4月19日，北京市右安門附近的一家華聯(lián)食品超市中，正在為9個(gè)月大的孩子挑選米粉的李小姐感到了困惑。在此之前的4月11日，瑞典一家研究院發(fā)布報(bào)告稱，包括雀巢在內(nèi)的九種品牌米粉均含有不同程度的對(duì)人體有害的重金屬。

事件至今已經(jīng)十天，單直至目前，除了雀巢中國公司和中國疾控中心《專家就媒體報(bào)道某些品牌米糊含重金屬有關(guān)情況答記者問》以外，目前中國的質(zhì)量和衛(wèi)生部門尚未有更詳細(xì)的解釋與公告。為什么中國米粉的安全標(biāo)準(zhǔn)與國外相差六倍，而重金屬或其他礦物質(zhì)含量廠商是否有告知義務(wù)？

國標(biāo)與瑞典警告線相差六倍，中國安全線不一定安全

4月11日，瑞典的研究機(jī)構(gòu)發(fā)布，稱在歐洲出售的雀巢嬰幼兒食品里可能含有大量有毒元素如砷、鎘、鉛、鈾。嬰兒每天進(jìn)食兩次米糊等食品，砷吸入量會(huì)比單獨(dú)喂母乳高50倍，鎘高150倍，鉛高8倍。

次日，雀巢中國做出反應(yīng)，在其大中華區(qū)的官方網(wǎng)站上發(fā)表彈窗聲明：說明雀巢在中國所銷售的產(chǎn)品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

在媒體和消費(fèi)者不斷的質(zhì)疑聲中，7天之后的4月18日，中國的相關(guān)部門才做出了第一次回應(yīng)。4月18日，中國疾控中心發(fā)布《專家就媒體報(bào)道某些品牌米粉含重金屬有關(guān)情況答記者問》一文，文章中稱，受衛(wèi)生部委托，中國疾病預(yù)防控制中心、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì)立即組織公共衛(wèi)生、質(zhì)檢、醫(yī)療等部門的毒理、營養(yǎng)、檢驗(yàn)、食品加工、兒科等領(lǐng)域的專家進(jìn)行了研討。其結(jié)論是外國品牌嬰幼兒米粉重金屬不超標(biāo)。

但就中外兩份文章中所呈現(xiàn)的數(shù)據(jù)不難看出，瑞典警告線與我國GB10769.2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類輔助食品》（以下簡稱國標(biāo)）安全數(shù)值相差六倍之多。

瑞典報(bào)告聲稱，某些外國品牌的嬰幼兒谷類輔助食品中，檢出砷、鉛、鎘，最大檢出值分別為33ug/kg、13ug/kg、11ug/kg，并進(jìn)一步提出可能致嬰兒中毒的警告。而我國在嬰幼兒谷類輔助食品安全標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定砷和鉛的限量指標(biāo)，砷為200ug/kg，鉛為200ug/kg，在此范圍內(nèi)的重金屬含量均視為安全，鎘則沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

在雀巢中國給網(wǎng)易財(cái)經(jīng)的郵件說明中一再強(qiáng)調(diào)，瑞典報(bào)告中的問題米粉均未在中國生產(chǎn)、銷售，在中國銷售的米粉原材料全部采自中國本地。而郵件中，雀巢中國亦同時(shí)承認(rèn)原材料中由于土地污染以及砷、鎘等天然存在于土壤中等原因,這些物質(zhì)的存在無法避免，關(guān)鍵是看如何原材料的把關(guān)開始控制其含量。

如果原材料都含有部分有傷害性的重金屬或礦物質(zhì)，按照國標(biāo)不難推算，每袋重200g的營養(yǎng)配方米粉可含重金屬且屬于安全范圍內(nèi)最大劑量為：砷40ug，鉛40ug，鎘2.2ug（此項(xiàng)按瑞典報(bào)告鎘11ug/kg計(jì)算）。而200g的米粉，通常廠家建議在開袋兩周內(nèi)用食用完。也就是說每個(gè)食用該米粉的嬰幼兒都可能在每周接觸到40-100ug的有害物質(zhì)，而作為他們生長過程中必須持續(xù)服用的食品，這些有害物質(zhì)會(huì)持續(xù)不斷進(jìn)入他們正在努力生長的小小體內(nèi)。

