鐵元素是人體細胞血紅蛋白的重要成分，參與氧的運輸和存。寶寶缺鐵不僅會造成貧血、頭發(fā)枯黃、記憶力差，體力和智力也會受到影響。關鍵的是，缺鐵對嬰幼兒智力損傷不可逆。不過，爸爸媽媽也不必過分擔心，人體所需要的鐵質(zhì)和其它營養(yǎng)素相較之下并不多，只要掌握吃對高鐵的天然食材，寶寶補鐵一點也不難！ 

食補篇：

細數(shù)寶寶補鐵食物 哪些食物含有豐富的鐵質(zhì)？一般來說，顏色越深的食物，鐵質(zhì)的含量越高，其中又以動物性來源的鐵質(zhì)較容易為人體吸收。例如，紅肉的鐵質(zhì)比白肉豐富，動物肝臟、瘦肉、豬血、深綠色蔬菜、全谷類、堅果、桂圓、櫻桃、紅鳳菜等食物都含有豐富的鐵質(zhì)。 紅色肉類（豬肉、羊肉、牛肉、鮭魚…）富含血鐵質(zhì)，人體對此種鐵質(zhì)形式吸收利用效率最大，寶寶一天吃35克紅肉不但可以補充鐵質(zhì)，也不用擔心脂肪過量。 除了以上的食物之外，五谷雜糧和堅果類也有不錯的鐵質(zhì)含量，只要每天依照以下五大類食物均衡攝取，在食材上盡量挑選高鐵的食物，寶寶補充鐵質(zhì)并非難事！以下提供適合寶寶補鐵的食物，祝您的寶寶輕輕松松、補鐵成功?、俸谀径械鞍踪|(zhì)、糖，尤其富含鈣、磷、鐵。②紅棗味甘溫，具有養(yǎng)血安神，補中益氣之功，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素C和A。③豬肝富含維生素A、C。④雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低，但是方便食用。⑤血豆腐的含鐵量高。 

吸收篇

掌握寶寶補鐵宜忌 但是，父母也許會感到疑惑，這些食物寶寶平常都很容易吃到，怎么還會鐵質(zhì)不足？問題的關鍵就在于怎么吃？因為錯誤的飲食方式，反而會抑制鐵質(zhì)的吸收，讓寶寶怎么補都沒有“補到位”，也就容易鐵質(zhì)不足。 飯后補充維C 搭配維生素C有助于鐵質(zhì)吸收。建議飯后給寶寶多吃一顆維生素C含量高的水果，例如柑橘類水果、奇異果、番石榴、西紅柿等，即可讓所攝取的鐵質(zhì)得到更好的吸收，隔餐吃則效果不大。攝取含鐵食物或鐵劑時，搭配維他命C或富含維他命C的水果，可提高鐵之吸收率。例如：飲食時，搭配維他命C或一杯橙汁，可以將吸收率提高6%至12%左右。 若要補充鐵劑，必須在飯后食用，因為食物中的鐵質(zhì)為三價鐵，必須經(jīng)過胃到腸道的過程中，還原成能被人體使用的二價鐵，轉(zhuǎn)換的過程中必須有酸性物質(zhì)幫忙（胃酸），因此飯后吃鐵劑，以及吃高鐵食物后吃水果，使維生素C發(fā)揮作用，意思都是一樣，在于幫助鐵質(zhì)的吸收。

 蔬菜先汆燙或煮過再吃 動物性食物的鐵質(zhì)較易為人體所吸收，但若寶寶不喜歡吃紅肉和動物內(nèi)臟，可以選擇鐵質(zhì)含量豐富的蔬果，例如深綠色蔬菜、海藻類（紫菜、海帶）、顏色深的水果來補充（葡萄干、黑棗、紅棗、龍眼干、櫻桃、甜柿…）。但由于蔬菜中的草酸、植酸會阻礙鐵質(zhì)的吸收，建議吃蔬菜先汆燙或煮過再吃，或添加檸檬汁涼拌，可降低草酸、植酸作用，增加身體對鐵的利用。 飯前飯后避免喝茶 茶或咖啡中都含有單寧酸，此成分同樣會抑制人體對鐵質(zhì)的吸收，建議飯前飯后兩個小時內(nèi)避免喝茶或咖啡。另外，茶葉和咖啡中的單寧酸會影響鐵質(zhì)吸收，所以避免服用鐵劑后喝茶或咖啡，也避免吃飯時喝咖啡或喝茶；而在藥物方面，四環(huán)霉素會影響鐵之吸收，不可與鐵劑并用。  

小貼士

寶寶補鐵夠用就好 既然鐵質(zhì)對寶寶這么重要，是否多多益善？兒童營養(yǎng)專家說，即使補充更多的鐵質(zhì)，人體吸收的效率仍然有限，額外的鐵質(zhì)則會儲存在鐵蛋白（Ferritin）、肝臟中備用。所以，每天補充的鐵量不宜過多。營養(yǎng)學家建議，半歲之前的嬰兒每天從母乳中攝取0.3毫克的鐵，而且自身對于鐵有一定數(shù)量的儲藏，可以應對他半歲之內(nèi)生長所需的鐵了。半歲以上到1歲的嬰兒，在需要鐵的數(shù)量上有所增加，同時每天還有一定的損失量，所以每天應該攝入10毫克的鐵。但是這些鐵并不能全部被嬰兒吸收，大概只能吸收8%左右。根據(jù)這樣的規(guī)律，1到10歲的孩子每天攝入的鐵含量大概是12毫克左右。