本期案例：已經(jīng)開(kāi)始吃輔食的牛牛前幾天把媽媽嚇壞了，原因是媽媽自己磨了幾顆花生，放在米粉里。牛牛吃了后大約就十分鐘開(kāi)始臉上有個(gè)小疙瘩，勻速蔓延到臉上和頸部，形成成片成片的疙瘩，牛牛癢得不停地用手抓，半個(gè)小時(shí)內(nèi)從頭上到腳底都是一片片發(fā)紅的疙瘩了，媽媽趕緊把他送醫(yī)院，一檢查說(shuō)是急性蕁麻疹。輸液后第二天就恢復(fù)了。想起兒子那天的慘狀，牛牛媽真是心痛。

添加這些輔食要注意

常見(jiàn)的易過(guò)敏的食物包括牛奶、雞蛋、大豆、貝殼類、海鮮、堅(jiān)果、小麥以及熱帶水果，這些食物覆蓋了大約百分之九十的過(guò)敏反應(yīng)食物，多數(shù)為高蛋白食品。

食物過(guò)敏可以有交叉反應(yīng)，比如牛奶過(guò)敏者大多對(duì)羊奶、馬奶等動(dòng)物奶制品同樣過(guò)敏；雞蛋過(guò)敏者對(duì)鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等禽蛋過(guò)敏；對(duì)鱈魚(yú)過(guò)敏者同樣對(duì)其他魚(yú)過(guò)敏；蝦過(guò)敏者對(duì)貝類、蟹類等海鮮過(guò)敏；黃豆過(guò)敏者可能對(duì)紅豆、綠豆、黑豆等豆類過(guò)敏；花生過(guò)敏者有可能對(duì)杏仁、腰果、開(kāi)心果、核桃等堅(jiān)果過(guò)敏。

先弄清楚過(guò)敏原因

食物過(guò)敏就是人體免疫系統(tǒng)，對(duì)一種或者多種通常是無(wú)害的食物產(chǎn)生的過(guò)度不良反應(yīng)。重點(diǎn)在通常無(wú)害的食物和過(guò)度的不良反應(yīng)，這就能解釋為什么同一種食物有的人過(guò)敏有的人不過(guò)敏。

導(dǎo)致寶寶過(guò)敏的原因很多，首先是遺傳，父母有過(guò)敏史，寶寶過(guò)敏幾率就大大增加，如果一方家族成員有過(guò)敏史，對(duì)于寶寶也是有影響的。寶寶出生的時(shí)候是剖腹產(chǎn)也會(huì)增加對(duì)食物過(guò)敏的幾率。人工喂養(yǎng)或混合喂養(yǎng)的嬰幼兒容易出現(xiàn)食物過(guò)敏。添加輔食的不及時(shí)或不當(dāng)也會(huì)增加過(guò)敏率。

世界衛(wèi)生組織推薦六個(gè)月添加輔食，有的寶寶因?yàn)閷?duì)輔食不順利，導(dǎo)致添加輔食的時(shí)間推遲到七個(gè)月以后，甚至更晚，這樣的話，也會(huì)有可能引起寶寶食物過(guò)敏的情況。還有的家長(zhǎng)總是怕寶寶缺一些營(yíng)養(yǎng)，會(huì)大量地給寶寶攝入一些維生素，過(guò)多的維生素?cái)z入同樣會(huì)導(dǎo)致食物過(guò)敏。

別以為過(guò)敏只是長(zhǎng)疹子

寶寶過(guò)敏癥狀最常見(jiàn)的起濕疹，很多家長(zhǎng)認(rèn)為只有濕疹才是過(guò)敏反應(yīng)，其實(shí)不然，還有蕁麻疹、紫癜、水腫、咳嗽、喘息、喉頭水腫、腹痛、腹瀉、便秘、便血、兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等。不難看出過(guò)敏反應(yīng)沒(méi)有自己的獨(dú)特性，容易和別的病癥的情況混淆，所以家長(zhǎng)一定要多多重視。

伴隨著兒童年齡的增長(zhǎng)，過(guò)敏性疾患的表現(xiàn)會(huì)發(fā)生階段性變化，各系統(tǒng)持續(xù)地出現(xiàn)不同過(guò)敏癥狀的現(xiàn)象，被稱為過(guò)敏進(jìn)程。而食物過(guò)敏通常是這一進(jìn)程的第一步。過(guò)敏性疾病在嬰幼兒期表現(xiàn)為食物過(guò)敏產(chǎn)生的濕疹，這個(gè)會(huì)隨著成長(zhǎng)而減輕和消失，一般到2歲以后逐漸消失。過(guò)敏性鼻炎和哮喘這些癥狀，反而會(huì)隨著年齡加重，會(huì)反應(yīng)越來(lái)越強(qiáng)烈的，治療不得當(dāng)會(huì)直至成年期，直接影響孩子的未來(lái)。

過(guò)敏寶寶怎么增加營(yíng)養(yǎng)

對(duì)于食物過(guò)敏的孩子，有些東西不能吃，飲食受到限制。有研究數(shù)據(jù)表明過(guò)敏的孩子，比普通的孩子會(huì)長(zhǎng)得弱小一些。如果是多種食物過(guò)敏的孩子會(huì)比單一食物過(guò)敏的生長(zhǎng)發(fā)育稍微差一些，而且也容易出現(xiàn)免疫力低下并且容易生病的情況。

對(duì)于明確的食物過(guò)敏的寶寶在營(yíng)養(yǎng)管理上有三個(gè)原則。第一，防止這個(gè)過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生，不要讓孩子食用含有過(guò)敏源的食物，購(gòu)買成品食物的時(shí)候家長(zhǎng)要問(wèn)清楚，上幼兒園也要和老師交代好；第二點(diǎn)，受限制的飲食情況下，一定要保證營(yíng)養(yǎng)的最大化，也就是說(shuō)，有的東西不能吃，但是能吃的東西，一定要吃夠，才能保證營(yíng)養(yǎng)不缺；第三點(diǎn)，要堅(jiān)持長(zhǎng)期的隨訪和監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)寶寶的身高、體重，還有他們各方面的發(fā)育情況。

（原標(biāo)題：過(guò)敏寶寶 吃飯是件大事（圖））