3月底，國內(nèi)乳品行業(yè)洗牌在即。按照國家質(zhì)檢總局發(fā)布新規(guī)要求，“2011年3月底，未能重新獲得生產(chǎn)許可的乳品企業(yè)將被要求停止生產(chǎn)”。 按照業(yè)內(nèi)人士的分析，此次乳品行業(yè)“準(zhǔn)生證”對企業(yè)生產(chǎn)廠房、設(shè)備、生產(chǎn)工藝、衛(wèi)生環(huán)境、奶源地等多項硬指標(biāo)的門檻提高后，國內(nèi)2000家乳品行業(yè)將有1/5被擋在行業(yè)外；與此同時，一些國內(nèi)消費者不愿意購買國產(chǎn)奶粉，甚至出現(xiàn)境外代購洋奶粉的熱潮。在這樣雙重背景下，作為乳業(yè)大省的黑龍江，地產(chǎn)乳業(yè)一直口碑甚佳，在目前乳業(yè)重新洗牌、重塑誠信中，如何化危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)，搶占市場，是人們關(guān)心的問題。

市場調(diào)查 地產(chǎn)奶粉有地緣和人緣

從“三鹿事件”開始，從境外代購奶粉的生意逐漸火爆。隨后又發(fā)生“圣元奶粉刺激嬰兒早熟”事件、蒙牛黑公關(guān)事件，直到2010年下半年，“內(nèi)地消費者赴港澳買空奶粉貨架”消息被媒體報道，引發(fā)了更為廣泛的關(guān)注。

記者近日在走訪哈爾濱市幾家大型超市的時候也發(fā)現(xiàn)，美贊臣、多美滋、明治這些進(jìn)口嬰幼兒品牌被擺在了奶粉專柜的明顯位置。據(jù)哈爾濱沃爾瑪超市的負(fù)責(zé)人介紹，該超市銷售進(jìn)口品牌奶粉占奶粉銷售量的六成到七成。同在這家超市，記者也發(fā)現(xiàn)在非嬰幼兒奶粉專柜，國產(chǎn)奶粉占絕對比重，我省地產(chǎn)知名品牌更是品種齊全。

記者采訪了多名購買奶粉的消費者，一些消費者堅持選擇進(jìn)口奶粉；另一些消費者認(rèn)為購買地產(chǎn)奶粉安全而實惠。喜得雙胞胎兒子的趙佚雷警官選擇的是地產(chǎn)品牌飛鶴奶粉，他說：“我哥哥家的孩子曾經(jīng)吃這個品牌的奶粉，覺得很好，所以我也就放心地選擇飛鶴。”記者在新陽路家樂福超市，也遇到了一對執(zhí)著購買飛鶴奶粉的夫婦，他們說：“飛鶴的工廠離我們近，看得到摸得著，比國外的更放心。”

對此，飛鶴乳業(yè)副總裁肖光輝說，在三聚氰胺事件之后，我省乳品企業(yè)在“紅榜”上有名，成為該事件唯一的凈土。當(dāng)年飛鶴奶粉的銷售量就增漲了三倍，而后一直持續(xù)增長。雖然從目前看來洋奶粉占據(jù)了高端奶粉市場七成的份額，但是中國的奶粉市場還是以國產(chǎn)奶粉為主，據(jù)市場調(diào)查，在我省，奶粉企業(yè)的市場排名前三位分別為飛鶴、多美滋、完達(dá)山。“本地企業(yè)肯定要占一些便宜，但還是可以看出黑龍江乳品企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量上的優(yōu)勢。”完達(dá)山乳業(yè)的一位工作人員對記者說。

企業(yè)聲音 為每一袋奶粉負(fù)責(zé)

黑龍江省畜牧局副局長王德勝對記者說，黑龍江省是乳業(yè)大省，2010年奶牛存欄量239萬頭，僅次于內(nèi)蒙古，產(chǎn)量687萬噸，全國每六杯牛奶就有一杯來自黑龍江。伊利、蒙牛、雀巢、光明等國內(nèi)外知名企業(yè)先后在我省落戶。乳品企業(yè)規(guī)模龐大在全國排第二位，品種排第一位。但是地產(chǎn)知名品牌在全國的知名度卻沒有與畜牧大省的地位相稱。

將在3月末完成的乳品企業(yè)生產(chǎn)許可證重審，在很多業(yè)內(nèi)人士眼中，不僅僅將帶來一次洗牌，更是一次產(chǎn)業(yè)整體提升的機(jī)會。

