春季，幼兒新陳代謝快，消化能力和吸收能力都比較強(qiáng)，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也是非常大的。

媽媽們一定要抓住這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)機(jī)給寶寶增加營(yíng)養(yǎng)，讓寶寶健康快樂(lè)的成長(zhǎng)。

今天給您推薦一個(gè)快手菜：雞蛋釀肉丸！肉和雞蛋一起吃！

主料：

雞蛋3個(gè)、香菇1個(gè)、豬肉餡200克、胡蘿卜1小塊、小蔥1根。↓

輔料：

鹽、蠔油、料酒、油、水淀粉、水。

1.雞蛋洗凈，入冷水鍋煮熟。撈出去殼切兩半，取出蛋黃，留蛋白備用。

2.豬肉餡加入鹽、蠔油、料酒、蔥末、用勺子攪拌均勻。

3.用勺子挖出部分肉餡團(tuán)成丸子，釀入雞蛋白內(nèi)。

4.入蒸鍋蒸至肉餡熟透后端出。

5.鍋中入油，放入香菇末、胡蘿卜末、鹽、水燒開(kāi)，再用水淀粉勾芡調(diào)勻。

6.淋在蒸好的肉丸上即可。