記者今日從大連市食品藥品監(jiān)管局獲悉，根據(jù)全市食品安全重點工作安排，市食品藥品監(jiān)管局完成了2015年度第四季度食品安全市本級日常監(jiān)督抽檢，其中包括食用油脂制品、醬腌菜、干制水產(chǎn)品、葡萄酒及果酒和蜂蜜等，共監(jiān)督抽檢樣品136批次，合格樣品為133批次，總合格率為97.8%。

監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，谷物粉類制成品、食用油脂制品、干制水產(chǎn)品、蜂蜜等食品品種合格率為100%。針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的“香脆菜心”“綠豆皇豆沙餅”“親親蝦條”等因甜蜜素，防腐劑、鋁含量超標，食品藥品監(jiān)管部門已按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對涉及不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶開展核查處置，依法立案查處，并監(jiān)督相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶主動采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，防控食品安全風險。不合格產(chǎn)品涉及外市食品生產(chǎn)企業(yè)的，已通過遼寧省食品藥品監(jiān)管局通報相關(guān)市組織查處。

背景介紹：

山梨酸、脫氫乙酸：屬于國家允許使用的食品防腐劑，正確、適量添加到食品中能夠防止食品變質(zhì)發(fā)酸，延長食品保質(zhì)期，并保持原有食品的風味。但根據(jù)《食品添加劑使用標準》，每一種食品添加劑的使用都有明確的限定范圍和限定用量，而且同一功能的食品添加劑(相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑)在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。食用過量超出使用范圍或使用限量的食品添加劑，有可能對人體健康產(chǎn)生危害。

甜蜜素: 是一種化學合成的食品添加劑，其甜度是蔗糖的30～80倍，甜味純正、自然，不帶異味，且性質(zhì)穩(wěn)定。甜蜜素廣泛應(yīng)用于食品加工制造中。消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標食品,可能會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

鋁：如果經(jīng)常過量食用鋁超標的食品，可能會對人體細胞的正常代謝產(chǎn)生影響，引發(fā)記憶力衰退，引發(fā)老年癡呆問題，影響兒童的智力發(fā)育過程。鋁超標的原因有幾種：一是用鋁制工具和容器包裝或盛放食品；二是膨化食品使用的發(fā)酵粉里可能含有鋁；三是對于水產(chǎn)品類的膨化食品，由于水產(chǎn)品原料中鋁的本底含量較高，從而可能導致該膨化食品鋁含量超標。