本湯以排骨和黃豆為主組成。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有益精補(bǔ)血的功效，黃豆健脾養(yǎng)血，有“綠色牛奶”之稱。二者合用可健腦益神、養(yǎng)血寧心之功效，是坐月子期間不可多得好食譜。

工具/原料

黃豆100克

豬排骨250克

精鹽適量

方法/步驟

1、原料選擇，精選優(yōu)質(zhì)的黃豆，和新鮮豬排。

2、將黃豆放在水中，浸泡2-4分鐘，洗干凈撈起放碗里。

3、將排骨切小塊，洗干凈血垢，置于火上，加清水適量，旺火煮沸。

4、再把黃豆、豬排骨放入鍋內(nèi)，加蓋。

5、然后溫火煲3小時(shí)后，點(diǎn)入精鹽調(diào)味即可。

注意事項(xiàng)

如若將生黃豆炒熟吃，不僅會(huì)妨礙準(zhǔn)媽媽對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生有害影響。

黃豆中所富含的維生素E能夠破壞自由基的化學(xué)活性，不僅能抑制皮膚衰老，更能增加皮膚彈性，防止色素沉著于皮膚。

（原標(biāo)題：新媽月子餐食譜之黃豆排骨湯）