網(wǎng)售自制食品走俏，但其食品安全始終處于監(jiān)管盲區(qū)。近日，國家食藥監(jiān)總局就網(wǎng)售食品監(jiān)管向社會征求意見。如果意見稿通過，以后在朋友圈“做熟人買賣”的自制食品也需要和實(shí)體店一樣，具備相關(guān)資質(zhì)的證照。門檻高了，網(wǎng)絡(luò)食品賣家有的歡喜有的憂。

七成人買過自制食品

烘焙達(dá)人精心制作的千層榴蓮蛋糕、母親獨(dú)家秘制的肉松、老家親戚自己家養(yǎng)的鴨子下蛋腌成的咸鴨蛋……這些都是朋友圈里熱門的自制美食款式，其他常見品類還包括牛肉干、麻辣小龍蝦、醬肉、牛軋?zhí)堑龋鼈兌紩毁N上一個一致的宣傳標(biāo)簽，即“純手工，無添加”。“我家的醬豬蹄醬雞翅都是在自己家廚房里做的，肯定不會添加亂七八糟的色素味精。我給家人吃什么就往外賣什么。”利用業(yè)余時(shí)間在朋友圈銷售自制鹵味的黃女士表示。

正是看中這一點(diǎn)，不少人購買過自制食品。中國青年報(bào)社會調(diào)查中心日前通過問卷網(wǎng)對2004人進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，70.2%的受訪者在朋友圈購買過自制食品，類別包含蛋糕甜點(diǎn)、水果生鮮、私房菜、咖啡飲料和其他等。經(jīng)常在朋友圈購買自制食品的大學(xué)生童曉認(rèn)為，從熟人手里買食物比實(shí)體店更放心，“一般是先預(yù)訂后制作，有點(diǎn)‘私人定制’的感覺，并且原料放心，不添加防腐劑。不熟的人我一般是不會買的。”

但是，熟人制作就真的能放心了嗎？2014年上半年，浙江省消保委對部分有一定影響的微信(微博)食品開展比較試驗(yàn)，44批次產(chǎn)品中有高達(dá)56.8%的產(chǎn)品不符合國家標(biāo)準(zhǔn)。在25個不合格批次中，有20個批次的產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)，16個批次大腸菌群超標(biāo)，最嚴(yán)重的甚至超標(biāo)8倍。

新規(guī)或促使“票友”轉(zhuǎn)正

日前，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》，明確要求網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可或者備案憑證，應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站首頁或者經(jīng)營活動的主頁面醒目位置公示營業(yè)執(zhí)照、許可證件或者備案憑證。這意味著，如果規(guī)定落地的話，今后在淘寶、朋友圈賣食品的商家也要和實(shí)體店一樣辦證備案。

記者在淘寶網(wǎng)、微店、朋友圈等平臺搜索自制食品發(fā)現(xiàn)，大部分商家除了標(biāo)注銷售地和產(chǎn)品簡介外，都沒有提供相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)號、配料等相關(guān)信息，也沒有提供食品生產(chǎn)經(jīng)營許可。“在網(wǎng)上銷售自制食品的很多都是兼職，圖的就是門檻低、成本少。”一位銷售自制食品的賣家表示，如果新規(guī)真要實(shí)施，考慮到辦證手續(xù)和投入成本等方面的問題，估計(jì)會有不少人退出。

賣自制鹵味的黃女士告訴記者，因?yàn)椴挥米獾昝婧凸腿耍运殉杀径蓟ㄔ诹藢υ牧系木艏?xì)選上。對于國家出臺相關(guān)規(guī)定，她也有所預(yù)料，但目前還在觀望，平時(shí)很少有顧客向她索要經(jīng)營許可信息，朋友圈賣東西更多靠的是口碑經(jīng)營。“不過國家出臺這種法規(guī)我雙手贊成，因?yàn)橄裎疫@樣的經(jīng)營者并沒有被大家承認(rèn)的資質(zhì)，所以只能局限在微信上，銷售給朋友們。”黃女士告訴記者，她期待有合理的監(jiān)管，如果發(fā)展得好，也許會考慮從“票友”轉(zhuǎn)向?qū)Ｂ殻瑫r(shí)希望新規(guī)定不要給自己增加太大的經(jīng)濟(jì)成本負(fù)擔(dān)。

賣商品還是賣友情

打開朋友圈，仿佛進(jìn)入一家大型商場，除了自制食品之外，還有化妝品、A貨名牌包、海外代購等各種品類。原本充滿溫情的社交平臺彌漫著越來越濃厚的商業(yè)氣息。有市民感嘆，如果有朋友在朋友圈里賣東西，自己不買就像背叛了對方一樣。而一旦消費(fèi)中出了問題，礙于朋友面子又沒法維護(hù)自己的正當(dāng)權(quán)益。

前不久，石女士家庭聚餐，她從朋友圈中一位出售“獨(dú)家秘制麻小”的朋友那里訂購了兩份麻小。因?yàn)槭鞘烊速徺I，店家還特意給她打了八折。吃完后，她妹妹上吐下瀉，到醫(yī)院一查發(fā)現(xiàn)是腸胃炎。“都是朋友，還給我打了折，就算真是麻小有問題，我也沒法和人家說啊。”石女士對此頗為無奈，只能自己吃啞巴虧，并暗暗把這位熟人拉進(jìn)了黑名單中。

在不少市民看來，在朋友圈賣東西實(shí)際上是在透支自己的誠信。“也許能賺錢，但每天都要在朋友圈里發(fā)十幾條商品信息，這種‘刷屏式營銷’沒法不讓人反感。”市民張先生表示，本來朋友圈銷售就沒有監(jiān)管，全憑對朋友的信任，如果因?yàn)樯唐焚|(zhì)量、服務(wù)等問題而產(chǎn)生信任危機(jī)，不光沒有賺到錢，反而還要損失友情，得不償失。