今天推薦一道最簡單的面絮湯，做法和我之前推送過的一道開胃番茄疙瘩面類似，但今天的搭配會(huì)更清淡些。疙瘩面滑滑的口感，吃起來又稍帶嚼勁，寶寶會(huì)特別喜歡這種吃法，營養(yǎng)也非常均衡。另外，這道輔食也適合寶寶消化不良或病后初愈時(shí)添加。

▎鮮蔬面絮湯 ▎參考年齡11個(gè)月以上的寶寶 ▎

添加の小要領(lǐng)

● 生菜也可以用家里現(xiàn)有的新鮮時(shí)蔬來替代，像包菜、油麥菜、青菜、西蘭花都可以。

● 寶媽們?nèi)绻€想給寶寶添點(diǎn)其他的佐料像肉松、香菇肉醬，奶酪等等都是可以噠。

食材準(zhǔn)備：雞蛋1個(gè)，生菜30克，面粉適量（1歲以上可適量加鹽調(diào)味）

step1. 生菜葉梗分離，分別切碎。

step2. 取一個(gè)雞蛋攪拌均勻。

step3. 將面粉倒入容器中，再準(zhǔn)備適量清水，水滴似的倒入面粉中，邊倒邊不斷攪拌。

step4. 這一步很關(guān)鍵。水一定要慢慢滴落到面粉中，倒的越慢，面絮的大小就越均勻，面疙瘩會(huì)更好吃。

PS: 沒有明確的加水量，只要面粉呈如圖的絮狀即可。

step5. 熱鍋刷油，油只要一點(diǎn)點(diǎn)哦。

step6. 倒入生菜梗翻炒兩下，再加適量開水煮至水開。

step7. 慢慢的倒入面絮，邊倒邊攪拌。

step8. 煮至面絮都浮起，開始出現(xiàn)泡沫。

step9. 將蛋液從高倒落，邊倒邊攪拌。

step10. 這樣就能攪出漂亮的蛋花。

step11. 倒入生菜葉，邊煮邊攪拌，再煮2分鐘就完成了。

1-做面絮時(shí)，水一定要慢慢滴落到面粉中，倒的越慢，面絮的大小就均勻，面疙瘩會(huì)更好吃。如果想要疙瘩大一點(diǎn)，倒水的速度稍微加快一點(diǎn)就可以了。

2-倒蛋液時(shí)要從高處倒下，同時(shí)還要不斷攪拌，讓鍋中的水動(dòng)起來，這樣蛋花就會(huì)很漂亮。

3-如果只用蛋黃或?qū)殞殞?duì)蛋清不過敏，9個(gè)月寶寶也可以嘗試添加了。

（原標(biāo)題：簡單的疙瘩湯，特別適合消化不良、病后初愈的寶寶）