很多人都喜歡吃棒棒糖，不過，你吃過棒棒糖蛋糕嗎？

外面是一層巧克力，里面卻是一顆小蛋糕，造型可愛，很是討人喜歡！尤其是小朋友和女孩子，簡直毫無抵抗力！

舔一舔，甜甜蜜蜜，咬一口，柔軟有彈性，舍不得一口吃掉呢！

其實想做這個蛋糕，長草已久，現(xiàn)在終于有了這個模具，迫不及待地做起來。

先是看了網(wǎng)上的一些方子，大都放了泡打粉，雖然我的泡打粉不含鋁，但是總歸也是不太喜歡。

于是，就把我以前用過的海綿蛋糕的方子改了改，雖然可能蓬發(fā)的程度比不上加了泡打粉的，但是吃著絕對更健康，放心！

后來發(fā)現(xiàn)家里沒有巧克力了，想去樓下小店買，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)沒有我喜歡的黑巧克力，只有白巧克力，就買了幾根，簡單裝飾了一下，看著也不錯。

從口味上來說，個人覺得白巧比較甜，缺少那種黑巧的苦味，所以，剩下來的，我把它們送給我的學(xué)生了，他們喜歡呀！

當(dāng)然嘍，這個具體看你喜歡什么，自己愛吃什么就做什么吧！

如果，真沒有這個模具，再教你一個簡單的法子，那就是把蛋糕或餅干碎屑，加點黃油，搓一些小球，裹上巧克力，也一樣可以做的。只是有一個缺點，比起直接像我做的，額外會多攝入一些黃油，所以，我覺得還是用模具更簡單，更健康一些。

棒棒糖蛋糕

材料：全蛋液114克，糖60克，黃油20克，牛奶30克，低粉80克，蜂蜜5克（沒有可不加）。

裝飾：白巧克力200克，糖珠少許。

做法：

1、打蛋盆放在熱水中，放入雞蛋、糖和蜂蜜，先用手動打蛋器攪拌均勻。

2、攪拌均勻的蛋液，用電動打蛋器中速打發(fā)到提起打蛋頭，滴落的蛋液可以畫“8”字，紋路不容易消失的狀態(tài)。打發(fā)完成，打蛋盆端離熱水浴。

3、黃油和牛奶放在一個小碗里，放在剛才的熱水里，攪拌均勻。

4、在打發(fā)完成的蛋液里，篩入面粉，用切拌和翻拌的手法攪拌均勻。有沒有發(fā)現(xiàn)這個面粉篩非常好用，正好可以架在打蛋盆上。

5、融化好的黃油牛奶沿著四周，緩緩倒入到面糊中，再次用切拌和翻拌的手法攪拌均勻。

6、攪拌好的蛋糕面糊應(yīng)該是這樣均勻細(xì)膩，有光澤的。

7、把面糊倒入棒棒糖模具中，可以用勺子，也可以用裱花袋。

8、蓋上棒棒糖模具的蓋子，放入預(yù)熱好的烤箱160度18分鐘左右。如果不是不沾模具，要刷油。

9、出爐，倒出即可，底面很光滑。我一共烤了三盤，如果不想裝飾，其實這樣直接就可以吃了，像雞蛋仔，一個個，挺可愛的，我兒子和侄子出爐就吃了好多個。

10、接下來用巧克力簡單做點裝飾。先用小奶鍋隔水加熱，小火融化巧克力成液體。

11、用棒棒糖的棒子先在巧克力里蘸下，然后插入蛋糕的一端。這樣固定效果更好。

12、把整個蛋糕在巧克力液中浸一下，再拿起來，這樣巧克力在表面就是光滑的一層，然后撒幾顆糖珠，插在模具的小孔內(nèi)晾干，巧克力就凝固了。