不知何時起，當(dāng)全家一起吃魚的時候，大家都會把魚腦讓給孩子吃。大人都以為吃啥能補(bǔ)啥？吃魚腦就可以給孩子補(bǔ)大腦了，而正在生長發(fā)育期的孩子，正處在大腦和智力發(fā)育的階段，當(dāng)然要把最好的魚腦留給孩子吃，以為吃了魚腦會更聰明，真是這樣的嗎？吃了魚腦的能補(bǔ)腦嗎？知道真相后的媽媽恐怕再也不敢給孩子吃魚腦了！

為什么不讓給寶寶吃魚腦，因為腦中含有一種，危險的重金屬汞，南京市疾病預(yù)防控制中心對超市和農(nóng)貿(mào)市場上最常見的鯽魚進(jìn)行了研究。實驗選取了市售400克、350克、200克、100克的鯽魚，分別對魚肉、魚皮、魚腦、魚子進(jìn)行了含量測定。

檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)：魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多，200克以下的鯽魚，魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低，數(shù)值差異也不明顯，都低于0.02mg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家限量(Hg≤0.5mg/kg)，所以半斤以下的小鯽魚可以放心吃。

大于半斤以上的魚就不同了，魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化，但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升;而400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞含量竟達(dá)20倍以上。由此可見，吃大約一斤的魚可就要小心了

魚肉的各個部位汞含量順序為：魚頭>魚皮>魚肉>魚子。以400克鯽魚為例，魚腦汞含量達(dá)到了0.36毫克/千克，為魚子的20倍，魚肉的15倍，魚皮的6倍。不過這一規(guī)律在200克以下的鯽魚中并不適用。

魚子加熱后，汞含量降低。對生魚和熟魚的對比研究發(fā)現(xiàn)，魚腦、魚皮和魚肉內(nèi)的汞含量并不能隨著加熱而降低。但魚子加熱之后，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下?？梢姡~子煮熟后是可以給孩子吃的

所以我們在買魚的時候，建議選購鯽魚的時候，最好買半斤以下的。這樣的鯽魚魚齡小，體內(nèi)甲基汞的含量很低，孕婦兒童都可以放心食用。如果購買了兩斤以上的鯽魚，魚肉和魚子都很安全，不過最好不要吃魚頭了。

孩子要多吃魚沒錯，太小的魚沒有魚腦可食，稍微大點(diǎn)兒的魚，魚腦也別給孩子吃了！對于“孩子吃魚腦更聰明”的謬論，不要再聽信了！魚腦普遍更易蓄積重金屬，兒童不宜多吃，成年人也要少吃魚頭！