奶業(yè)的發(fā)展，直接關乎人們日常生活的需求，而保證喝奶安全，則是奶業(yè)發(fā)展的根本所在。作為人口大省的山東，不僅是奶業(yè)發(fā)展的大省，也是奶制品消費的大省，讓消費者喝上放心奶，是一項十分重要的工作。

據齊魯網4月1日報道，山東大力整治乳制品企業(yè)，確保群眾喝上放心奶，已經付諸行動。截止3月31日，山東省質監(jiān)局對全省86家乳制品企業(yè)開展了重新審核發(fā)放生產許可證工作。目前，已有44家企業(yè)通過重新審核，11家企業(yè)還未完成重新審核，另外31家企業(yè)被責令停止生產銷售。

山東省質監(jiān)局食品生產監(jiān)管處處長周建昌介紹說：“4月1號以后先停產，停產以后，我們要依法注銷原有的生產許可證?！蓖ㄟ^重新審核的44家乳制品企業(yè)，投入改造資金約3.2億元，其中用于質量控制和檢驗檢測的設備投入達1.53億元，年處理鮮奶能力約為287.7萬噸。

該省質監(jiān)局副局長劉德亮對此進一步介紹說：“在這一次的審核發(fā)證過程當中，更是高度重視三聚氰胺的問題。這是一個必備的、必要的、重點的一個監(jiān)控檢測的項目，我們所有的乳品企業(yè)沒有發(fā)現(xiàn)一家還存在這個現(xiàn)象的?！?/p>

對奶業(yè)重新審核，嚴格準入，山東省抓得很認真，也很扎實。全省86家奶業(yè)，就有31家被責令停止生產銷售，其比例達到36.05%。三分之一還強的奶業(yè)重新審核不過關，說明奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀不容樂觀，同時也說明山東省抬高了門檻，奶業(yè)發(fā)展必須合乎質量要求，否則會被拒之門外。

人們注意到，這次對全省奶業(yè)的重新審核，突出解決的問題就是喝奶安全，而高度重視三聚氰胺的問題，則是重中之重。盡管全省尚未發(fā)現(xiàn)存在這個問題，但未雨綢繆，也是這個省邁出的很關鍵的一步。

事實說明，奶業(yè)發(fā)展不是一個簡單的發(fā)展。人們喝不上放心奶，就等于奶業(yè)圖財害命。從食品安全的角度看，這樣認識問題和處理問題，并不過分。記得2009年的最后一天，來自上海市食品安全聯(lián)席會議辦公室的消息說，讓“三聚氰胺”的字眼再次撥動了公眾的神經：一家位于上海的乳品有限公司因涉嫌生產、銷售三聚氰胺超過國家標準的乳制品，被監(jiān)管部門依法查處。

那場大規(guī)模的全國性圍剿之后，曾經以為我們從此會遠離“三聚氰胺”這四個可怕的字眼了，不曾想，如今它仍是一個夢魘――行業(yè)亂局重新抬頭。一批當時處于生產與終端之間的中間領域的問題奶粉，并沒有施以嚴格的監(jiān)管，進而導致了三聚氰胺的抬頭。

當年，三鹿集團生產的奶粉含有大量的三聚氰胺，毒死了那么多的孩子，其教訓滴血，至今人們不會忘卻。而對三聚氰胺的深惡痛絕，更是銘刻在心。三聚氰胺是一種重要的有機化工產品，主要用來制作三聚氰胺樹脂。不法奶業(yè)主卻拿來制作乳制品，可見罪孽之重。

為了追求利潤，寧可以犧牲人們生命為代價，鋌而走險。毫無疑問，這本身就是一種違法犯罪行為。而目前，還有一些地方不以為然，奶業(yè)發(fā)展存在的隱患得不到早檢查，早發(fā)現(xiàn)，早解決，往往將問題鬧大，最后無法交代。

這次山東全省重新審核奶業(yè)，在審核中嚴把生產銷售關口，確保群眾喝上放心奶，在實現(xiàn)食品安全目標方面，可謂出了重拳，而且不惜花費重金，從根本上解決問題，超過三分之一的奶業(yè)需經過整頓后，方能重新辦理加入。

通過嚴格的重新審核，我們再次見證了山東省奶業(yè)健康發(fā)展的軌跡。應該說，山東省在乳制品的生產加工、消費、進出口等方面，都有長足進步。其主要原因在于市場需求旺盛和該省具有良好的奶業(yè)發(fā)展基礎和條件，而政府加強對安全的領導，則是第一位的因素。如果奶業(yè)發(fā)展離開了讓群眾喝上放心奶這個主題，那就是短命的企業(yè)。

就全國而言，由于多方面的因素影響，像山東省這樣狠抓奶業(yè)的重新審核和嚴格準入工作的，還不是普遍現(xiàn)象。奶業(yè)發(fā)展，在監(jiān)管上依然存在問題。生產銷售環(huán)節(jié)，忽視三聚氰胺卷土重來，并非浮云。因此，更要提倡山東省的做法，發(fā)展好奶業(yè)，喝上放心奶。