大家都知道寶寶吃魚好處多多，但深海魚類真假難辨不敢亂買，淡水魚去刺又麻煩，會(huì)擔(dān)心寶寶被卡住，相信寶媽們多少都有些糾結(jié)。看了今天文章就不用發(fā)愁了，小編給大家推薦一個(gè)非常好用的淡水魚去刺法，還附帶一個(gè)自制魚糕的食譜。這樣就可以一次做多點(diǎn)放冰箱冷凍，隨吃隨取了。

▎自制烏魚糕 ▎參考年齡11個(gè)月以上的寶寶 ▎

添加の小要領(lǐng)

● 今天用的是烏魚（黑魚），刺少肉厚，質(zhì)地鮮嫩，營養(yǎng)豐富易消化，有促進(jìn)寶寶骨骼和大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的作用。

● 這款魚糕的口感嫩滑鮮香，單獨(dú)添加或用來做湯、煮面也非常棒，配餐時(shí)加上一點(diǎn)寶寶會(huì)超愛吃。悄悄告訴你，這個(gè)魚糕蘸點(diǎn)鮮醬油，大人們都會(huì)吃的停不下來∩_∩。

食材準(zhǔn)備：雞蛋1個(gè)，胡蘿卜20克，烏魚1條，淀粉少量

step1. 切去魚尾，刀從尾部切入，貼著魚骨走刀，取兩邊的魚肉，切掉魚頭后剃除魚肉中明顯的大刺，再用刀刃從魚尾開始向魚頭刮，這樣就能刮出魚茸了。

PS: 刮魚茸的刀要用小刀，千萬別用那種大菜刀，否則會(huì)把魚刺也刮到魚茸里的。

step2. 刮好的魚茸用手抓抓，檢查下是否有遺漏的魚刺躲在里面。

step3. 再加些姜片腌制20分鐘，去除魚腥味。

PS：等下攪拌時(shí)要先挑去哦。

step4. 胡蘿卜切碎，顆粒大小要根據(jù)寶寶的咀嚼能力調(diào)整。

step5. 蛋清蛋黃分離。

step6. 把魚茸倒入料理機(jī)，再加入蛋清、胡蘿卜和少量淀粉，攪打成泥。

step7. 容器底部墊一張硅油紙，倒入魚泥，抹平表面。

PS: 抹平后最好再震幾下容器，讓里面的氣泡都出來。

step8. 蓋上一個(gè)盤子，水開后先蒸10分鐘，中途開蓋涂上蛋黃液，再蒸5分鐘就可以了。

step9. 蒸好后倒扣冷卻脫模。

step10. 切成扁塊狀、長條狀或小方塊都可以。扁塊和長條狀適合當(dāng)寶寶的手指食物，小方塊適合用來煮面或煮湯。

step11. 撕開給寶媽們看下性狀，口感略微會(huì)有點(diǎn)彈性，又很容易咀嚼。一餐吃剩下的可以放冰箱保存，冷凍可以保存7天，冷藏可以保存3天，隨吃隨取。

1-刮魚茸的時(shí)候，一般左手壓住魚尾，從魚尾往魚頭方向刮，刮到魚頭后再繼續(xù)從魚尾開始刮。刮魚茸時(shí)最好用小刀，大菜刀很容易把魚刺刮斷。

2-剩下的魚皮、魚頭和魚骨可以用來熬魚湯。

3-冰凍著的魚糕用來做輔食時(shí)，要先放常溫下或冰箱冷藏層解凍，解凍后再烹飪。