1、早、晚是喝奶的最佳時(shí)機(jī)。早餐時(shí)喝奶，給一天的活力提供充分的營養(yǎng)保證;晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人體對其營養(yǎng)成份的吸收。

2、不應(yīng)早晨空腹喝牛奶。牛奶是一種蛋白質(zhì)含量較高的食品。空腹時(shí)，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)在缺少糖和脂肪的情況下被迫轉(zhuǎn)為能量消耗，而不能起到它更大的營養(yǎng)作用，這是對牛奶極大的浪費(fèi)。另外，早晨空腹喝牛奶，胃腸蠕動(dòng)快，牛奶中的營養(yǎng)成份來不及被吸收就進(jìn)入大腸，而且還易引起輕度腹瀉。因此，喝奶之前最好先吃點(diǎn)餅干、面包之類的食品，或邊吃點(diǎn)心邊喝牛奶。

3、加糖煮沸喝牛奶不科學(xué)。牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的氨基酸與糖形成果糖氨基酸，這種物質(zhì)不但不被人體消化吸收，反而會(huì)影響人體健康。牛奶最好新鮮飲用，加熱溫度不宜過高。

4、有乳糖不耐癥者可飲用酸奶。乳酸菌的存在使酸牛奶中的維生素A、B2超過牛奶的含量，使牛奶中的乳糖含量下降，患乳糖不耐癥的人可以放心飲用酸牛奶。

5、酸奶不能加熱飲用。飲酸奶主要吃它的營養(yǎng)和活菌，若酸奶加熱，那只能得到營養(yǎng)而失去了有生物活性的活菌，因此酸奶不能加熱飲用。