“冒牌奶粉”事件讓不少家長(zhǎng)在購(gòu)買奶粉時(shí)多了一分擔(dān)心。那么，奶粉應(yīng)該如何鑒別？購(gòu)買時(shí)該注意些什么？昨日，新文化記者采訪了長(zhǎng)春市食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查分局專家。

據(jù)專家介紹，購(gòu)買奶粉要注意以下三個(gè)方面。

首先看標(biāo)簽。按照《食品安全法》的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：(一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；(二)成分或者配料表；(三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四)保質(zhì)期；(五)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；（六)貯存條件；(七)所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；(八)生產(chǎn)許可證編號(hào)；(九)按規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)。“ 進(jìn)口奶粉也要符合上述規(guī)定，否則是不允許銷售的。”

另外，當(dāng)你選擇好了品牌，一定要注意奶粉不同型號(hào)，型號(hào)不同，營(yíng)養(yǎng)成分不同，適合不同的人群。還要注意奶源產(chǎn)地，選擇沒有污染或污染較小的地區(qū)和國(guó)家，這個(gè)是至關(guān)重要的。一般正規(guī)或大品牌奶粉的外包裝都具有防偽標(biāo)志。同時(shí)，標(biāo)簽清晰完整。

除了標(biāo)簽之外，要看包裝。據(jù)她介紹，現(xiàn)在有很多奶粉里都強(qiáng)化了營(yíng)養(yǎng)素，比如強(qiáng)化鐵劑、強(qiáng)化維生素A、維生素D等，因?yàn)閺?qiáng)化這些營(yíng)養(yǎng)素，在保存上就有一些特殊的要求，比如有些營(yíng)養(yǎng)素要求避光保存，包裝上采用一些非透明的材料來包裝。在購(gòu)買選擇時(shí)看不清楚里面是個(gè)什么狀況。好奶粉一般外層使用塑料蓋，里層使用錫箔紙，錫箔紙上有設(shè)拉環(huán)，方便開罐。如用手按下鋁箔時(shí)，只有按壓的地方凹，其他地方是平的，大多是真品牌的。而假奶粉如果按下去，全部都會(huì)凹陷。

第三個(gè)方面就是感觀

1 手感上分辨。正規(guī)奶粉用手來捏幾下，能感受到奶粉柔滑、細(xì)膩的感覺。奶粉的顆粒均勻細(xì)小，說明這款奶粉加工工藝和奶質(zhì)很好。

一般劣質(zhì)、偽劣奶粉的手感不太均勻，出現(xiàn)的顆粒大小不太一致。

2 正品奶粉的顏色多數(shù)以淡黃色、米白色較多。當(dāng)然根據(jù)不同的品牌、型號(hào)而出現(xiàn)不一樣顏色也是正常的。

假冒的奶粉多數(shù)是純白色的，并發(fā)光澤的奶粉。經(jīng)常購(gòu)買同樣品牌的奶粉的，可以從顏色分辯出差異。

3 氣味感覺。用勺子裝少許奶粉出來，感受下味道，如果是清香，奶香則為好。

4 品嘗奶粉的滋味。一般奶粉用溫水服用，攪拌后，能嘗出奶香味。好奶粉口感細(xì)膩、粘牙、溶解較快且無糖的甜味(加糖奶粉除外)；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。

5 溶解時(shí)間分辨。把奶粉放入杯中，真奶粉需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液，有的假奶粉不經(jīng)攪拌即能自動(dòng)溶解或發(fā)生沉淀。