒng)科學的配比知識和生產局限，食療在中國人的生活中，其覆蓋面和方便性上仍然有所欠缺。江中食療戰(zhàn)略的誕生，恰好及時彌補了這一市場空缺。

作為江中集團長遠布局食療產業(yè)的第一步，江中猴姑餅干在一年多的市場考驗下得到了市場的認同，銷售區(qū)域不斷擴大，并在多個市場的餅干銷售排名中位列前排。

業(yè)內人士認為，食療是在中醫(yī)理論指導下利用食物的特性來調節(jié)機體功能，使其獲得健康、預防疾病的一種方法。現代生活環(huán)境的變化以及互聯(lián)網帶來的工作方式的變革，給人類帶來了新的健康問題。食療產業(yè)作為新生事物，引起爭議也是正常的。

相關資料顯示，猴頭菇是我國著名的食用、藥用真菌，素稱“蘑菇之王”，它與熊掌、燕窩、魚翅并列為四大名菜，自古以來被譽為“山珍”。

在我國，猴頭菇主要生產于黑龍江、吉林、遼寧、四川、貴州、山西、河北及湖北等。猴頭菌多屬腐生型食用菌，我國1959年開始人工栽培研究成功。1979我國猴頭菌產量已居世界各國之首，產品已暢銷全國，并遠銷美國、日本、新加坡、馬來西亞等地。

猴頭菇肉嫩味美，營養(yǎng)豐富。每100g干猴頭菌中含水10.2g、蛋白質26.3g、脂肪4.2g、碳水化合物44.9g、粗纖維6.4g、鈣2mg、磷856mg、鐵18mg、硫胺素0.69mg、胡蘿卜素0.01mg、核黃素1.89mg。

20世紀70年代以來，現代醫(yī)學陸續(xù)證明猴頭菌具有較高的藥用價值，猴頭菌是著子實體和發(fā)酵菌絲體入藥。臨床應用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。中醫(yī)認為，性平味甘，具有助消化、利五臟的功能。

據業(yè)內人士介紹，GB/T12728—2006《食用菌術語》標準表A的常見食用菌名單里面有猴頭菇。證實猴頭菇屬于食用菌，可以當食品原料使用。江中猴姑餅干作為食療產品是有科學依據的。

俗話說：藥補不如食補。目前我國大量中藥為主導的“藥食同源”產品消費潛力日益強大，保健由單純的滋補轉向食補。早在2008年，國家發(fā)改委宏觀院公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬就公開表示，“食療市場”將成為下階段整個健康產業(yè)的爆發(fā)點。

于小冬認為，根據消費需求統(tǒng)計，目前我國消費藥食同源的產品市場主要以粉劑、茶劑與原藥存在，老百姓消費以滋補養(yǎng)身為主，隨著大健康市場的日趨成熟，老百姓在追求健康上更加注重產品的原生藥材，并配合常規(guī)的食物，也備受消費者關注，尤其是中老年消費者的青睞。