在嬰兒階段，母乳當(dāng)然是寶寶最理想的食品，但隨著寶寶一天天長大，大約四個(gè)月開始，光吃母乳或者嬰兒配方奶已經(jīng)無法滿足寶寶的營養(yǎng)需求。所以這段時(shí)間，除了原先母乳或嬰兒配方奶之外，另外還應(yīng)給予寶寶一些固體實(shí)物，這就是我們所說的輔食。輔食包括米粉、泥湖狀食品以及其他的一些家制食品。

平底鍋版肉松

－適合剛剛添加輔食、咀嚼能力還不強(qiáng)的寶寶

1、豬里脊一塊，洗干凈去筋膜。將里脊肉切塊，大約3厘米左右，太大不好燉煮，太小肉會(huì)碎。

2、焯水后洗干凈，和蔥姜一起小火燉煮2小時(shí)以上。肉塊放涼后裝入保鮮袋，用搟面杖敲打并撕碎。煮肉時(shí)間一定要久，才好撕。

3、冷鍋放肉，小火不斷翻炒?？吹饺馕⑽⒆兩?，用手摸摸感受到微干時(shí)，放進(jìn)料理機(jī)或粉碎機(jī)，中低速攪拌。如果沒有把握好濕度，覺得肉松還不夠干的話，可以再次倒進(jìn)平底鍋翻炒一下。

小貼士：一定要涼鍋小火，必要時(shí)可以關(guān)火炒一段時(shí)間。另外不要炒得太干，不然料理機(jī)一打就成肉渣了。

4、成品如下，沒有防腐劑沒有調(diào)料，密封后冷藏，盡快吃完。

什錦蔬菜粥

－適合剛剛添加輔食、咀嚼能力還不強(qiáng)的寶寶

1、青菜兩三顆、胡蘿卜三片、煮熟的玉米粒一些。胡蘿卜剁碎，滴一兩滴油在鍋中翻炒一下。

2、根據(jù)寶寶的吞咽能力將青菜切碎。玉米粒用手把皮剝掉，放入研磨碗里壓泥（覺得麻煩的，可以直接放進(jìn)料理機(jī)打泥，然后過篩）。

3、提前煲好七倍粥（大米和水的比例為1:7），在小奶鍋盛入一頓的量，然后依次放入胡蘿卜、玉米、青菜，一邊攪拌一邊加熱，煮開后五分鐘即可出鍋。因?yàn)榧尤肓擞衩缀秃}卜，口感清甜，寶寶會(huì)很喜歡。

小貼士：對(duì)于咀嚼能力不強(qiáng)的寶寶，同樣給粥，建議多給這樣的什錦粥，加入蔬菜、肉類，來彌補(bǔ)白粥的營養(yǎng)不足。

鮮嫩蝦滑

－ 9個(gè)月以上寶寶，具有一定吞咽和咀嚼能力

1、凍蝦化開（活蝦更好，這次去超市沒有買到），去蝦頭和蝦殼，將蝦肉拔出。

2、腹部和背部用刀劃開，用牙簽挑出腹部和背部的黑線，丟掉。

3、蝦肉切小塊，放入料理機(jī)攪拌一會(huì)，然后加一次水，繼續(xù)打泥。打完的蝦泥有些果凍質(zhì)感。

4、用小勺將蝦泥下入開水中，也可以煮進(jìn)未加鹽的西紅柿湯里，這步大家隨意發(fā)揮。

5、完工。軟米飯和西紅柿西蘭花蝦滑湯。蝦滑和西蘭花都可以作為手指食物給寶寶吃。

蔬菜肉沫雞蛋煎餅

—適合9個(gè)月以上，具有一定吞咽和咀嚼能力的寶寶

1、面粉加水?dāng)嚢璩上『隣睿ㄎ矣玫氖侨湥雌饋砗芎?。之前小小渺便秘，他的主食全部換成了粗糧）。胡蘿卜事先煮軟剁碎，蔥末切碎，煮熟的牛肉剁碎，這些原材料大家可以隨意，盡量選擇口感軟一點(diǎn)的就可以。

2、雞蛋一個(gè)攪拌均勻，涼鍋不開火不加油倒入面糊，搖晃平底鍋，使面糊自己變圓。

3、撒上胡蘿卜、蔥花、牛肉沫，中火煎至面餅變色。

4、舀兩勺蛋液，均勻鋪在面餅上。看到蛋液部分成型時(shí)，用筷子沿邊輕輕挑起煎餅。剛開始接受餅類食物的寶寶，可以直接翻面煎一會(huì)，切條做手指食物。

5、吞咽和咀嚼能力好的寶寶，可以做成蛋卷。面餅挑起后不翻面，慢慢將煎餅卷起來，這一步比較燙，建議關(guān)火操作。卷好后再開小火煎至表面變色，接口處也被蛋液粘住即可出鍋。

6、涼置一會(huì)后，切小段，搭配一碗蔬菜湯，營養(yǎng)又美味。

水果酸奶松餅

－適合9個(gè)月左右，具有一定吞咽和咀嚼能力的寶寶

1、雞蛋一顆，打發(fā)雞蛋，料理棒或者雙頭打蛋器都可以，打到提起打蛋器，會(huì)留下一個(gè)尖角痕跡就差不多了。打發(fā)雞蛋不是必須，只是不打發(fā)口感沒有那么松軟，但個(gè)人經(jīng)驗(yàn)寶寶不會(huì)在意那么多。

2、兩勺酸奶兩勺果泥（果泥隨意，我用的是蘋果泥），大寶寶其實(shí)可以不用果泥，直接將水果剁碎。先將酸奶和果泥混合在一起。

3、將酸奶果泥倒入打發(fā)的雞蛋里，上下或者一字翻，減少泡沫。篩入兩勺面粉，有低筋首選低筋，玉米面粉全麥面粉普通面粉也可以，千萬別用高筋面粉。

4、依舊是上下或者一字翻，千萬不要轉(zhuǎn)圈攪，防止起筋。攪拌均勻后是具有一定流動(dòng)性的面糊，然后靜止十分鐘。平底鍋小火，放一勺面糊，不要?jiǎng)?，面糊自己?huì)攤開。

5、等到表面起大泡并破裂時(shí)，小心翻面，扁平鏟子更好操作。翻面后再煎一分鐘左右出鍋。煎下一個(gè)前，先把鍋放涼水下降溫，否則松餅顏色會(huì)越來越深。

6、完工，切條或者直接拿給寶寶啃吧！

意大利肉醬面

－適合9個(gè)月左右，具有一定吞咽和咀嚼能力的寶寶

1、大蒜一頭剁碎，洋蔥一個(gè)切丁，西紅柿三個(gè)去皮切丁，芹菜少許剁碎（不放也可以）。里脊肉剁肉沫，加少許水和生粉拌勻腌制（豬肉牛肉均可）。

2、鍋內(nèi)放少許無鹽黃油（或色拉油），先入蒜末，再放入洋蔥丁，翻炒至洋蔥變軟后，放入西紅柿丁，小火慢燉半小時(shí)以上，期間注意翻炒避免糊鍋。

3、等西紅柿徹底變成醬汁時(shí)，放入腌制好的肉沫和芹菜。收汁到濃稠后就可以出鍋啦。

4、給寶寶吃意大利面需要煮久一點(diǎn)，15分鐘到20分鐘左右。撈出后淋上意大利肉醬，攪拌均勻。也可以作為手指食物給寶寶吃。剩下的肉醬，再加一點(diǎn)黑胡椒和鹽，家人一起吃掉吧。