蔬菜泥需要寶寶在4個(gè)月大之后開(kāi)始嘗試，但蔬菜汁，則可以稍早。一般來(lái)說(shuō)，三個(gè)月左右的寶寶即可用奶瓶喂蔬菜汁了。給寶寶喂食新鮮的汁，能及時(shí)滿(mǎn)足他的生長(zhǎng)需要，讓他長(zhǎng)的更健康。

蔬菜汁其實(shí)就是以新鮮的蔬菜為原料，經(jīng)過(guò)壓榨、離心、萃取等物理方法而得到的汁液。由于蔬菜汁能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，因此當(dāng)蔬菜汁進(jìn)入消化系統(tǒng)后，會(huì)使血液呈堿性，把積存在細(xì)胞中的毒素溶解，并排出體外。

另外，還有研究指，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)與兒童的智力密切相關(guān)，在新鮮蔬菜中，存在著大腦正常發(fā)育所需要的大量維生素B族、C和E，它們不但質(zhì)量高，而且容易被吸收利用。因此，家長(zhǎng)們應(yīng)該盡量讓孩子多喝蔬菜汁，吃新鮮蔬菜。

蔬菜汁的制作與食用

蔬菜汁的制法其實(shí)很簡(jiǎn)單，首先是選擇青菜?？捎脕?lái)制作蔬菜汁的蔬菜品種繁多，例如：青菜、菠菜等，但新晉爸爸媽媽們要注意，類(lèi)似于洋蔥、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千萬(wàn)不要選，哪怕只充當(dāng)配料也不行，它們對(duì)寶寶胃腸道的刺激實(shí)在太大了。

制作過(guò)程方法不一，較為常見(jiàn)的就是：

一、將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機(jī)中攪拌即可。

二、或者將青菜去掉根部，切成小段，放入已經(jīng)煮沸的清水中煮開(kāi)，水不要太多，一小碗即可，也不能煮過(guò)久，煮開(kāi)即可。然后用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開(kāi)水混合后即完成。

另外，需要注意的是，新鮮的蔬菜汁盡量不要額外加糖，否則會(huì)增加熱量。不能加熱過(guò)久，否則會(huì)使各類(lèi)維生素遭受破壞。不能與牛奶同飲，牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，而蔬果汁多為酸性，會(huì)使蛋白質(zhì)在胃中凝結(jié)成塊，吸收不了，從而降低了牛奶和蔬菜汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還有，蔬菜汁的保存時(shí)間不宜超過(guò)1小時(shí)，否則容易使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生氧化變質(zhì)。

蔬菜汁的食療功效

胡蘿卜汁

胡蘿卜汁能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個(gè)機(jī)體的狀況?；加袧兊膶殞殻嬘煤}卜汁可以顯著減輕癥狀，而且胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及保養(yǎng)整個(gè)視覺(jué)系統(tǒng)的作用。

番茄中的維生素有保護(hù)血管的作用，并能改善心臟的工作

番茄汁

番茄內(nèi)含有大量檸檬酸和蘋(píng)果酸，每人每天吃上2-3個(gè)番茄，就可以滿(mǎn)足一天維生素c的需要。而且番茄汁對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝過(guò)程大有補(bǔ)益，可以促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。番茄中的維生素也有保護(hù)血管的作用，并能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。

芹菜汁

芹菜汁含有非常豐富的維生素，諸如維生素a、b1、b2、c等，因此非常適合維生素缺乏者飲用。且芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲。在天氣干燥炎熱的時(shí)候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺(jué)會(huì)好得多。

白菜汁

白菜，又稱(chēng)圓白菜，含有豐富的維生素a、維生素C及硒。維生素a，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長(zhǎng)和預(yù)防夜盲癥；而硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對(duì)機(jī)體的毒害。另外，白菜對(duì)于促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)、阻止糖類(lèi)轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。

黃瓜汁

眾所周知，黃瓜一直被女性認(rèn)定為美容必備佳品，而除了美容作用外，黃瓜汁的利尿功效也是很顯著的，另外，黃瓜汁在強(qiáng)健心臟和血管方面也占有重要位置，黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強(qiáng)健，能增強(qiáng)記憶力。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預(yù)防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。干燥時(shí)節(jié)，寶寶多飲用清甜的黃瓜汁也極佳。