“我們通常說孩子體內(nèi)有100ug（微克）的鉛就視為中毒，無論他的年齡大小”北京兒童醫(yī)院保健中心的劉莉主任告訴網(wǎng)易財(cái)經(jīng)?！敖佑|到重金屬的大部分孩子會(huì)自然排泄，但有些還是不能將重金屬排泄出去，仍長期接觸會(huì)出現(xiàn)積累，導(dǎo)致中毒?！?/p>

據(jù)了解，中度鉛中毒就會(huì)出現(xiàn)胃口不好，腦發(fā)育遲緩甚至反映遲鈍等現(xiàn)象。而當(dāng)孩子出現(xiàn)癥狀時(shí)，中毒情況就已經(jīng)發(fā)生，雖可治療但對(duì)孩子的生長發(fā)育仍會(huì)造成影響。

兒童重金屬中毒無監(jiān)管，質(zhì)檢部門不予詳解

作為最權(quán)威的嬰幼兒?？漆t(yī)院的北京兒童醫(yī)院每天來這里看病的來自全國各地的小患者絡(luò)繹不絕，但兒童醫(yī)院保健科主任劉莉卻告訴網(wǎng)易財(cái)經(jīng)，這里無法檢測(cè)到孩子們的除鉛以外的重金屬涉入情況。

“由于檢測(cè)未能定價(jià)，所以我們只做鉛的檢測(cè)以及治療，如果孩子出現(xiàn)了其他重金屬的中毒情況就只能去找職業(yè)病研究科像307醫(yī)院或是朝陽醫(yī)院”劉莉介紹到。

如果孩子由于涉入重金屬導(dǎo)致前期中毒，患兒可能無法第一時(shí)間確診病情，有可能耽誤最佳治療時(shí)間。更重要的是隨著時(shí)間的推移很難判斷中毒源頭。

“嬰兒食用食品的過程中接觸到的重金屬，可以通過排泄等方式排出體外，但是否可能中毒還要看個(gè)體的身體素質(zhì)以及所接觸到的劑量”北京朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒科郝鳳桐主任對(duì)網(wǎng)易財(cái)經(jīng)解釋表示，“現(xiàn)在正在執(zhí)行的國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)還是可靠的，但是同樣很難去衡量有多少量會(huì)留存于嬰兒體內(nèi)。而且并沒有這方面的相關(guān)臨床數(shù)據(jù)。”

與此同時(shí)，網(wǎng)易財(cái)經(jīng)多次聯(lián)系中國疾控中心，要求解釋國標(biāo)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類輔助食品》為何與歐洲相差甚遠(yuǎn)的時(shí)候，是否可以公開米粉檢測(cè)結(jié)果時(shí)，疾控中心拒絕回答，并稱以網(wǎng)上已有答案，并以《專家就媒體報(bào)道某些品牌米糊含重金屬有關(guān)情況答記者問》公告為準(zhǔn)。

而食品與營養(yǎng)安全所也因沒有上級(jí)單位中國疾控中心的批示也不能回答相關(guān)問題。

目前，嬰幼兒食品行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)松散，監(jiān)管不利、規(guī)則寬泛不明確等問題早已在行業(yè)中公開的秘密。作為業(yè)內(nèi)人士的親貝網(wǎng)CEO劉陽告訴網(wǎng)易財(cái)經(jīng)，類似的事件一直就在發(fā)生，從最初的三聚青氨事件，到去年的外國某品牌嬰兒食品磷的超標(biāo)，到現(xiàn)在的砷、鉛含量是否對(duì)嬰幼兒有影響等說法不一問題早已屢見不鮮。

“像雀巢這些國外廠商還是比較注重產(chǎn)品口碑和企業(yè)形象的，自檢相對(duì)嚴(yán)格。而其他不那么注重品牌形象的企業(yè)彈性空間則更大。劉陽不無感慨的說到?！澳芊癖ＷC食品安全基本靠企業(yè)自覺性。”

