兒童掛面、兒童牛奶、兒童肉松、兒童醬油……超市貨架上包裝精致的“兒童專用”食品越來越多，比普通食品貴不少。

“營養(yǎng)價值高”、“孩子更愛吃”……這些都讓帶著“兒童”字樣的食品備受家長青睞。一些企業(yè)把“兒童食品”當(dāng)成了宣傳噱頭，不僅價格虛高，同時還不見得更有利于兒童的營養(yǎng)吸收。兒科醫(yī)生和營養(yǎng)師都認(rèn)為，家長要學(xué)會看包裝袋上的營養(yǎng)成分表，學(xué)會科學(xué)地給孩子吃零食。

“兒童特供”零食并非無健康隱患

“首先，我們要搞清楚，孩子為什么會想吃零食。”恩澤婦產(chǎn)醫(yī)院兒科主治醫(yī)師何淑娟認(rèn)為，孩子吃零食的原因有兩個：最重要的一個原因是一日三餐沒有好好吃，孩子沒吃飽，自然就會想找零食來填肚子；第二個原因是看到身邊的小伙伴都在吃零食，自己饞了，也會勾起吃零食的欲望。

如果是前一個原因，家長們應(yīng)該反省自己的喂養(yǎng)方式是否合理。當(dāng)然，即便是成年人，也有嘴饞的時候，更不要說孩子了。那么哪些零食適合孩子們吃呢？何淑娟認(rèn)為，小餅干、面包、酸奶、堅果、水果，都可以給孩子當(dāng)零食吃。但是購買零食時一定要注意看看食品標(biāo)簽，盡量買少添加劑、少鹽、少糖的零食。

有些家長認(rèn)為，標(biāo)簽內(nèi)容太專業(yè)，看不懂，只要買“兒童特供”食品就可以了。營養(yǎng)專家卻表示，這樣的想法要不得。因為國家在制定食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)時，是以60公斤的成人為標(biāo)準(zhǔn)制定的，在嬰幼兒和成人之間的兒童群體，沒有允許攝入添加劑的具體標(biāo)準(zhǔn)，其添加量沒有考慮兒童身體的安全因素。

然而，近年來不少食品商家亂打“兒童”牌。家長很容易被“兒童專用”、“幼兒”之類的字眼所忽悠，不計成本地爭相搶購。這些所謂“兒童食品”一般包含“四多”——多添加劑、多糖、多鹽、多油，帶來健康隱患。譬如，兒童飲料其實就是多添加了吸引孩子的色素和一些香精、糖。

家長們需要明白的是，我國除3周歲以下嬰幼兒必需食品外，尚無有關(guān)“兒童食品”的概念和相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)。即使明確標(biāo)注“兒童”字樣或印有兒童頭像（卡通）的食品，也只能按普通食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。

堅果盡量選擇無加工或者輕加工的

堅果是很多家長的選擇，碧根果、開心果、松子等干果最受家長的歡迎。臺州市營養(yǎng)學(xué)會秘書長、國家一級營養(yǎng)師顧志超表示，在所有零食中，堅果是孩子零食的佳選，同時健康指數(shù)也較高，因為它有堅硬的外殼，受病蟲害和農(nóng)藥影響相對較少，而且其所含的營養(yǎng)成分對人體大有裨益。

不過，買堅果時面臨的最大問題是如何選擇。因為現(xiàn)在的加工過程存在一些不健康的因素，比如過多添加劑，會給原本健康的堅果減分。顧志超建議，盡量選擇無加工或者輕加工的堅果。比如核桃，最好選原始無加工的生核桃，不要選經(jīng)過加工的核桃仁、椒鹽核桃、琥珀核桃等。

不過，何淑娟也提醒家長：“堅果適合3周歲以上的兒童吃，吃之前，家長應(yīng)該將堅果磨成粉，并且不要讓孩子一邊玩一邊吃堅果，以防孩子噎著。”

 水果要買當(dāng)?shù)貢r令的

顧志超認(rèn)為，不管從營養(yǎng)學(xué)角度還是經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來看，當(dāng)?shù)貞?yīng)季水果都是最好的選擇。

“第一個好處，本地的應(yīng)季水果味道最好，因為自然地生長才能汲取最多的營養(yǎng)，也提供給人最多的營養(yǎng)補(bǔ)充；第二個好處，價格便宜；第三個好處，免除大棚催熟過程中的化學(xué)添加劑。”顧志超介紹，其實臺州本地的水果品種還是很豐富的，現(xiàn)在這個季節(jié)有玉環(huán)文旦、荸薺、蜜橘等。

經(jīng)濟(jì)條件好的家長總喜歡挑選一些高價的進(jìn)口水果嘗鮮，認(rèn)為“洋”水果比“土”水果更有營養(yǎng)。顧志超認(rèn)為，對于進(jìn)口水果，嘗鮮可以，但是不建議多吃。首先，進(jìn)口水果未必就比我們國產(chǎn)的水果營養(yǎng)價值更高。其次，一方水土養(yǎng)育一方人，我們國民的身體素質(zhì)根據(jù)地域有不同的特點(diǎn)，國外的水果所含的營養(yǎng)素不一定適合臺州的所有人群食用，吸收利用率也不一定都理想。

從營養(yǎng)學(xué)角度來看，進(jìn)口水果經(jīng)過長途運(yùn)輸、長時間存儲，損傷大量的水分，來到我國進(jìn)入銷售賣場后也可能經(jīng)過多日存儲，消費(fèi)者購買時營養(yǎng)價值已經(jīng)大打折扣。而且，為了長途運(yùn)輸、儲存，進(jìn)口水果一般使用大量防腐劑，經(jīng)過打蠟、封裝的工序，從食品安全角度分析，進(jìn)口水果對孩子的身體也不一定有好處。

別給孩子買乳飲料當(dāng)零食

一些家長知道碳酸飲料、運(yùn)動飲料、涼茶類飲料不能給孩子喝，但以為乳飲料和牛奶一樣有營養(yǎng)，加上乳飲料的口味很受孩子的歡迎，包裝也很卡通，很容易就博得了家長的青睞。

何淑娟說，乳飲料喝起來像是牛奶，其實就是一種牛奶味的飲料，而且含有食品添加劑，口味也比較甜，并不適合孩子長期當(dāng)飲料來喝。另外，兒童牛奶雖然比乳飲料營養(yǎng)好，但是口味偏甜，也要適量飲用。

“如果孩子喝了這些甜味的飲料，就更加不喜歡淡淡的原味鮮奶了。另一方面，兒童的胃容量較小，胃液分泌也比成人少，如飯前喝飲料過多，大量水分充斥胃內(nèi)，飲料中的糖分被消化吸收后血糖上升，饑餓感消失，到吃飯時會毫無食欲。”何淑娟說。

她建議，家長在給孩子買奶制品時，最好仔細(xì)看一看配料表，看清是牛奶還是飲料，后者并不能替代前者。奶類中，鮮牛奶和純牛奶才是孩子最好的選擇，不建議用乳飲料給孩子當(dāng)作常用飲品，因為乳飲料中的一些食品添加劑，是要經(jīng)肝臟解毒作用后再排出體外，對成人而言，這點(diǎn)劑量影響不大，但對兒童來說，幼小的肝臟可能就不堪負(fù)擔(dān)了。