近日，北京市食藥監(jiān)局公布了97個“五毛零食”樣本的營養(yǎng)含量測定結(jié)果。結(jié)果顯示，七成調(diào)味面制品檢出“甜蜜素”，“五毛零食”呈現(xiàn)油鹽甜“三高”，對少年兒童健康成長不利。截至目前，全市共下架6100公斤存在風(fēng)險隱患的“五毛零食”。

七成調(diào)味面制品檢出甜蜜素

除了衛(wèi)生隱患，“五毛零食”的食用在營養(yǎng)方面對青少年有哪些影響呢？近期，市食藥監(jiān)局委托北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心對近百個“五毛零食”樣本進(jìn)行了營養(yǎng)成分測定，重點(diǎn)測定油、鹽、甜。測定結(jié)果顯示，在54個調(diào)味面制品樣本中，有38個調(diào)味面制品樣本檢出甜蜜素，檢出率達(dá)70.4%，檢出值范圍為0.220g/kg-1.66g/kg。市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心專家吳燕濤博士介紹，甜蜜素、糖精鈉是兩項(xiàng)常用的人工合成甜味劑，甜蜜素的甜度是蔗糖的30至40倍，糖精鈉的甜度是蔗糖的300至500倍，價格則比蔗糖低廉許多，對人體而言缺乏營養(yǎng)價值，不能作為營養(yǎng)元素被人體吸收。

市食藥監(jiān)局風(fēng)險監(jiān)測處負(fù)責(zé)人張衛(wèi)民表示，從前一階段檢測情況看，“五毛零食”生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用糖精鈉、甜蜜素現(xiàn)象較為突出。我國對甜蜜素在食品中允許添加量做了嚴(yán)格限定，例如，飲料中甜蜜素的最大使用量為0.65克/千克。

一袋“五毛零食”即達(dá)成人鈉攝入量

張衛(wèi)民介紹，目前市面上所售的“五毛零食”，一般每袋凈含量在2兩左右，但由于這些小零食中鈉、脂肪含量高，食用一袋就會達(dá)到成人的一天推薦攝入量。少年兒童食用該類產(chǎn)品，極易導(dǎo)致鹽分和脂肪攝入量超標(biāo)，對成長不利。

在本次測定中，鈉平均含量為2113mg/100g，最高檢出值為一款名為“叫花雞味”的調(diào)味面制品，含量為3020mg/100g。而成年男性每日推薦的攝入量僅為2000mg，不宜超過6g。脂肪含量也令人擔(dān)憂。有近1/3的樣本脂肪含量達(dá)到20g/100g以上。脂肪最高檢出值為一款名為“烤肉串”的調(diào)味豆制品，含量為35.5g/100g，按照膳食營養(yǎng)素?cái)z入量參考值計(jì)算，食用3兩多點(diǎn)（169.0g）該產(chǎn)品，脂肪攝入即達(dá)到成人每日推薦食用量。

已下架6100公斤風(fēng)險“五毛食品”

市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近期全市啟動了較大規(guī)模的“五毛零食”專項(xiàng)整治，截至目前共下架6100公斤存在風(fēng)險隱患的食品，發(fā)出行政指導(dǎo)、責(zé)令改正通知書344件，給予警告或立案102件。

市食藥監(jiān)局表示，將進(jìn)一步嚴(yán)格兒童食品市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)查濫用添加劑行為，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識，嚴(yán)查生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)供應(yīng)資質(zhì)，發(fā)現(xiàn)問題食品一律下架退市，并通報生產(chǎn)企業(yè)所在地監(jiān)管部門。

（原標(biāo)題：油鹽甜高 北京下架6100公斤風(fēng)險“五毛零食”）