關于牛奶沖調(diào)中應該注意的事項爸爸媽媽要了解一些，特別是0~1歲的小嬰兒，他們的身體發(fā)育還處在關鍵期，千萬別讓錯誤的牛奶飲法傷害了寶寶的身體。

第一，牛奶不能用微波爐長時間加熱。

微波爐加熱原理很簡單，利用微波引發(fā)牛奶內(nèi)部水分子的劇烈震蕩，水分子間因為震蕩而彼此摩擦產(chǎn)生高溫高熱，使牛奶升溫，從加熱原理來看并不影響營養(yǎng)價值，但需要注意的是加熱時間不能過長。例如，飲用250ml的牛奶加熱1分鐘就夠了。加熱時間過長，會使牛奶中的蛋白質(zhì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導致沉積物出現(xiàn)，影響牛奶質(zhì)量。同時，牛奶加熱時間越長，溫度越高，營養(yǎng)的流失就越多。

第二，奶粉不能沖得過濃。

有些媽媽認為小嬰兒吃得越多就越健康，于是，增加奶粉的量，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。殊不知，常吃過濃牛奶的嬰兒，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食。時間長了，寶寶的體重不但不能增加，嚴重時，還會引起急性出血性小腸炎。一定要按照牛奶罐的沖調(diào)說明上的比例沖調(diào)，過少或過多都會對寶寶的健康產(chǎn)生嚴重影響的。

第三，牛奶中不能加果汁。

牛奶中的蛋白質(zhì)80%是酪蛋白，酸性水果如橘子、檸檬等含有果酸，酪蛋白和果酸一旦結(jié)合就會發(fā)生凝結(jié)現(xiàn)象，就會影響牛奶的消化和吸收。

第四，牛奶中不能加鈣粉。

如果喝牛奶時加入鈣粉，過多的鈣離子，就會與酪蛋白結(jié)合，使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象。另外，鈣還會和牛奶中的其他蛋白結(jié)合產(chǎn)生沉淀，特別是加熱時，這種現(xiàn)象更加明顯了。所以寶寶補鈣粉，盡量不要加在牛奶里。

第五，牛奶不能與米飯混合沖調(diào)。

嬰兒配方奶粉有其專門的配方，最好用煮沸的白開水沖調(diào)，若加入其他如湯汁、米粉，都會改變其配方，降低營養(yǎng)成分，這等于減少了奶量。牛奶中含有酪蛋白，會降低寶寶對雞蛋米粉中蛋白質(zhì)的吸收率。長期把米粉調(diào)在奶粉里吸允，也不利于寶寶吞咽功能的訓練，對日后進食會形成障礙。