鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發(fā)育、生殖遺傳、免疫等重要的生理過程中起著極其重要的作用，被譽為“生命之花”，有“智力之源”的美稱。

鋅是怎么流失的

夏天氣溫高，兒童不論是自然出汗還是運動出汗，都會比其他季節(jié)高出3-4倍，人體內(nèi)鋅元素會隨著汗液大量地排出體外，從而引起鋅缺乏；同時，兒童食欲因為炎熱而出現(xiàn)明顯下降，也會導致鋅元素攝入減少。

炎熱的天氣里，大多數(shù)孩子都喜歡吃冰激凌或者涼的食品來降溫，各式富含人工色素的零食成為許多孩子的最愛，可這些零食不但加快了孩子鋅的流失，更會引起孩子的挑食偏食，從而使鋅缺失加劇。

其次是不合理的飲食習慣。中國家庭的食物消費以谷類為主，對鋅含量豐富的肝臟類和海產(chǎn)品攝入較少。再次是不合理的烹飪方法，鋅不耐高溫，如果多用煎炸等高溫烹飪方式炒菜，也會影響鋅的攝入。此外，如果母親在孕期鋅攝入不足，孩子為早產(chǎn)兒或是人工喂養(yǎng)的嬰兒，都容易發(fā)生鋅缺乏。

如何判斷寶寶是否缺鋅

缺鋅的癥狀比較多，也很常見，比如孩子沒有食欲，不愛吃飯，經(jīng)常出現(xiàn)腹瀉、感冒等情況，這都是寶寶有“鋅”事了。

如果輕度缺鋅，建議食補。補鋅首選貝殼類，鮮滑的扇貝配上爽辣香蒜，幾滴香油，幾點香蔥，不僅是補鋅佳品，而且蛋白豐富；豬肝，肝臟類鋅含量也很豐富，同時，豬肝中含有大量的維生素A和鐵，與菠菜搭配在一起，葷素得當，補鋅的同時清肝明目；堅果類亦是補鋅佳品，花生核桃還含有豐富的維生素E，除了補鋅還可滋養(yǎng)皮膚。

缺鋅較為嚴重的寶寶，可以服用膳食營養(yǎng)素補充劑。第一代鋅劑以硫酸鋅為代表，因為副作用大，現(xiàn)在已基本淘汰。第二代鋅劑為葡糖糖酸鋅、甘草鋅等，吸收率有所提高，副作用小，但長期服用會刺激兒童腸道。第三代鋅劑為蛋白鋅，鋅結(jié)構(gòu)與人體相同，吸收率高達90%。