牛奶是家喻戶(hù)曉的健康食品，營(yíng)養(yǎng)豐富又香濃可口，因此不僅是早餐的首選，還是日常生活中的飲品。牛奶對(duì)人體好處頗多，但這都需要建立在純牛奶的基礎(chǔ)上。市面上不少牛奶飲品雖然好喝，但是營(yíng)養(yǎng)卻大打折扣。

復(fù)原乳

復(fù)原乳就是將牛奶制造成奶粉再將奶粉重新制成牛奶的飲品，通俗地說(shuō)，就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。由于復(fù)原乳經(jīng)過(guò)兩次超高溫處理，營(yíng)養(yǎng)成分有所流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上不如需”低溫”保鮮的巴氏殺菌奶，較用原奶制造的常溫奶也有所遜色。

早餐奶

市面上的早餐奶為了口感更加豐富，通常都會(huì)添加糖、香精、乳化劑和增稠劑等添加劑，雖然也含有蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，然而與純牛奶相比，熱量高了，蛋白質(zhì)卻少了。

乳酸菌飲料

乳酸菌飲料的正確稱(chēng)呼應(yīng)該是乳酸菌乳飲料，是利用乳酸桿菌發(fā)酵后制成的飲料。乳酸桿菌是一種對(duì)人體有益無(wú)害的細(xì)菌，對(duì)人體有良好的保健作用。但乳酸菌雖好，卻不能代替牛奶。因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上供應(yīng)的乳酸菌飲料的含奶量一般只有30%或者更低，同等量的飲料所含營(yíng)養(yǎng)成分最多只有牛奶的 1 /3。

兒童奶

這些其實(shí)只是含乳飲料，其中大多是復(fù)原乳，同時(shí)含有各種香精和色素，雖然添加了一些鈣質(zhì)、維生素D等，但還是遠(yuǎn)不如純牛奶來(lái)得健康。

含乳飲料

它的名字是飲料，因此這種飲品和奶沒(méi)有多大關(guān)系，它的主要原料一定是水，而不是牛奶。除了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏外，含乳飲料中也存在添加劑過(guò)多的問(wèn)題。這類(lèi)含乳飲料含乳很少，通過(guò)添加香精、增稠劑的方法，把口感做得特別香濃，比純牛奶還要像牛奶。如果加入一些有害的化工原料作為添加劑，飲用后會(huì)對(duì)肝臟等器官有傷害，長(zhǎng)久服用危害很大。

總的來(lái)說(shuō)，所有奶類(lèi)飲料都沒(méi)有純牛奶或者純酸奶來(lái)得健康，建議最好還是喝牛奶或者酸奶，如果喜歡水果口味，不妨往牛奶或酸奶中放入新鮮水果，口味更佳也不失營(yíng)養(yǎng)。