民間有種說法：“營養(yǎng)都在湯里”，因此很多家長喜歡給寶寶熬魚湯肉湯補(bǔ)充營養(yǎng)，特別是剛添加輔食不久的小寶寶。但近日網(wǎng)上有流傳“魚湯肉湯里沒有營養(yǎng)，全是高脂肪、鹽”的說法，真的適合這樣嗎？寶寶輔食還能喝湯嗎？

湯中的營養(yǎng)更易吸收

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在其微信公眾號中表示，魚肉的清湯中含有少量可溶性蛋白質(zhì)、多種氨基酸、鮮味肽、肌酸、肉堿等小分子含氮物，還有鉀元素和可溶性的B族維生素，非常容易被人體吸收利用。因此，寶寶輔食可以直接添加雞湯、肉湯等湯品，也可以用肉湯熬粥。

寶寶喝湯注意去油減鹽

因為脂肪難以消化，而嬰兒不宜食鹽，因此，給寶寶的湯最好不要加鹽，同時應(yīng)注意把湯中的浮油撇掉。這些去油減鹽的湯也不會是“高脂肪高鹽”，因此寶寶可以放心食用。

有的家長擔(dān)心湯中的嘌呤會對寶寶身體有害，其實不然。因為寶寶的成長過程中需要制造更多的細(xì)胞，細(xì)胞核中的核酸也要跟著越來越多，而嘌呤就是核酸中的組成成分，每個細(xì)胞都需要它，所以對嬰兒來說，嘌呤并不是有害成分，而是身體生長建設(shè)過程中的一種材料。

寶寶輔食不能只喝湯，還得吃肉

剛開始添加輔食時，可以只給寶寶喝湯或者用湯熬粥，但隨著寶寶長大，就不能只喝湯不吃肉了。因為寶寶的成長發(fā)育需要補(bǔ)充血紅素鐵和更多的蛋白質(zhì)，但湯中含鐵很少，不能預(yù)防嬰兒貧血，蛋白質(zhì)含量也偏低，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。因此，不能給寶寶只喝湯，正確的做法是將肉剁成肉糜，讓寶寶開始吃肉，由少到多，由肉糜到肉末，培養(yǎng)寶寶消化固體食物的能力。隨著寶寶牙齒萌出，逐漸過渡到吃煮軟的肉塊，易訓(xùn)練寶寶的咀嚼能力。