老酸奶、水果酸奶、希臘酸奶……市面上五花八門的“酸奶”真讓人難以選擇。在專家看來，選購酸奶，有五大看點(diǎn)格外關(guān)鍵。

看點(diǎn)一：是否有活菌。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)功能乳品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室博士胡長利介紹，根據(jù)是否經(jīng)過巴氏殺菌熱處理，可以把酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶。兩者區(qū)別在于是否含有“活乳酸菌”。如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，建議選擇低溫含有活菌的酸奶，而常溫酸奶更易保存。購買時(shí)，要查看標(biāo)簽，是“活菌型”還是“滅菌型”，通常，保質(zhì)期在3-6個(gè)月的一般是常溫酸奶。

看點(diǎn)二：益生菌數(shù)量。按照菌種不同，酸奶可分為普通酸奶和益生菌酸奶，益生菌酸奶加入了嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌等，通常認(rèn)為利于調(diào)節(jié)腸道微生物平衡。但益生菌的好處很難評價(jià)，因?yàn)橐嫔_(dá)到很高數(shù)量級才有保健活性。并非所有的益生菌酸奶都會標(biāo)明益生菌數(shù)量。

看點(diǎn)三：蛋白質(zhì)含量。選購酸奶時(shí)，要查看包裝，選擇蛋白質(zhì)含量≥2.3%的產(chǎn)品，內(nèi)容物黏稠或呈凍狀。有些產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量≥1.0%，呈液體狀，內(nèi)容物比較稀，它們并非酸奶，而是酸乳飲料或乳酸菌飲料，含糖量往往較高。

看點(diǎn)四：碳水化合物含量。酸奶標(biāo)簽上碳水化合物含量能反映糖添加量，減肥或者體重控制者應(yīng)關(guān)注。一般酸奶的碳水化合物含量約為10%-12%。從健康角度考慮，建議大家還是購買那些蛋白質(zhì)高、脂肪不高、碳水化合物不高的產(chǎn)品。

看點(diǎn)五：有沒有“味”字。通過調(diào)味獲得水果口味的酸奶和添加真實(shí)水果的酸奶區(qū)別在一個(gè)“味”字。例如，“草莓風(fēng)味”酸奶通常不含草莓，而“草莓果粒”酸奶等則含有真正的果?；蚬u。