自從2015年12月中國營養(yǎng)學會首次給這個年齡段的孩子制定了《7-24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南》，這與前不久《0-6個月嬰幼兒喂養(yǎng)指南》形成了姐妹篇。但兩個喂養(yǎng)指南中所提到的純母乳喂養(yǎng)6個月的喂養(yǎng)指導，卻讓不少寶媽和營養(yǎng)師迷糊了。必須得6個月才能添加輔食嗎？第一口輔食到底應該吃什么？輔食添加的意義只是為了補充母乳意義的不足嗎？

什么是輔食？

輔食，在過去稱之為斷奶食品，由于“斷奶食品”給人的理解，往往會誤認為，添加斷奶食品后就意味著要給寶貝斷奶了。所以，后來就將1歲以內(nèi)奶以外的食物稱之為“輔食”。即以奶為主，根據(jù)寶貝不同的月齡添加合適的食物以輔助寶貝生長發(fā)育。

把握好添加第一口輔食的最佳時機：

世界衛(wèi)生組織建議在寶貝4-6個月期間開始添加輔食。意思是最早不要早于4個月，最晚不要晚于6個月。一般來說，寶貝在接近4個月時，唾液淀粉酶分泌已達到一定程度，但其消化能力有限。這個月齡的寶貝不管是消化系統(tǒng)的發(fā)育還是神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，都促使寶貝開始尋找奶以外的食物來嘗試。不過從營養(yǎng)供給和消化吸收率來看，奶粉喂養(yǎng)的寶貝建議比母乳喂養(yǎng)的寶貝早一些添加輔食，但還得遵循一個原則，那就是寶貝每次吃飽后3小時左右就餓了，其次，寶貝能自己獨立的坐起來，而且體重已經(jīng)達到出生時的2倍左右，這時就已達到添加輔食的最佳時機。

添加輔食的多重意義：

剛給寶貝添加輔食的時候，寶貝的食量不大，而且有些食物還不能接受，出現(xiàn)這種情況不要著急，因為這個月齡的寶貝添加輔食除了補充因生長發(fā)育的需要，奶已經(jīng)不能滿足的營養(yǎng)以外，添加輔食還為了促進唾液和其他消化液的分泌，增強消化酶的活性，幫助消化系統(tǒng)的機能逐漸完善，并可以訓練寶貝的吞咽能力，以及刺激寶貝味覺、嗅覺、觸覺和視覺的發(fā)育完善，促進神經(jīng)系統(tǒng)，尤其大腦的發(fā)育。

慎重選擇第一口輔食：

由于寶貝小，免疫系統(tǒng)和解毒能力很弱，而且消化能力也很弱，所以，第一口輔食的選擇和制作以及量都需要嚴格注意。稍不留神就可能導致寶貝出現(xiàn)過敏、消化不良，或者還可能出現(xiàn)干擾味覺的發(fā)育。

蛋黃，當心“第一輔食”的傷害

雞蛋中主要的礦物質(zhì)、維生素、磷脂等都在蛋黃中，寶貴的維生素A、D、E、K、B族維生素和礦物質(zhì)中的磷、鐵等都在蛋黃中，尤其值得一提的是雞蛋中的卵磷脂也都在蛋黃中，而 且，卵磷脂在體內(nèi)分解后可提供可以幫助合成寶貝大腦發(fā)育的非常重要的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的前體 ——膽堿。在過去物資缺乏的年代里，雞蛋即營養(yǎng)豐富，而且價格不高，可算得上是寶貝物廉價美的輔食優(yōu)品，故有“第一輔食”之稱。

現(xiàn)在物資豐富，但環(huán)境不如以前，寶貝的抗過敏的能力有所下降，加上蛋黃中含有少量的蛋白質(zhì)，當寶貝不能將其分解成最小分子時，部分大分子物質(zhì)可能通過腸壁進入血液，造成過敏，所以，不適合用蛋黃作為寶貝的第一口輔食。

果汁，甜蜜的陷進：

現(xiàn)在生活條件好了，每天吃點水果補充膳食中攝入不足的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，可算是再好不過的。所以，有家長會想當然的將水果汁作為寶貝的第一口食物，盡管會加入涼白開稀釋后給寶貝喝，但因為水果中糖分含量高，果皮中的有機酸和醇合成了芳香的脂類化合物，所以，成熟的水果又香又甜。也就是水果的這種香甜味道會擾亂寶貝的味覺、嗅覺的發(fā)育，導致偏好于這種香甜甘醇的食物，對以后其他輔食的添加增加難度，易出現(xiàn)偏食現(xiàn)象。

蔬菜水，苦盡甘來：

蔬菜的種類非常多，而且每一種都有自己獨特的味道，但不像水果那樣香甜，所以，大部分蔬菜都需要煮熟才能吃。將蔬菜洗凈加水煮成蔬菜水，尤其綠葉蔬菜煮成的蔬菜水最適合作為寶貝的第一口輔食的添加，因為大部分綠葉蔬菜都含有一定量的草酸，所以，煮出來的蔬菜水有點澀澀的味道，盡管是先焯水，再給煮蔬菜水其味道都不是香甜的，而是帶著蔬菜自身的清香味。這種看似清淡無味的蔬菜水，不僅能給寶貝提供部分維生素和礦物質(zhì)，還能很好的刺激寶貝味覺、嗅覺的發(fā)育，最重要的是能讓寶貝享受奶以外的天然食物的味道，為將來更好的添加輔食打下基礎。

米湯，最佳的選擇：

米湯中含有少量的淀粉，對刺激寶貝消化系統(tǒng)的發(fā)育，尤其唾液和淀粉酶的分泌和功能的完善起到促進作用。而米粉，則所指商店購買的嬰兒米粉，其中強化了寶貝這個月齡所需的營養(yǎng)素，尤其加鐵米粉中強化了鐵，正好可以補充寶貝生長發(fā)育過程中對體內(nèi)儲存的鐵消耗的不足，所以，米湯、米粉都可以作為寶貝第一口輔食的最佳選擇。

米粉，后備輔食：

按理說米粉，尤其加鐵米粉是最適合剛添加輔食階段的寶貝，原因就是其中所強化的鐵，對于4-6個月的寶貝來說就是雪中送炭。但按照米粉調(diào)制比例來看，并不適合作為寶貝的第一口輔食，因為還不會吞咽奶以外的食物，反而米湯、蔬菜水屬于較稀的流質(zhì)食物，更有利于鍛煉寶貝的吞咽能力。

【小貼士】：

1、寶貝的月齡越小，其味蕾的密度越大，故寶貝的輔食中不能添加任何的調(diào)味品；

2、由于寶貝的消化系統(tǒng)不完善，胃的蠕動能力弱，加上消化酶分泌少以及分解能力有限，所以不能用成人食物作為寶貝的輔食，更不能作為第一口輔食。

3、因為米湯、米粉沒有奇怪的味道，有些寶貝比較能適應，但第一次添加時一定要控制量，1-2勺即可，避免因過量攝入導致消化不良。

4、不管是以蔬菜水還是米湯、米粉作為寶貝的第一口輔食，都需要注意觀察寶貝的反應，一旦有腹脹、腹瀉、濕疹等過敏現(xiàn)象時，就需要立即停止輔食的添加，而且最好選擇在上午添加第一口食物，以便觀察寶貝的反應，必要時到醫(yī)院就醫(yī)。