重金屬含量是否有告之義務(wù)，業(yè)內(nèi)人士建議加大消費(fèi)者監(jiān)督權(quán)

在沃爾碼的奶粉及輔食貨架前，琳瑯滿目的各種嬰幼兒食品包裝鮮艷，措詞動(dòng)人，吸引著年輕父母?jìng)兏?jìng)相選購。僅雀巢米粉一個(gè)品類，就有牛肉、蜂蜜、雞肉、蔬菜等十幾種口味。而最能消費(fèi)者購買決定的每百克所含營養(yǎng)物更是占據(jù)了包裝袋上醒目的位置。

網(wǎng)易財(cái)經(jīng)發(fā)現(xiàn)，任何廠商都沒在在奶粉及輔食類食品的包裝提到是否含有重金屬的文字。只有個(gè)別奶粉的包裝袋上說明產(chǎn)品中的食品添加劑配方，卻是一些完全陌生的專業(yè)詞匯。

據(jù)雀巢事務(wù)部何彤小姐介紹：礦物質(zhì)如砷和鎘天然少量存在于土壤中，因此亦存在于谷物包括稻米中。砷不僅天然存在于有機(jī)種植的谷物包括稻米中，也存在于現(xiàn)代種植技術(shù)種植的莊稼中。

相關(guān)業(yè)內(nèi)人士指出，既然產(chǎn)品中的物質(zhì)不可避免，無論營養(yǎng)或有害，無論劑量大小均應(yīng)履行消費(fèi)者購買之前的告之義務(wù)。

“如果不是新聞，我們都不知道里面還含有這些物質(zhì)”正欲購買米粉的李小姐向網(wǎng)易財(cái)經(jīng)表示。

各品牌米粉均以各自營養(yǎng)成份表為PK主要內(nèi)容，即使再微量的維生素或者有益礦物質(zhì)都會(huì)有所體現(xiàn)。超市促銷員也極力兜售自家產(chǎn)品的與其他不同的營養(yǎng)物質(zhì)。但就那些會(huì)在身體排泄不利的情況下造成積累的重金屬或礦物質(zhì)卻毫無說明。

是否可以通過消費(fèi)者對(duì)食品的深入了解與監(jiān)督，利用消費(fèi)監(jiān)督權(quán)對(duì)食品質(zhì)量管理達(dá)到一個(gè)良性循環(huán)的效果。親貝網(wǎng)CEO劉陽解釋到，現(xiàn)在的食品行業(yè)默認(rèn)的是只提供營養(yǎng)配方表，不提供全部的成份表來引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行選購。這也從側(cè)面說明，我國在食品產(chǎn)品包裝上同樣沒有嚴(yán)格嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蟆?/p>

業(yè)內(nèi)人士指出，由于我國的相關(guān)法規(guī)比較寬泛，產(chǎn)品安全性多數(shù)是靠企業(yè)的自覺和自檢來管理，只設(shè)上限的監(jiān)控方式自然給那些不夠自覺的乳制品企業(yè)一些放松的理由，也對(duì)那些利益驅(qū)動(dòng)者有了逃避責(zé)任的機(jī)會(huì)，這也是導(dǎo)致中國嬰幼兒食品安全問題頻繁出現(xiàn)的根本原因?，F(xiàn)在，要求生產(chǎn)廠商把所有成份及有害物質(zhì)寫在包裝上有些強(qiáng)人所難，但就目前的我國松散的食品監(jiān)督機(jī)制來看，也不時(shí)為一種讓消費(fèi)者來監(jiān)督的辦法。但這亦需要相關(guān)更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌b法規(guī)來支持。

“國外的奶粉、輔食等制造廠商的前身都是制藥集團(tuán)，只有那些有著嚴(yán)格資質(zhì)的藥廠才被允許生產(chǎn)嬰兒食品，如惠氏美贊臣等”劉陽介紹到。他們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量，安全性及包裝等等各方面有著嚴(yán)格的要求。

