市民柯潔的寶寶7個月大，準備給寶寶適量添加輔食，為了充分補充營養(yǎng)，柯潔選擇了為寶寶添加奶酪。但是，在購買奶酪時，她發(fā)現(xiàn)有原制奶酪和再制奶酪，咨詢親戚朋友時，有人建議不要買再制奶酪，有人說奶酪不能作為孩子的輔食……眾說紛紜，讓她不知如何是好。

寶寶輔食添加奶酪有無必要？

奶酪能不能作為寶寶的輔食添加？記者就此咨詢了我市某醫(yī)院營養(yǎng)師張婷。張婷表示，輔食里可以添加奶酪，原因有二。首先，從食物結(jié)構(gòu)來說，幼兒活潑好動，能量消耗大，還要快速生長，需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，吃些營養(yǎng)價值高的奶酪，對幼兒的生長發(fā)育很有好處；第二，幼兒消化能力及免疫系統(tǒng)功能尚未發(fā)育成熟，食用奶酪可有效促進孩子消化并提高孩子抵抗力，還可促進鈣吸收、預防腹瀉、預防齲齒等。

事實上，人體每天只要吃30克奶酪，就可以獲得相當于一杯牛奶的營養(yǎng)，在西方國家，奶酪是家家必備，不論是大人、小孩都會每天食用，而我國的日常飲食中，幾乎沒有奶酪，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們健康意識的提升，有的家庭開始讓寶寶接觸奶酪，張婷認為，這是一個好的開始。

奶酪制品

原制、再制奶酪有何不同？

2月27日，記者來到城區(qū)一大型超市，這里有各種奶酪售賣，多數(shù)為再制奶酪，不少家長專程來購買奶酪作為寶寶的輔食添加。不過，在選購原制奶酪還是再制奶酪的問題上，不少家長犯了難。

據(jù)張婷介紹，按照加工方式不同，奶酪可分為原制奶酪（或稱原味奶酪）與再制奶酪（或稱加工奶酪）。原制奶酪是使用奶原料直接制作而成，再制奶酪是根據(jù)消費者的口味與偏好在原制奶酪的基礎上再次加工，添加了各種營養(yǎng)強化劑、調(diào)味素等。

那么，哪一種更適合寶寶食用呢？張婷從奶酪營養(yǎng)成分來分析，相等重量的原制奶酪比再制奶酪含更多蛋白質(zhì)和鈣，而再制奶酪添加了很多其他營養(yǎng)成分，減少了固體乳成分的含量比例，所以，給寶寶選奶酪要因人而異。

張婷建議，家長們要掌握以下原則：如果寶寶日常飲食營養(yǎng)成分很豐富，建議購買原制奶酪，幫寶寶補充奶酪自身的鈣和蛋白質(zhì)等即可；如果寶寶的日常飲食營養(yǎng)攝入單一，就可以選擇再制奶酪或原制、再制奶酪搭配食用，幫助寶寶補充各種營養(yǎng)成分。

此外，營養(yǎng)師提醒家長們，給寶寶選購奶酪時，最好選擇無鹽或低鹽的，避免寶寶攝入過多鹽分。同時，奶酪雖好，食用也要適量。

（原標題：寶寶輔食添加：原制奶酪、再制奶酪哪種好？）