在吃貨的世界中，只有好吃和更好吃的兩種。而除了吃好吃的，更擅長于發(fā)現(xiàn)好吃的。這個牛薩 薩我覺得就是吃貨智慧的結(jié)晶。

我第一次聽說的時候也很詫異，什么是牛薩薩？聽起來好像牛掰掰的感覺。其實就是牛軋?zhí)呛退_其瑪?shù)幕旌象w，但是沒吃過的人很難 想象這兩者的結(jié)合吧。味道很奇妙，開始是甜，然后是香脆。

香脆的口感最后會一直蔓延下來，中和了牛軋?zhí)堑奶鸲?，真的是特別好吃的一個組合。自己做的薩其瑪 不像市售的那么甜和軟，而是有點像油炸的馓子一樣，香香脆脆的。里面沒有加糖，只有香酥的感覺。

牛薩薩

包裹了牛軋?zhí)且院?，它會由于增加了水分，而變得稍微柔軟一些，而大量的薩其瑪面條，更讓QQ的牛軋?zhí)亲兊脤哟呜S富起來。用棉花糖來做，非常的方便。有人推薦進口的棉花糖，我用的是國產(chǎn)的棉花糖，其實我覺得口感也不錯。重點是你的奶粉，要選擇無糖的，也就是超市里可以買到的一般的奶粉，上面沒有寫甜奶粉就可以了。

不要問我省略泡打粉會怎樣，答案是會失敗。所以完全的按照配方來制作吧，相信每個人都會喜歡這個特別的糖果。這個做法中的薩其瑪配方不適合用來制作市售的薩其瑪口感，只是適合做到牛軋?zhí)抢锩?，才會相得益彰?/p>

材料：

薩其瑪材料：普通面粉110克、泡打粉1/2小勺、雞蛋 75克、玉米淀粉（防粘）適量、大豆油適量

牛軋?zhí)遣牧希耗谭?10克、黃油55克、棉花糖180克

做法：

制作步驟1-3

1、 先來制作薩其瑪：把面粉和泡打粉混合篩入大盆中；

2、 加入雞蛋；

3、 用手抓揉成均勻的面團；

制作步驟3-6

4、 包上保鮮膜靜置30分鐘；

5、 在硅膠案板上撒上一些玉米淀粉防粘，把面團放在上面；

6、 表面也撒一些玉米淀粉，搟成薄片；

制作步驟7-9

7、 對折成三折，用刀切成細條；

8、 把面條散開，表面撒一些玉米淀粉防粘；

9、 鍋中倒入油，油開始冒小泡之后開小火，放入面條，炸至金黃撈出；

制作步驟10-12

10、 然后制作牛軋?zhí)牵狐S油放入不粘鍋中，小火加熱到融化；

11、 加入棉花糖，一邊翻拌，直到棉花糖徹底融化，并和黃油融為一體；

12、 加入奶粉，繼續(xù)翻拌；

制作步驟13-15

13、 直到完全混合均勻，沒有干粉；

14、 加入炸好并一直用烤箱50度保溫的薩其瑪面條；

15、 迅速翻拌；

制作步驟16-18

16、 直到牛軋?zhí)呛龔氐装怂_其瑪面條；

17、 取出放在高溫油布上，借助油布整形成長方形，表面再蓋上一層油布，放到不燙手；

18、 切成細長條，再切小塊食用。

完成品

小貼士：

1、不要過度揉搓薩其瑪面團，以免影響酥松程度；

2、薩其瑪面條炸好之后放在烤箱里，用低溫發(fā)酵或者50度來保溫，以便容易和牛軋?zhí)呛诤希?/p>

3、棉花糖要選擇白色原味的，黃油推薦無鹽的。