也基于這個(gè)原因，曾經(jīng)一度消費(fèi)者嚴(yán)重信任國外奶制品而輕國產(chǎn)，出現(xiàn)了在香港搶購奶粉的風(fēng)潮，同時(shí)對(duì)國內(nèi)乳制品行業(yè)造成很大沖擊。歐洲一些國家要求用制藥的精神做嬰兒食品，這本就是一種對(duì)生命負(fù)責(zé)的態(tài)度。

國外品牌或有損，國內(nèi)乳制品行業(yè)利好消息不斷

雖然此次風(fēng)波漸起之時(shí)，雀巢中國及衛(wèi)生部質(zhì)檢部門就立即做出澄清回應(yīng)，但對(duì)其品牌無形資產(chǎn)的損害或還將繼續(xù)。

愛建證券乳品分析師吳正武向網(wǎng)易財(cái)經(jīng)介紹到，對(duì)嬰幼兒食品性企業(yè)，安全丑聞及信任危機(jī)在消費(fèi)者心中的比重最大，如若出現(xiàn)會(huì)動(dòng)搖及影響消費(fèi)者對(duì)品牌的選擇或忠誠度。

在超市里選購米粉的李小姐在猶豫片刻之后，最后選擇了亨氏的牛肉米粉?！拔覀冞€是會(huì)謹(jǐn)慎一些，雀巢出現(xiàn)這樣的新聞，就不買它了?！崩钚〗憬忉尩?，但作為小孩子的無法替代的主要食物，家長們還是會(huì)持續(xù)選購，只是在品牌之間斟酌再斟酌。

親貝網(wǎng)CEO劉陽也表示，當(dāng)初在三聚青氨事件發(fā)生后，國內(nèi)廠商開始失去消費(fèi)者的信任。消費(fèi)者轉(zhuǎn)而更加推崇國外產(chǎn)品的質(zhì)量及信譽(yù)，寧愿多花幾倍價(jià)錢去購買又貴又不易購得的外國奶產(chǎn)品。瑞典報(bào)道的出現(xiàn)，會(huì)使消費(fèi)者心里對(duì)國外品牌產(chǎn)生懷疑，從而有可能轉(zhuǎn)回到國內(nèi)乳制品的消費(fèi)傾向。

“這就是一個(gè)此消彼長的行業(yè)，”劉陽介紹到。由于嬰幼兒食品是硬需求的特殊屬性，哪種品牌的奶粉出現(xiàn)問題都不會(huì)對(duì)行業(yè)造成沖擊，只會(huì)對(duì)問題品牌造成巨大影響。

由于雀巢不是獨(dú)立上市公司，對(duì)其品牌的影響現(xiàn)在還無法核算，但通過此次事件，愛建證券乳品分析師吳正武也看好國內(nèi)乳品制造的前景，他介紹到“今年三月底清理了一批乳制品的制告商，全國幾乎洗掉40%的小型乳品制造商。從中可以看出國家想要整治乳制品行業(yè)的決心，這是國內(nèi)企業(yè)的利好消息”

國家質(zhì)檢總局辦公廳主任、新聞發(fā)言人李元平于4月2日表示，截止3月31日，全國1176家乳制品企業(yè)中，有643家企業(yè)通過了生產(chǎn)許可重新審核，107家企業(yè)停產(chǎn)整改，426家企業(yè)未通過審核。

據(jù)吳正武介紹：對(duì)于此次乳品企業(yè)生產(chǎn)許可證的重新審核，質(zhì)檢總局更青睞那些注重質(zhì)量自檢功能的大廠商，以規(guī)定為綱自檢為主的方式保證著嬰幼兒的食品安全。

雀巢米粉有毒疑云十日事件經(jīng)過回放

4月11日：

瑞典宣布：在歐洲出售的雀巢嬰幼兒食品里可能含有大量有毒元素如砷、鎘、鉛、鈾。嬰兒每天進(jìn)食兩次米糊等食品，砷吸入量會(huì)比單獨(dú)喂母乳高50倍，鎘高150倍，鉛高8倍。

