據(jù)介紹，本次抽查共抽查了香洲轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位食品共343批，其中學(xué)校（中學(xué)、小學(xué)、幼兒園及其他學(xué)校）共91家，抽取樣品共243批（其中風(fēng)險監(jiān)測60批，監(jiān)督性抽檢183批）。抽查了學(xué)校周邊餐飲單位共44家，抽取樣品共100批（其中風(fēng)險監(jiān)測20批，監(jiān)督性抽檢80批）。其中4批次產(chǎn)品經(jīng)檢測不合格（3家幼兒園食堂和1家學(xué)校周邊餐飲單位共4批次餐飲具不合格），總體合格率98.83%，整體情況良好。

香洲區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，抽檢中發(fā)現(xiàn)，在三家幼兒園食堂及一家餐飲單位共檢出4批次消毒餐具大腸菌群超標(biāo)。大腸菌群不合格的原因可能是部分餐飲單位對加工制作空間環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生重視不夠，生熟食材器具未分開擺放；或者餐具清洗消毒工作不到位，個別學(xué)校食堂的消毒設(shè)備設(shè)施不夠完備，個別不具備高溫消毒設(shè)施，僅采用紫外消毒工具進(jìn)行消毒，消毒過程不符合消毒規(guī)程。

總的抽檢情況來看，香洲區(qū)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位的食品內(nèi)在質(zhì)量情況較好，對于部分單位餐飲具消毒措施不完善，香洲區(qū)食藥監(jiān)局將對不合格產(chǎn)品經(jīng)營單位依法進(jìn)行處理，進(jìn)一步督促學(xué)校及餐飲單位落實食品安全管理責(zé)任，提高員工食品安全及衛(wèi)生意識，開展后廚“明廚亮灶“工作，落實各項管理措施。

（原標(biāo)題：珠海香洲進(jìn)行秋季食品質(zhì)量抽檢 3家幼兒園食堂不合格）