今天教一道超受寶寶歡迎的食譜,對寶寶補鈣長高特別有幫助。豆腐的質(zhì)地軟軟的，不會有卡住的危險，富含豐富的鈣、鐵、蛋白質(zhì)，是非常優(yōu)質(zhì)的寶寶輔食選擇呢！

豆腐的分類

品種上有南豆腐（水豆腐）、北豆腐（老豆腐）的區(qū)別。

我一般習慣給孩子買老豆腐吃，每100克老豆腐含有優(yōu)質(zhì)蛋白9.98克，鈣149毫克，每100克南豆腐含有優(yōu)質(zhì)蛋白5.83克，鈣78毫克。

同等重量的老豆腐比嫩/滑豆腐營養(yǎng)高出不少營養(yǎng)呢

豆腐的吃法

很多媽媽擔心孩子吃豆腐的問題，一方面是擔心不能消化，但更主要是擔心對豆類過敏。

只要嘗試添加后狀況良好，就可以正常吃。如果過敏，那么可以過3-4個月以后再嘗試。

我家娃從8個月開始嘗試添加豆腐，我直接做成了豆腐泥放到他的輔食里，10個月左右做了塊狀的豆腐湯、豆腐餅，還可以做成各種“豆腐手指食物”。

豆腐怎么挑

1. 北豆腐俗稱老豆腐，蛋白質(zhì)含量比水豆腐高，老豆腐中經(jīng)常是有氣孔的，以你為它里面的水和蛋白質(zhì)分離開而導致，如果沒有氣孔，就要當心是否添加了食品添加劑，我們都應該盡量吃自然食品，當天的豆腐當天吃。

2. 南豆腐，要挑選無水紋、無雜質(zhì)、晶白細嫩的；有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的就是劣質(zhì)豆腐啦。

一塊豆腐一次吃不完，還可以切塊冷凍，就變成了凍豆腐，顏色會變深，也會出現(xiàn)很多孔洞。我經(jīng)常這樣解凍之后給孩子燉魚湯、排骨湯，湯的味道會直接滲入到豆腐里，味道變好，寶寶的接受度也變高啦。

我家的寶寶就比較喜歡吃餅這類的食物，但單一的餅Ta就不喜歡。

今天把豆腐和西葫蘆、雞蛋搭配，做成了噴噴香的豆腐餅，搭配一點番茄醬、一碗粥，寶寶看到它是一臉的歡喜哦，當媽的也是無比滿足。

西葫蘆豆腐小餅

參考月齡：10個月以上

食材準備：豆腐50g、雞蛋1個、角瓜30g、洋蔥10g、面粉30g

烹飪時間：15分鐘

難度分析：初級

1. 豆腐焯水壓泥，西葫蘆去皮切丁或者擦絲，洋蔥切末。

豆腐要選擇北豆腐，也稱老豆腐，嫩豆腐含水量比較大不容易成型，適合做湯。西葫蘆要把皮和瓤都去掉更好噢！

2. 將豆腐泥、西葫蘆丁、洋蔥末一同倒入碗里。

3. 打入一個雞蛋，把所有食材攪拌均勻。1歲以上寶寶加少許鹽調(diào)味。

對蛋清過敏的寶寶可以用兩個蛋黃代替一個全蛋哈！

4. 將面粉倒入碗里，用筷子攪拌均勻。

5. 拌勻成豆腐糊。

6. 平底不粘鍋燒熱，刷一層油。用勺子舀一勺放入平底鍋內(nèi)，壓成餅。

烙的過程中要全程小火。

7.一面烙熟以后翻面，烙至兩面金黃即可。

8.裝盤以后淋少許酸甜的番茄醬。軟軟的很好嚼，如果寶寶月齡比較小，也可以把餅切成小丁給寶寶食用。

豆腐本身味道寡淡，但勝在營養(yǎng)高呀！只要會搭配，寶寶就吃的有滋有味！