根據(jù)2016年中國(guó)居民膳食指南學(xué)齡前的兒童每天鹽的攝入量為1~2< 1克，2~3歲<2克、4~5歲<3克。這里限制鹽的攝入主要是限制食鹽中礦物質(zhì)——鈉的攝入。而高鹽（即高鈉）的攝入會(huì)為兒童埋下了高血壓、心血管疾病和腦中風(fēng)的隱患，同時(shí)也會(huì)增加患胃癌和骨質(zhì)松松的風(fēng)險(xiǎn)。因此限制鹽的攝入必須從嬰幼兒期開(kāi)始。

從嬰兒開(kāi)始添加輔食起，雖然我們關(guān)注了在飲食中少放鹽的問(wèn)題。但是人們往往忽略了飲食中隱性鹽的攝入。在我們生活中隱形鹽的攝入也是一個(gè)不可忽視的問(wèn)題。

蔬菜隱形鹽

根據(jù)中國(guó)食物成分表，例如蔬菜中茴香、芹菜、塌棵菜和茼蒿中鈉的含量較高。每100克茴香中含鈉186.3毫克，相當(dāng)于含鹽量0.47克/100克。茼蒿中鈉的含量161.3毫克/100克，芹菜莖206毫克/100克， 塌棵菜115.5毫克/100克。還有一些蔬菜含鹽量在40~100毫克/100克，吃這些蔬菜最好不要放鹽，可以使用醋和芝麻油、橄欖油、核桃油、亞麻籽油等進(jìn)行調(diào)味。還有一些屬于中高鈉含量的蔬菜，如各種蘿卜、芥菜頭、大白菜、胡蘿卜纓、芹菜葉、生菜、蕹菜、西洋菜、藕、野菜中白花菜、掃帚苗等，烹制這些蔬菜時(shí)就要少放鹽。

其他隱形鹽

另外，肉類、魚(yú)類、蝦貝等天然水產(chǎn)品也含有不少鈉。在我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘拿姘?，起酥類食品、麥片、餅干、蛋糕、點(diǎn)心、冰淇淋、奶酪、牛肉干、海苔、薯片、加工類的肉制品等都是含鈉較高的食物和零食。個(gè)別的礦泉水100毫升含鹽也會(huì)達(dá)到80毫克。

因此學(xué)齡前兒童吃這些食物時(shí)，應(yīng)該適當(dāng)?shù)販p少每天鹽的攝入量。當(dāng)然我們也不推薦文中一些食品給學(xué)齡前兒童吃，如膨化食品、油炸食品、冰淇淋、薯片、人造奶油甜點(diǎn)等零食。

（原標(biāo)題：警惕寶寶食品中隱形的鹽）

蔬菜中隱形的鹽 給娃做輔食時(shí)要小心