最新投資報(bào)告顯示：2011年1月份整個(gè)原奶主產(chǎn)區(qū)的平均價(jià)格為3.17元/公斤，同比上漲17.84%，環(huán)比上升1.6%。報(bào)告預(yù)計(jì)2011年原奶價(jià)格上漲幅度會(huì)明顯低于2010年。2月15日，新西蘭恒天然乳品網(wǎng)上拍賣價(jià)格中無水奶油、脫脂奶粉、全脂奶粉的平均拍賣價(jià)格分別比2月1日下降了2.5%%、0.38%和上漲了8.14%。我國(guó)進(jìn)口乳品在總量上同比增長(zhǎng)24.69%，在進(jìn)口價(jià)格上除了煉乳價(jià)格小幅下滑以外，其他乳品均出現(xiàn)了明顯的上漲。2011年2月上旬，全國(guó)袋裝鮮奶平均集市價(jià)格為3.42元/500克，較上年同期上漲7.08%，環(huán)比上漲1.47%，價(jià)格上漲趨勢(shì)明顯，其中價(jià)格最高的是廣東省達(dá)到了5.11元/500克，價(jià)格最低的是河南省僅為2.2元/500克。

近期，有媒體報(bào)道乳品中有使用"皮革水解蛋白"，再次引發(fā)了消費(fèi)者的嚴(yán)重關(guān)切。近日，農(nóng)業(yè)部下發(fā)了《2011年全國(guó)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃（計(jì)劃）》和《農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》，安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃?rùn)z測(cè)項(xiàng)目包括三聚氰胺、皮革水解蛋白和堿類物質(zhì)，盡管要求與2010年相同，但監(jiān)管更為具體嚴(yán)格。

報(bào)告表示，乳制品行業(yè)2011年1月20日到2月25日的走勢(shì)符合預(yù)期。考慮到重新審核乳制品企業(yè)生產(chǎn)許可證，將會(huì)淘汰一批技術(shù)相對(duì)落后的小企業(yè)，利好大中型企業(yè)，促進(jìn)行業(yè)集中度的提高，將行業(yè)評(píng)級(jí)上調(diào)為增持。在乳制品企業(yè)中，推薦市銷率較低的伊利股份和光明乳業(yè)。