喝牛奶對身體有益，但如果牛奶產(chǎn)品不合格，那就適得其反了。昨日，在自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局公布的第21期食品安全監(jiān)督抽檢情況中，廣西石埠乳業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的200ml/瓶的高鈣水牛奶（調(diào)制水牛乳）因檢出大腸菌群上了不合格榜，這也是此次抽檢唯一不合格的抽檢產(chǎn)品。

自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局日前決定對2015年廣西執(zhí)行國家食品藥品監(jiān)管總局食品安全監(jiān)督抽檢的“茶葉及相關(guān)制品、咖啡”，“酒類”，“乳制品”共3類食品29批次抽檢信息進行公告，公布信息顯示，其中合格產(chǎn)品28批次，不合格產(chǎn)品1批次。

這個不合格產(chǎn)品就是廣西石埠乳業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的200ml/瓶高鈣水牛奶（調(diào)制水牛乳）。抽檢項目包括真菌毒素、食品添加劑、重金屬等指標，不合格項目是大腸菌群。

針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已組織各級食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取措施下架、召回不合格食品，同時督促企業(yè)認真落實主體責(zé)任，查找問題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險。

［小貼士］

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、致病性大腸桿菌等）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。