今年以來，食品行業(yè)下各細分子行業(yè)公司股價表現(xiàn)出色。同時由于受近期海外奶粉代購數(shù)量限制造成的短缺及漲價事件影響，國內(nèi)嬰幼兒奶粉銷量因此受推動，尤其在二三線城市保持了強勁的增長勢頭。乳制品市場正慢慢進入恢復期，回暖跡象明顯。

我國乳制品市場正逐漸復蘇

但是對比5年前，仍可以看到產(chǎn)量增長的緩慢。核心問題在于“三聚氰胺”事件影響。 “三聚氰胺”事件后，國內(nèi)乳制品企業(yè)對進口奶源越來越依賴，喪失了自主性。以大包奶粉進口數(shù)量為例，2008年從國外進口大包奶粉從12萬噸增加到2012年的超過60萬噸，預計今年的進口數(shù)量將超過80萬噸。

尚普咨詢食品行業(yè)分析師認為，由于消費者對食品安全問題的擔心導致了乳制品業(yè)度過了一段漫長的下行時期。近期的增長跡象得益于國內(nèi)開始實施了嚴格的奶源和成品檢測制度，消費者信心慢慢重新建立。同時行業(yè)也在這次挫折中得到了歷練，成長速度明顯，各企業(yè)的明星產(chǎn)品銷量表現(xiàn)出色更是印證了這一點。

長期來看，隨著食品安全問題的逐步解決，乳制品業(yè)將呈現(xiàn)三大發(fā)展趨勢：

一是銷量將迎來爆發(fā)式的10%以上增長率。這是得益食品安全保障的最直接市場反應。

二是行業(yè)格局將進一步調(diào)整。沒有競爭力的企業(yè)將被淘汰，行業(yè)的集中度將進入一個提升期。以光明，伊利，蒙牛等為首的大企業(yè)將逐步壟斷市場，瓜分市場份額。

三是經(jīng)濟全球化的影響。對比全世界的乳制品市場，我國缺少像新西蘭、澳大利亞、荷蘭等傳統(tǒng)乳制品強國的好奶源。因此未來國內(nèi)企業(yè)走出國門，布局海外將成為一種大趨勢，全球化擴張勢必將成為未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。

尚普咨詢在《2012-2016年中國乳制品行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預測分析報告》中提到，從乳制品未來的發(fā)展方向看，國內(nèi)已經(jīng)產(chǎn)生了一定數(shù)量的有實力的企業(yè)，發(fā)展空間比較大。同時近日國家發(fā)改委和國家工商總局又出手對國外奶企進行反壟斷調(diào)查，保護國內(nèi)企業(yè)的意圖明顯，從目前的效果看，已初見成效。國內(nèi)奶企是否能抓住機會把握市場重回健康發(fā)展的軌道令人期待。