專家出招幫家長解煩惱

“我的孩子在家吃飯很挑食，這個(gè)不吃那個(gè)不吃，而且吃飯?zhí)貏e慢，有時(shí)要吃一個(gè)多小時(shí)。”最近，吳女士向記者吐露了她的煩惱。她說，自己的孩子如今在上幼兒園，平常在學(xué)校表現(xiàn)很好，吃飯也都是表現(xiàn)很棒。但說起孩子在家的吃飯問題，真讓她無奈和頭痛。“同樣是吃飯，為什么孩子在家和在學(xué)校的表現(xiàn)會(huì)有天壤之別？”吳女士不明白，孩子在家吃飯難的癥結(jié)到底在哪？她該如何改變這樣的現(xiàn)狀。

孩子在家吃飯，和在幼兒園里，為何會(huì)判若兩人？究其原因?yàn)榻逃灰恢滤?。如何幫助孩子改掉壞?xí)慣，記者就此咨詢了縣內(nèi)幾家幼兒園的園長和保育老師。

孩子進(jìn)食 應(yīng)該獨(dú)立自主

“在幼兒園里，我們會(huì)強(qiáng)調(diào)孩子的獨(dú)立自主性，讓孩子在安全、衛(wèi)生健康，以及有禮儀的環(huán)境中用餐。”縣濱江幼兒園教育集團(tuán)齊琳瑛園長表示，現(xiàn)在幼兒園每個(gè)班都配有兩教一保（主班及配班，以及保育員），來提高保教質(zhì)量。

以每日食譜來說，保育老師會(huì)根據(jù)營養(yǎng)分析，來制定每日的營養(yǎng)食譜，飯菜注重形象的外觀和漂亮的顏色，激發(fā)孩子們的食欲；菜肴大多熟爛，松軟、易嚼、好消化、不油膩?zhàn)龅缴攀尘?，幫助幼兒攝入各方面的營養(yǎng)，基本保證兩周食譜不重樣。然而在家中，家長很難做到專門去燒制一份孩子吃的飯菜。

負(fù)責(zé)縣實(shí)驗(yàn)幼兒園保育工作的徐英老師告訴記者，3歲以上的孩子，應(yīng)該有適合自己的餐具（區(qū)別于一般易碎的陶瓷制品），方便孩子培養(yǎng)吃飯的氛圍。“很多家長在孩子不吃飯時(shí)，會(huì)追著騙著喂，其實(shí)這么做很不好。”徐老師建議，在家時(shí)，家長可引導(dǎo)孩子乖乖地坐著吃飯，不允許邊吃邊玩。在吃飯前，應(yīng)將孩子的玩具全部收起來，進(jìn)餐時(shí)盡可能排除引發(fā)孩子玩的因素。并盡可能將看電視與吃飯的時(shí)間錯(cuò)開，當(dāng)然這也需要父母能以身作則。

定時(shí)定量 讓孩子參與其中

生活條件優(yōu)越的現(xiàn)在，孩子挑食、偏食現(xiàn)象普遍存在，很多孩子不愛吃蔬菜，而動(dòng)物蛋白質(zhì)卻攝入過多，這些會(huì)直接危害孩子身心健康，不利于孩子的成長。“孩子在園區(qū)里養(yǎng)成的好習(xí)慣，一到周末就放松。”徐老師說，有時(shí)家長送孩子上學(xué)時(shí)，看到食譜上出現(xiàn)孩子平常不愛吃的菜，都會(huì)說“我們家小孩不吃隨他好了”，其實(shí)家長的這種觀念不能有。

“孩子養(yǎng)成均衡飲食習(xí)慣，家庭教育的力量不容小覷，不能因?yàn)槠?，而變成挑食。我們?huì)加強(qiáng)與家長的溝通聯(lián)系，幫助家長掌握一些引導(dǎo)的策略，通過家園配合，來改變孩子挑食偏食的情況。”徐老師說，孩子的好奇心強(qiáng)，喜歡吃沒吃過的顏色花哨的，家長可以多征求孩子的意見，在基礎(chǔ)的飯菜上變變花樣，多花心思。

小朋友在園里，用餐時(shí)間很規(guī)律，學(xué)到的餐前和餐桌禮儀，都能夠有效培養(yǎng)孩子的獨(dú)立自主能力。不過，因?yàn)楦鱾€(gè)家庭的實(shí)際情況不同，孩子在課堂學(xué)到的知識(shí)，很少能夠在家里發(fā)揮。齊園長建議家長，在家中可以延續(xù)孩子在幼兒園的用餐習(xí)慣。

“在園里用餐，每天都是定時(shí)定量，不會(huì)硬塞更不會(huì)以零食代替正餐。”齊園長說，除了培養(yǎng)孩子獨(dú)立生活能力，園區(qū)每天都會(huì)安排孩子參與布置吃飯的環(huán)境，當(dāng)一日值日生，“分碗筷、派桌巾，擺凳子等，讓孩子感受到吃飯的氛圍，建立對(duì)食物的興趣。”

另外，幾位受訪的老師均表示，家長應(yīng)該以漸進(jìn)的方式鼓勵(lì)孩子：先給孩子少許的飯菜，只要一吃完，即給予鼓勵(lì)。飲食習(xí)慣的改變，還需要健身休閑的同步跟上，在親子同樂上，家長也要多下功夫。