礦物質(zhì)“鈉”天然存在于大部分食物和飲用水中，每5克鹽大約含2000毫克鈉，適量的鈉可助人體調(diào)節(jié)體液和酸堿值，但過量攝取鈉可推高血壓。

據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的《嬰兒喂養(yǎng)指南》說，3歲以下小童不應(yīng)食用調(diào)味料，尤其6個(gè)月以下嬰兒的腎功能未完全發(fā)展，純母乳或配方奶已能滿足6個(gè)月以下嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需要。

嬰孩及兒童的鈉攝取量需按年齡逐步遞增。6個(gè)月至1歲嬰兒的味覺比成人敏銳，食物天然的味道已足夠刺激其味覺，大部分食物如蛋、奶、肉和飲用水等，本身亦含鈉，毋須額外添加調(diào)味料。

1至3歲小童要培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，若從小開始吃濃味食物，長(zhǎng)大后會(huì)偏好多鹽多糖的食物，增加患上營(yíng)養(yǎng)不良、糖尿病、心臟病甚至中風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

4至6歲兒童的每日鈉攝取量參考值為不多于1200毫克，逐步增至14至15歲時(shí)不多于2200毫克，與世界衛(wèi)生組織的成人建議每日攝取量（2000毫克）差不多。