當(dāng)日晚間，雀巢中國對(duì)嬰幼兒食品含砷的說法回應(yīng)稱：“我們確認(rèn)報(bào)道中所涉及的雀巢產(chǎn)品是完全安全的，并符合所有北歐和歐洲的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。瑞典食品管理局同時(shí)也確認(rèn)所有產(chǎn)品都符合標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

4月12日：

《新京報(bào)》等媒體報(bào)道：就源起瑞典研究稱雀巢喜寶等嬰兒食品含致癌重金屬事件致使《歐盟將修訂砷限量標(biāo)準(zhǔn)》一文，嬰兒食品安全的再次引發(fā)社會(huì)關(guān)注。

當(dāng)日，雀巢大中華區(qū)網(wǎng)站首頁出現(xiàn)彈窗，列出三點(diǎn)聲明：此報(bào)道（瑞典）中所提及的雀巢產(chǎn)品并未在中國進(jìn)口、生產(chǎn)力和銷售；瑞典食品管理局同時(shí)確認(rèn)上述報(bào)道中所有相關(guān)雀巢產(chǎn)品都符合歐洲相關(guān)的安全標(biāo)準(zhǔn)；雀巢一直全面嚴(yán)格臨近原材料以及最終產(chǎn)品的安全和質(zhì)量。

晚間，網(wǎng)上有細(xì)心的家長驚訝地發(fā)現(xiàn)，關(guān)于米粉含砷在多少微克范圍內(nèi)算正常，我國標(biāo)準(zhǔn)和瑞典公布的“含毒”標(biāo)準(zhǔn)相差幾百倍，從而引發(fā)重金屬含量標(biāo)準(zhǔn)大討論。

對(duì)此，雀巢回應(yīng)：“我們確認(rèn)報(bào)道中所涉及的雀巢產(chǎn)品是完全安全的，并符合所有北歐和歐洲的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)”，“雀巢在中國生產(chǎn)和銷售的嬰幼兒食品完全符合中國法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求，消費(fèi)者可放心食用?！?/p>

4月13日：

雀巢質(zhì)疑研究機(jī)構(gòu)權(quán)威性。雀巢西部地區(qū)媒體公關(guān)韓飛告訴記者，國外媒體在報(bào)道中稱，雀巢有產(chǎn)品含砷出自一個(gè)國外研究機(jī)構(gòu)的報(bào)告，該研究機(jī)構(gòu)的權(quán)威性有待考證。目前西部地區(qū)的雀巢嬰幼兒食品完全符合中國的法規(guī)和要求，現(xiàn)市面上仍正常供應(yīng)。

4月14日：

在網(wǎng)易財(cái)經(jīng)問到原材料是否有污染，是否在國內(nèi)外執(zhí)行雙重標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，雀巢回應(yīng)：沒有超標(biāo)。無論是在國外生產(chǎn)的，還是在國內(nèi)生產(chǎn)的，都符合國際標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)。

4月18日：

中國疾控中心發(fā)文稱：受衛(wèi)生部委托，中國疾病預(yù)防控制中心、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì)立即組織公共衛(wèi)生、質(zhì)檢、醫(yī)療等部門的毒理、營養(yǎng)、檢驗(yàn)、食品加工、兒科等領(lǐng)域的專家進(jìn)行了研討。其結(jié)論是外國品牌嬰幼兒米粉重金屬不超標(biāo)。

同日，雀巢大中華區(qū)網(wǎng)站的自動(dòng)彈窗在聲明下面，加入了中國疾控中心全文《專家就媒體報(bào)道某些品牌米糊含重金屬有關(guān)情況答記者問》的全文。

4月19日：

中國疾控中心拒絕網(wǎng)易財(cái)經(jīng)有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)與瑞典警界線六倍之差的危害程度的采訪，以及要求公開質(zhì)檢報(bào)告的要求。以網(wǎng)上都可以找到為由拒絕回應(yīng)。

4月21日：

截止網(wǎng)易財(cái)經(jīng)發(fā)稿時(shí)間，事件已經(jīng)發(fā)生十日，在此期間，雀巢米粉在華一直正常銷售，相關(guān)部門對(duì)警界線六倍之差等安全問題沒有更明確的解釋。