酸奶營(yíng)養(yǎng)美味，是孩子理想的夏季飲品。但缺乏營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的家長(zhǎng)可能會(huì)選錯(cuò)或給孩子喝錯(cuò)了酸奶。就家長(zhǎng)最關(guān)心的常見(jiàn)問(wèn)題，解答如下。 

1.多大的孩子才能喝酸奶？ 

國(guó)際上，6個(gè)月以上的嬰兒便可適當(dāng)食用嬰兒酸奶了，但根據(jù)我國(guó)的酸奶產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，3歲以上再食用更合適。 

2.市場(chǎng)上有多種乳類飲品，復(fù)原乳、風(fēng)味乳、酸酸乳都適合孩子喝嗎？ 

復(fù)原乳是用奶粉按一定比例加水還原成為液態(tài)乳，不是酸奶。風(fēng)味乳是將液態(tài)乳添加糖、果汁等制得的調(diào)制乳制品，乳含量大于80%。酸酸乳含乳量少，添加了多種食品添加劑，本質(zhì)上是飲料的一種，并非乳制品。如果想作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，建議還是給孩子選購(gòu)真正的酸奶產(chǎn)品。 

3.很多乳制品里含有各種食品添加劑，是不是喝多了對(duì)身體不好？

飲品中所使用的食品添加劑都是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加的，合格產(chǎn)品不會(huì)帶來(lái)不利影響，但孩子還是要適量飲用。 

4.酸奶能否加熱后食用？ 

市場(chǎng)上的酸奶有兩種，一種是低溫保存的，這種酸奶不能長(zhǎng)期放置在室溫環(huán)境下，不能在太陽(yáng)下暴曬，也不要蒸煮，否則會(huì)破壞酸奶的質(zhì)構(gòu)，并殺死里面活的乳酸菌而降低品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，不建議高溫加熱食用，適當(dāng)用溫水溫?zé)嵋幌录纯伞＿€有一種是常溫保存的酸奶，這種巴氏殺菌熱處理的酸奶產(chǎn)品可以在室溫下長(zhǎng)時(shí)間放置，如安慕希、純甄等，加熱只會(huì)影響口感，不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。

5.各種乳制品的配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表都有一大堆名詞，該怎么看？ 

食品配料表，按配料添加量大小依次排序，排得靠前的用量多，如風(fēng)味牛奶排第一的是牛奶，酸酸乳排第一的是水。營(yíng)養(yǎng)成分表重點(diǎn)關(guān)注熱量、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，如某食品中碳水化合物含量很高，說(shuō)明該食品含糖量高，常喝可能肥胖、蛀牙。一般選蛋白質(zhì)高于2.3的乳制品較好，蛋白質(zhì)高、脂肪和碳水化合物含量低的比較適合孩子