在古代，人們對蜂蜜的生理藥理作用就有一定的了解，如公元前一至二世紀所著、我國現(xiàn)存最早的中藥經(jīng)典著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中，將蜂蜜列為藥中之“上品”，認為蜂蜜“味甘無毒，主治心腹邪氣……”

李時珍在《本草綱目》中，對蜂蜜的作用有這樣的記載：“益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥，久服強志輕生，不饑不老延年……”論述蜂蜜“入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也”。

現(xiàn)代科學研究進一步證實蜂蜜有抗菌防腐、抗病毒和抗原蟲、增強免疫能力、促進發(fā)育、健腦益智等多種生理藥理活性。因此，蜂蜜不僅營養(yǎng)十分豐富、全面，而且具有獨特的生理、藥理功能，是醫(yī)食同一、食藥同源、食藥兼優(yōu)的特殊物質，被稱為是人類永恒的保健食品，現(xiàn)已廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化、煙草及農(nóng)牧業(yè)中。

從蜂蜜的來源、化學成分、營養(yǎng)價值和生理藥理作用來看，蜂蜜適用于各年齡段的人群。

那么，蜂蜜到底是否適合嬰幼兒和兒童食用？從國內外大量的研究報道和實際應用效果來看，蜂蜜中超過60%的單糖（葡萄糖和果糖）可直接被人體吸收，服用蜂蜜能促進兒童的生長發(fā)育，提高機體的抗病力；蜜蜂有助于胃腸中蛋白質和脂肪的消化，避免兒童的消化不良。同時，蜂蜜對兒童因缺鋅、銅、錳等元素而發(fā)生的貧血癥，對兒童的感染、便秘等癥狀都有較好的保健和治療效果。

由于蜂蜜中含有少量的花粉，因此蜂蜜中可能會含有極微量的植物激素，但這些成分和動物體內的激素差別很大，不會對人體產(chǎn)生動物激素一樣的作用。關于嬰幼兒能否服用蜂蜜，目前歐美一些國家在蜂蜜標簽中有“不適宜1周歲以內的嬰兒食用”的提示，而在我國現(xiàn)行的相關標準中并沒有此項規(guī)定。