相較于沒什么味道的純牛奶，酸甜可口的酸奶更容易被接受，生活中就有不少孩子對奶粉或牛奶不感冒，卻對酸奶欲罷不能。然而在給寶寶喝酸奶之前，媽媽們又開始猶豫，寶寶吃酸奶有好處嗎？多大才能吃呢……別急！這篇文章里都能找到答案。

1.酸奶有營養(yǎng)價值嗎？

酸奶都是由新鮮牛奶為原料，經過乳酸菌發(fā)酵后冷卻制成的奶制品。普通的牛奶乳糖和蛋白質的分子比較大，寶寶喝了不易消化還可能過敏。而酸奶在發(fā)酵的過程中，乳酸菌將乳糖和1/5的蛋白質分解成小分子；另外乳酸菌還將一些脂肪分解成脂肪酸，同時還生成了很多維生素。雖然酸奶總體營養(yǎng)含量和新鮮牛奶差不多，但是其更加容易吸收，營養(yǎng)素的利用率都得到提高。

2.寶寶吃酸奶有好處嗎？

因為乳糖被分解成小分子，所以非常適合乳糖不耐受的寶寶，喝了之后不會出現腹脹、排氣或腹瀉等問題；因為酸奶中含有乳酸，所以對鈣、磷的吸收都有著不小的促進作用；此外在酸奶中，含有大量乳酸菌，他們可以調節(jié)寶寶腸道微生態(tài)的平衡、降低腸道PH、促進腸道蠕動，改善便秘的同時，還可以提高寶寶的免疫力。

3.寶寶多大能喝酸奶？

如果寶寶沒有牛奶蛋白過敏問題，那么6個月后基本上就能嘗試添加了，不過注意，此時添加一定要少量。而且因為寶寶一歲前，腸胃功能還沒有發(fā)育完全，所以酸奶只能作為輔食添加，并不能當做主要奶制品的來源。如果寶寶有牛奶蛋白過敏的現象，那么建議1-2歲以后再開始嘗試。剛開始添加的時候，一定要先觀察2-3天，沒有過敏反應才能逐漸正常添加。

4.酸奶可以加熱后吃嗎？

正常情況下，酸奶應該是直接飲用，但是寶寶的脾胃比較較弱，直接從冰箱里拿出來給寶寶吃，媽媽們就會擔心他們會出現腹瀉的情況。這里建議媽媽們將酸奶從冰箱拿出來后，放在桌上，等到其恢復到常溫后再給寶寶喝。除此以外，媽媽們也可以是適當加熱酸奶，注意溫度千萬不要超過50℃，否則不僅味道會變酸，還會殺死其中的益生菌。

5.低溫和常溫有區(qū)別嗎？

平常媽媽們在逛超市的時候會發(fā)現，酸奶有兩大類，一類是放在冰箱里的低溫酸奶，保質期也都只有十幾天。另一種是放在常溫下的，保質期可長達半年甚至是更久。其實這兩類酸奶營養(yǎng)價值差不多，區(qū)別只是常溫酸奶食運用了“巴氏殺菌技術”，保質期被延長了，不過也因為這種消毒手段，導致常溫酸奶中沒有了益生菌。如果寶寶對益生菌沒有特殊要求，那么兩者就沒什么區(qū)別。

6.如何給寶寶挑選酸奶？

攪拌型和凝固型的酸奶沒有什么營養(yǎng)區(qū)別，所以都可以給寶寶購買。盡量選擇純酸奶，因為無論是調味酸奶還是加罐頭水果的酸奶，都添加了一些食用糖、調味劑等輔料，雖然口味更好但是對寶寶的健康卻沒有好處；此外如果寶寶本身是個小胖子，那么最好選擇低脂酸奶，想要長胖的寶寶則選全脂酸奶。

7.自制酸奶要注意什么？

對于喜歡自己動手的媽媽們，可以自己在家做酸奶，方法也非常簡單。首先是買個酸奶機，這個很便宜基本上就幾十塊錢；其次就是準備一大盒鮮牛奶，全脂、脫脂視情況而定；再者就是買上一包菌粉，這個大型超市都有的賣；最后就是將酸奶和乳酸菌粉末倒入酸奶機，打開電源等待即可。如果買不到菌粉，那么也可以用新鮮的冷藏酸奶替代。

TIP：市面上有很多乳酸菌飲料，注意這類只是乳味飲料，并不是酸奶，不僅營養(yǎng)價值不高，還可能含有大量添加劑。在給寶寶購買酸奶的時候，一定要區(qū)分清楚。

（原標題：想給北鼻喝酸奶？看完再決定）