國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了被稱為“史上最嚴(yán)”的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》(以下簡稱“辦法”)，自2016年10月1日起施行。受此影響，奶粉市場將迎來加速整合，而備受關(guān)注的羊奶粉則面臨更大的變局。

因為國家食藥監(jiān)局在在此前的征求意見稿中特別提到，產(chǎn)品名稱中有動物性來源的，應(yīng)當(dāng)在配方組成中標(biāo)明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的動物性來源。同一乳制品原料有兩種以上動物性來源的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明各種動物性來源原料所占比例。而據(jù)了解，目前國內(nèi)羊奶粉基本沒有全羊奶粉，進口羊奶粉的全羊奶粉也是比較稀少。

而與此有著鮮明對比的是，中國牛乳制品的市場份額正在以可見的速度迅速增長。在最近中國奶業(yè)協(xié)會首次發(fā)布的《中國奶業(yè)質(zhì)量報告》中明確提出，自2008年三聚氰胺事件以后，“通過8年的整頓，可以說我國奶業(yè)發(fā)生了深刻的、翻天覆地的變化。”根據(jù)報告中的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2015年，中國生鮮乳抽檢合格率99.34%，乳制品抽檢合格率99.5%，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續(xù)7年保持100%，生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營養(yǎng)成分平均值都已高于國家標(biāo)準(zhǔn)，也高于美國標(biāo)準(zhǔn)。

其實，不同于牛奶業(yè)，羊奶業(yè)是近五、六年才發(fā)展起來的新興產(chǎn)業(yè)，目前全國總體規(guī)模并不大，市場銷售額約占牛奶奶粉5%左右。相對于牛奶行業(yè)生產(chǎn)、技術(shù)和市場等的成熟，羊奶行業(yè)則面臨著行業(yè)發(fā)展起步遲，企業(yè)市場秩序有點亂，生產(chǎn)管理、加工與設(shè)備水平(特別是在自動化程度方面)遠未跟得上牛奶企業(yè)等諸多問題，其產(chǎn)品檢出不合格率也略高于牛奶奶粉。

但是，我們常常能在各種廣告上看到，說羊奶粉比牛奶粉更接近母乳，更容易消化吸收，而且不容易過敏、不容易上火。真的是這樣的嗎?

羊奶營養(yǎng)究竟如何?

從上面這個簡單的營養(yǎng)對比表我們可以看出來，其實羊奶和牛奶的營養(yǎng)差別并不大：羊奶的脂肪含量比牛奶稍高，而膽固醇含量略低--不過食源性膽固醇并未被科學(xué)實驗證明會對人體產(chǎn)生負面作用，所以膽固醇并不是一種需要刻意降低的因素，所以大可不必因此而改喝羊奶。

羊奶里維生素A也較高，不過即使這樣也依舊不能作為一天維生素A的主要來源，缺乏維生素A的消費者并不能換了羊奶就能解決問題。所以并不存在羊奶更加補鈣或者更營養(yǎng)一說。

羊奶不一定比牛奶更易吸收

在關(guān)于羊奶嬰兒配方奶粉的廣告中，還經(jīng)常提到羊奶脂肪球比牛奶小，且不飽和脂肪酸含量更高，因而更容易被消化吸收。實際上，現(xiàn)在市場上銷售的羊奶和牛奶都是經(jīng)過高壓均質(zhì)化處理了的，它們的脂肪顆粒都已經(jīng)變得很小，吸收率的差距也就變得微乎其微。

值得一提的是，向來對食品管理比較嚴(yán)格的歐盟，目前也并沒有批準(zhǔn)以羊奶作為蛋白質(zhì)來源的嬰兒配方奶粉。

羊奶粉過敏率也不一定低

喝牛奶后，有些人會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。其實，這并不是因為他們對牛奶過敏，而是因為他們對乳糖不耐受。當(dāng)牛奶進入人體后，有一部分乳糖不會被結(jié)腸吸收和分解，就會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、排氣、腹瀉等不適癥狀，這些癥狀就被稱為乳糖不耐受癥。

至于說羊奶粉不易導(dǎo)致蛋白質(zhì)過敏，科學(xué)界目前對此尚無定論。因為羊奶里不僅含有乳糖，而且其乳糖含量比牛奶還高，所以“乳糖不耐受的人可以喝羊奶”完全是在誤導(dǎo)消費者。

值得一提的是，隨著科技的進步，現(xiàn)在市場上已經(jīng)出現(xiàn)了專門針對乳糖不耐受人群的牛奶制品，在牛奶中加入了乳糖酶，經(jīng)過一定時間和溫度的分解乳糖，就可達到降低乳糖的目的，大大降低了乳糖不耐受癥狀的發(fā)生。

嬰幼兒適宜喝羊奶?

很多人認為羊奶營養(yǎng)價值非高，類似于母乳。其實，羊奶并不優(yōu)于牛奶，遠不如母乳。如牛奶一樣，羊奶具有較高的電解質(zhì)和蛋白質(zhì)濃度，加重腎負擔(dān)。而且世界衛(wèi)生組織指出，“母乳喂養(yǎng)是為嬰兒的健康生長和發(fā)育提供理想食物的一種無與倫比的方法”。

所以，我們應(yīng)該理性認識因為產(chǎn)量有限而價格虛高的羊奶粉，羊奶并沒有想象的那么好。1歲以內(nèi)的孩子最好以母乳哺養(yǎng)，1歲以后可以選擇繼續(xù)母乳，或選擇配方奶。通常3歲以后的孩子，就可以正常選擇牛乳制品了。