今年以來，貝因美、蒙牛先后在市場(chǎng)上推出有機(jī)系列產(chǎn)品，合生元也剛剛宣布收購(gòu)美國(guó)有機(jī)品牌，并計(jì)劃將產(chǎn)品引入中國(guó)，借此開拓有機(jī)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)。無獨(dú)有偶，雅士利最近也與丹麥乳業(yè)巨頭合作，推出有機(jī)奶粉。

公開數(shù)據(jù)顯示，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有上百個(gè)品牌頂著“有機(jī)奶粉”的光環(huán)。

但據(jù)一位不愿透露姓名的乳業(yè)內(nèi)人士介紹，在中國(guó)銷售的進(jìn)口有機(jī)奶粉必須至少獲得生產(chǎn)國(guó)及中國(guó)的雙重有機(jī)認(rèn)證，但真正拿到生產(chǎn)地、銷售地雙重有機(jī)認(rèn)證的只有20家左右。

“有機(jī)奶粉強(qiáng)調(diào)的是整個(gè)生產(chǎn)環(huán)境的安全性，從牛飼料的來源開始追溯。這樣一個(gè)過程性的認(rèn)證，是幾乎沒有辦法通過事后的檢測(cè)來監(jiān)控的。海外企業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品一旦發(fā)現(xiàn)問題，企業(yè)將面臨極高的違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，而我國(guó)卻沒有這個(gè)環(huán)境。”廣州市乳業(yè)專家王丁棉告訴記者。

利潤(rùn)驅(qū)使下有機(jī)奶粉受熱捧

記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上900g的有機(jī)奶粉標(biāo)價(jià)為400元左右，并且少有促銷。

“當(dāng)市場(chǎng)陷入價(jià)格戰(zhàn)，有機(jī)奶粉成了企業(yè)的防御性產(chǎn)品。”乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為，在今年乳企業(yè)績(jī)普遍下行的情況下，有機(jī)奶粉的崛起則使得奶粉企業(yè)、渠道商都找到了獲利新路徑。“隨著奶粉價(jià)格的下行，高端奶粉和低端奶粉差距縮小，為了減少渠道商的矛盾和維持高利潤(rùn)，奶粉生產(chǎn)商都在力推有機(jī)奶粉。

公開數(shù)據(jù)顯示，2014年有機(jī)奶粉的銷售額不超過40億元，占比在7%左右，這其中絕大部分是進(jìn)口奶粉。目前有機(jī)奶粉市場(chǎng)份額占國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的比例不是很高，但漲幅較快，增長(zhǎng)率超過50%。

調(diào)查機(jī)構(gòu)英敏特2000余名消費(fèi)者的一項(xiàng)調(diào)查顯示，有機(jī)食品的滲透率在家里有嬰幼兒的消費(fèi)者當(dāng)中達(dá)到了71%。超過三分之二的有機(jī)嬰幼兒食品購(gòu)買者宣稱絕大多數(shù)情況下會(huì)購(gòu)買有機(jī)嬰幼兒食品。

據(jù)公開報(bào)道，普通奶粉的毛利率已經(jīng)降到20%左右，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉的毛利率更低。而有機(jī)奶粉的毛利率在50%左右。

有機(jī)奶粉認(rèn)證存亂象

在有機(jī)奶粉高價(jià)受熱捧的同時(shí)，很多消費(fèi)者的錢也許花得并不值得。

王丁棉認(rèn)為，有機(jī)奶粉中的“有機(jī)”，對(duì)牧場(chǎng)的空氣、水源、土壤、牧草、奶牛以及生產(chǎn)加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都有很高的要求。目前很難做到真正的100%有機(jī)，況且這樣高昂的成本是企業(yè)根本無法承受的。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅告訴法治周末記者，“有機(jī)奶粉在營(yíng)養(yǎng)方面與普通奶粉幾乎沒有不同，對(duì)于有機(jī)食品的認(rèn)證只是在食品安全范疇。”

宋亮也提出，“不要迷信有機(jī)奶粉，他的性價(jià)比并不高。”

據(jù)多位業(yè)內(nèi)人士介紹，目前有機(jī)奶粉認(rèn)證市場(chǎng)存在認(rèn)證亂象，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是國(guó)內(nèi)認(rèn)證有水分，另一個(gè)方面就是國(guó)際認(rèn)證無法監(jiān)督。

一家有國(guó)內(nèi)與國(guó)際雙重認(rèn)證資格的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)研究員介紹說，“我國(guó)有機(jī)奶粉的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)與其他所有有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)基本相同。而與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相比，國(guó)內(nèi)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的主要不同體現(xiàn)在食品添加劑、加工助劑方面的要求略低。