完達(dá)山乳業(yè)總經(jīng)理助理馬軍喜說，在2010版的審查細(xì)則中，規(guī)定企業(yè)要對奶粉由抽檢變?yōu)榕鷻z，還規(guī)定要在年底前建立產(chǎn)品的電子追溯系統(tǒng)。屆時從奶源、加工、銷售整個產(chǎn)業(yè)鏈都很透明地呈現(xiàn)給消費者，而在規(guī)定的64項檢測中，奶源、加工材料也都要由企業(yè)自行負(fù)責(zé)檢測，乳制品將更加安全。一句話概括為，一袋奶粉的安全從頭到尾都要由企業(yè)自己負(fù)責(zé)，一旦發(fā)生問題，企業(yè)沒有任何推脫的借口。

記者也從黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局了解到，因為審核的門檻較此前提高很多，黑龍江省138家乳品生產(chǎn)廠家中，目前具有申報資格的為88家。

對于此番整合，肖光輝表示：“就生產(chǎn)工藝來說，國內(nèi)大型骨干乳品企業(yè)的生產(chǎn)線都是從國外引進(jìn)的，可以說黑龍江省的生產(chǎn)工藝上已經(jīng)可以和國外的知名企業(yè)比肩?？墒窃谀淘纯刂粕衔覀冞€有欠缺。日益壯大的乳品企業(yè)產(chǎn)能和散養(yǎng)的畜牧業(yè)之間的矛盾，已經(jīng)成為目前中國乳業(yè)必需要解決的問題。”

“現(xiàn)在國內(nèi)大型乳品企業(yè)都已經(jīng)著手建立奶源，飛鶴用了5年時間打造了4個萬頭奶牛牧場，其中自有奶源全部應(yīng)用于嬰幼兒奶粉的生產(chǎn)。目前飛鶴奶粉在北方市場占有率第一，好的品質(zhì)自然會贏得消費者的信賴。”肖光輝如此分析。

專家呼吁 用誠信喚回人心

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院畜產(chǎn)品加工系系主任李曉東教授說：“我們必須承認(rèn)，荷蘭、新西蘭等地的乳制品從生產(chǎn)到加工各環(huán)節(jié)要比國內(nèi)更加完善和成熟，但是國內(nèi)的大型乳制品企業(yè)生產(chǎn)的奶粉也可以滿足嬰幼兒的營養(yǎng)需求，家長們不必盲目追求進(jìn)口奶粉。我們正在研制一個課題，根據(jù)我國不同地區(qū)母乳的營養(yǎng)特點，研制含有不同微量成分的奶粉，以求更適合當(dāng)?shù)貗雰撼砷L發(fā)育，這是洋奶粉做不到的。”

談到國產(chǎn)奶粉的未來，李教授反問記者：“在國產(chǎn)奶粉沒有出現(xiàn)大頭娃娃、三聚氰胺事件之前，大家關(guān)注過洋奶粉和國產(chǎn)奶粉的差別嗎？說到底，還是因為個別企業(yè)不負(fù)責(zé)任的做法傷害了家長的心。其實，只要企業(yè)本著誠信、負(fù)責(zé)的態(tài)度來生產(chǎn)奶粉，就會得到廣大消費者的認(rèn)可。目前國家加大了管理力度，大幅度提高了乳制品行業(yè)的準(zhǔn)入門檻，該行業(yè)將重新洗牌，淘汰一批不合格的小企業(yè)，我們希望借此契機(jī)可以讓國產(chǎn)乳制品企業(yè)煥發(fā)生機(jī)。”

黑龍江省奶業(yè)協(xié)會的張維銀秘書長表示，乳企重塑公信力，不在于證明自己的質(zhì)量沒問題，而是在于如何讓消費者相信乳企具備保證質(zhì)量水平的能力。對于安全的重視，對于各個環(huán)節(jié)監(jiān)控的重視，必須達(dá)到吹毛求疵的地步，才能挽回消費者對于國產(chǎn)奶粉的信心。而對于地產(chǎn)乳品企業(yè)，張秘書長建議：“我省乳品企業(yè)應(yīng)該學(xué)會如何配合媒體宣傳自身，將黑龍江的奶源質(zhì)量宣傳出去，酒香不怕巷子深的做法已經(jīng)過時了。”

王德勝也認(rèn)為，好的產(chǎn)品，要讓消費者知道，才能創(chuàng)造相應(yīng)的價值。今年4月份我省將召開畜牧產(chǎn)業(yè)博覽會，就是想為龍江的企業(yè)搭建一個互相聯(lián)系，展示自我的平臺。

近日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會委托第三方檢驗機(jī)構(gòu)，對國內(nèi)市場上銷售的11家嬰幼兒奶粉進(jìn)行了質(zhì)量調(diào)查抽檢，結(jié)果顯示，檢驗指標(biāo)均符合強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。從維生素、礦物質(zhì)和一些強(qiáng)化的營養(yǎng)素的數(shù)據(jù)來看，進(jìn)口奶粉和國產(chǎn)奶粉沒有明顯差異。這組檢測結(jié)果似乎可以作為乳企重新贏得消費者信心的證明，也是國產(chǎn)奶粉接受挑剔的檢測、重新上路的開始。