你們家孩子喜歡吃海苔嗎？如果是的話，粑粑麻麻們可要注意了。近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)出消費(fèi)提示：

即食紫菜（海苔）是以干紫菜（條斑紫菜）為主要原料，添加或不添加食品添加劑及其它原料，經(jīng)烘烤等工藝制成的可直接食用的食品。根據(jù)生產(chǎn)加工工藝不同分為調(diào)味海苔、烤海苔和巖燒海苔等。

海苔不能多吃。

那么海苔里面有沒(méi)有味精、香精呢?

首先，從配料表中看除了調(diào)味品以外，通常還會(huì)添加蘑菇汁或者是蘑菇提取物，這種物質(zhì)是從蘑菇的食材中提取的，而蘑菇，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候也會(huì)品嘗出其濃郁的鮮味，這種鮮味來(lái)自于蘑菇中的游離的天然物質(zhì);

其次，海苔的原料是紫菜，是用一種烤的方式讓紫菜干脆可口，而紫菜本身在調(diào)湯的時(shí)候，也會(huì)為湯汁帶來(lái)鮮香的味道，而這種鮮味除了來(lái)自于游離核苷酸外，還來(lái)自于其中的蛋白質(zhì)，很多食物中都因?yàn)楹絮r味濃郁的蛋白質(zhì)的分解物之一谷氨酸，所以在烹調(diào)時(shí)不用添加味精，例如：炒雞蛋。所以這種提鮮的物質(zhì)也是天然無(wú)害的。

通過(guò)兩種物質(zhì)的存在我們就不難看出海苔的鮮味其實(shí)是來(lái)自于食物本身的，所以對(duì)于這種鮮味的顧慮家長(zhǎng)就可以放心啦!

但是鮮味可放心是不是就代表這樣的食物就是適合孩子多吃了呢？

不一定。

海苔確實(shí)在營(yíng)養(yǎng)的角度上講比較好，因?yàn)槠渲星嗌倌耆菀兹狈Φ牡?、鐵、鋅的含量都比較不錯(cuò)，但是我們從配料表上可以直觀的看到鹽、醬油這些附加調(diào)味品，而這些配料使得海苔的味道很咸，而孩子吃多了這樣的食物會(huì)讓孩子養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣;

孩子的飲食習(xí)慣是從小培養(yǎng)的，如果過(guò)早的開(kāi)始吃這樣味道比較重的食物，會(huì)伴隨孩子一生，而我們都知道鹽的攝入過(guò)多會(huì)造成高血壓及相關(guān)疾病。

所以在這里建議家長(zhǎng)在選擇這樣的零食時(shí)盡量選擇無(wú)鹽或者選擇做紫菜包飯等來(lái)讓孩子吸收健康的營(yíng)養(yǎng)哦。

如果真的想吃，那么在食用的過(guò)程中需要注意以下幾點(diǎn)：

1在冷藏柜或冰箱中保存，開(kāi)封即食。

海苔對(duì)光、溫度、濕度、氧氣等都非常敏感，受到光照或在高溫、高濕環(huán)境下，就會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量劣化，使海苔的味道變差。因此，宜將海苔存放在冷藏柜或冰箱中。而開(kāi)封后如不立即食用，海苔會(huì)變軟、口感盡失。所以食用時(shí)，用多少就拿多少。

2不可過(guò)量食用。

海苔中碘的含量比較高，對(duì)于碘缺乏地區(qū)，經(jīng)常吃些海苔，可以起到補(bǔ)充碘的作用。對(duì)于碘不缺乏的地區(qū)，一次性大量地食用海苔，或者經(jīng)常食用過(guò)多的海苔會(huì)增加碘攝入量過(guò)多的可能。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每天碘的推薦攝入量是120微克、可耐受最高攝入量是600微克。100克的紫菜中含碘4323微克，每天的建議量2~3克。

3防止誤食干燥劑。

海苔產(chǎn)品包裝中有干燥劑，要特別注意。若干燥劑包裝破損，請(qǐng)勿食用海苔。干燥劑不可食用和玩耍，不可浸水；不可拆開(kāi)干燥劑袋子，以免灼傷皮膚或眼睛。如果誤食入口、誤入眼睛，請(qǐng)先以大量清水沖洗后，求診于醫(yī)師。