而有機(jī)產(chǎn)食品認(rèn)證“貓膩”這已經(jīng)不是新聞，花錢就能認(rèn)證也曾多次出現(xiàn)在媒體的報(bào)道之中。

2012年新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》實(shí)施，國(guó)家的檢查力度堪稱史上最嚴(yán)，也出現(xiàn)了由此倒逼認(rèn)證機(jī)構(gòu)愈加規(guī)范。

當(dāng)時(shí)也有媒體報(bào)道稱，不少認(rèn)證企業(yè)擔(dān)心在新規(guī)下被吊銷從業(yè)資格，從而退出有機(jī)認(rèn)證行業(yè)。根據(jù)中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱認(rèn)監(jiān)委)官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，目前國(guó)內(nèi)有資質(zhì)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)數(shù)量為24家。而這一數(shù)據(jù)在2004年為36家，新規(guī)出臺(tái)后的2013年降為23家。

雖然有所規(guī)范，但是記者采訪過程中發(fā)現(xiàn)，業(yè)內(nèi)人士對(duì)于國(guó)內(nèi)的有機(jī)奶粉均表示“不信任”。

而對(duì)于我國(guó)有機(jī)奶粉市場(chǎng)的主力——從國(guó)外進(jìn)口的有機(jī)奶粉，它們的“有機(jī)”認(rèn)證情況也并沒得到改善。宋亮認(rèn)為，對(duì)于這一部分的奶源、工廠我們國(guó)家的監(jiān)管力量都比較薄弱。

宋亮表示，目前，我國(guó)對(duì)于進(jìn)口奶粉，無論是否“有機(jī)”，均采取登記備案制，但內(nèi)容主要涉及奶源產(chǎn)地、工廠規(guī)模等信息。

“這其中的關(guān)鍵就在于我們并不知道在國(guó)外工廠的整體產(chǎn)能之下有多少產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)。打個(gè)比方，進(jìn)口奶粉的生產(chǎn)企業(yè)是經(jīng)國(guó)際認(rèn)證的有機(jī)奶粉生產(chǎn)商，每年有2000噸的有機(jī)奶粉，銷往中國(guó)合作商1000噸，但是實(shí)際上出現(xiàn)在中國(guó)的銷售產(chǎn)品有5000噸，這4000噸的‘貓膩’是目前食藥監(jiān)督、認(rèn)監(jiān)委監(jiān)管能力之外的。”宋亮說道。

加強(qiáng)國(guó)際奶粉追溯合作

根據(jù)目前的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證制度，消費(fèi)者唯一可以考慮的鑒別方式就是，對(duì)有機(jī)產(chǎn)品外包裝上的有機(jī)食品標(biāo)志進(jìn)行判斷，刮開防偽標(biāo)簽上的有機(jī)碼后，輸入到認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站，進(jìn)行查詢核實(shí)。

但這僅僅能排除掉一部分并沒有獲得資格認(rèn)證而生產(chǎn)的產(chǎn)品，而并不能涵蓋上述業(yè)內(nèi)人士所詬病的行業(yè)亂象。

對(duì)于有機(jī)奶粉的原料監(jiān)管，宋亮建議，國(guó)內(nèi)的監(jiān)管機(jī)構(gòu)，通過與海外監(jiān)管機(jī)構(gòu)的深入合作，在目前對(duì)有機(jī)奶粉登記備案的基礎(chǔ)上，對(duì)貨品來源建立追溯體系，實(shí)行二維碼掃描，使得國(guó)內(nèi)的監(jiān)管機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者都可以辨別真?zhèn)巍?/p>

事實(shí)上，目前國(guó)內(nèi)的部分省份已經(jīng)建立起了嬰幼奶粉電子追溯體系公眾查詢平臺(tái)，消費(fèi)者可通過溯源平臺(tái)或移動(dòng)APP掃描或者輸入每一罐嬰幼兒奶粉包裝上的溯源碼和條形碼等方式，查詢到該奶粉的原料信息、生產(chǎn)信息、流通信息和銷售終端等信息，方便驗(yàn)證真假。

“由于目前國(guó)內(nèi)有機(jī)奶粉大部分來自海外，所以這項(xiàng)制度的引入就需要建立合作機(jī)制。”宋亮說道。

對(duì)于國(guó)內(nèi)有機(jī)認(rèn)證存在的問題，王丁棉提出，“對(duì)于認(rèn)證放水的情況，要清理并不容易，尤其是某些地方性企業(yè)的產(chǎn)品認(rèn)證還得到了政府部門的支持，改變現(xiàn)狀需要極為嚴(yán)格的監(jiān)管與有效的執(zhí)行。”

此外，宋亮還建議到，要全面建立第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)和第三方評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)的信用評(píng)級(jí)制度，加強(qiáng)消費(fèi)者、企業(yè)、相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)以及評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)管，公開透明，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)，就取締認(rèn)證機(jī)構(gòu)的相應(yīng)資格。