近日有媒體稱，貝因美有意與澳大利亞乳業(yè)巨頭合作，將建最大的羊奶基地；去年下半年，完達(dá)山率先推出羊奶粉產(chǎn)品“優(yōu)越金童”；今年1月，靠羊奶發(fā)家的銀橋乳業(yè)也宣布了新研發(fā)的羊奶粉產(chǎn)品。去年，牛奶奶粉的食品安全問題依舊盤旋不下，不少乳企另辟蹊徑紛紛進(jìn)入羊奶粉市場。

為何國產(chǎn)的乳企愿意花大代價(jià)引入羊奶？

去年6月，國務(wù)院在相關(guān)文件中指出，任何企業(yè)不得使用牛、羊乳（粉）以外的原料乳（粉）生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。這在

奶粉市場業(yè)內(nèi)人士看來，是國家首次承認(rèn)了羊奶的地位。

不過，從杭城超市已上市的羊奶粉品牌來看，上架數(shù)寥寥無幾，多家超市中，僅有一款上架的進(jìn)口羊奶粉，也面臨下架的窘境。

超市難覓羊奶粉

Ole’唯一一款羊奶粉面臨下架

羊奶粉，對于許多媽媽來說，想嘗試，但最后又因?yàn)榉N種原因放棄了。按照準(zhǔn)媽媽陳女士的說法，現(xiàn)階段會(huì)收集多種關(guān)于奶粉品牌的信息，但是寶寶的健康放在第一位，誰都不會(huì)冒險(xiǎn)嘗試“新產(chǎn)品”。“我身邊沒有一個(gè)媽媽給寶寶喝羊奶粉，都是牛奶奶粉。我膽子小，就算要喝羊奶粉，也得等寶寶稍微大一點(diǎn)再考慮。”陳女士說道。

昨天，記者在華潤萬家、世紀(jì)聯(lián)華、杭州大廈Lse等多家門店都沒有找到羊奶粉。奶粉銷售的工作人員表示，店內(nèi)沒有銷售羊奶粉，該產(chǎn)品顧客的詢問度也不高。“我是沒聽到客人提起想買羊奶粉。可能成年奶粉、中老年奶粉會(huì)有這個(gè)品類，目前我們店嬰幼兒奶粉沒有銷售羊奶粉。”世紀(jì)聯(lián)華施家橋店的工作人員表示。

記者找尋了五六家門店都沒有銷售，最后Ole‘超市的一位相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，他們門店有售羊奶粉。“是一款進(jìn)口奶粉，只有這個(gè)牌子這一種羊奶粉。但是牌子我叫不上來，賣了好幾個(gè)月，銷量基本為零。估計(jì)春節(jié)后，這款產(chǎn)品會(huì)做下架處理。”該負(fù)責(zé)人表示。

按照業(yè)內(nèi)人士的說法，羊奶粉在超市并不占主流奶粉的銷售地位，同時(shí)因?yàn)殇N量低，在優(yōu)勝劣汰的超市采購系統(tǒng)中，總會(huì)被受眾群廣泛的牛奶奶粉所替換。

網(wǎng)絡(luò)、母嬰店羊奶粉產(chǎn)品齊全

價(jià)格比牛奶奶粉貴

雖然羊奶粉在超市不受歡迎，但是一些母嬰店、網(wǎng)店里，羊奶粉的單品不下十種。記者甚至在可莎蜜兒看到一款法國品牌的羊奶粉。

“零添加”、“100％純鮮山羊奶”、“100％法國原裝進(jìn)口”這款羊奶粉的宣傳頁面上貼上了以上標(biāo)簽?？缮蹆旱墓ぷ魅藛T稱，店里只有一個(gè)單品，只適合3歲以上兒童及成人飲用。“銷量還可以，大多是30多歲的客人來買。這些消費(fèi)者主要的訴求是健康理念，看中羊奶粉的營養(yǎng)價(jià)值。而且一個(gè)月一罐208元/400克，對這個(gè)年齡層的消費(fèi)群來說，不算貴。”該工作人員說道。

而在心聚心、寶貝日記等母嬰用品店里，都有銷售羊奶粉。心聚心大概有4個(gè)品牌19個(gè)單品，羊奶粉的數(shù)量算是比較豐富的。銷售的4個(gè)品牌中，其中米讓、英博、歡恩寶均為國產(chǎn)品牌。而寶貝日記則只有一個(gè)荷蘭品牌。

與零售渠道不同，網(wǎng)絡(luò)上羊奶粉的品種繁多，銷量高一點(diǎn)的店鋪，一個(gè)月能賣掉上千罐羊奶粉。不過這些銷量頗高的單品，要不就是小包裝的試用裝，要不就是1歲以上寶寶喝的3段奶粉。

一位全球構(gòu)的賣家表示，他家的奶粉是從澳洲采購的貨品。來買羊奶粉的顧客，很多都是因?yàn)閷殞毴菀妆忝?，腸胃不好不太容易吸收，才想嘗試喝羊奶粉。“新西蘭可瑞康的羊奶粉賣得比較好，他們的廣告就是這個(gè)說法，營養(yǎng)全面，不容易上火。”

不過從

價(jià)格上看，同是可瑞康的品牌，羊奶粉產(chǎn)品要比牛奶奶粉產(chǎn)品價(jià)格高40元。許多賣家表示，羊奶粉的價(jià)格一般比牛奶奶粉高出10%至20%，有些一罐900克的羊奶粉，價(jià)格甚至高達(dá)400元。

奶羊產(chǎn)量低成本高 無法取代牛奶成為主流

網(wǎng)店如此大力推銷羊奶粉，在奶粉市場業(yè)內(nèi)人士看來，與去年國家首次承認(rèn)了羊奶的地位大有關(guān)系。去年6月，國務(wù)院在相關(guān)文件中指出，任何企業(yè)不得使用牛、羊乳（粉）以外的原料乳（粉）生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。

消息一出，杭州云泉約牧業(yè)有限公司派人趕往廣東地區(qū)考察，按照當(dāng)?shù)匮蚰谭€(wěn)定顧客群5萬-10萬人次，他們預(yù)計(jì)，在江浙滬地區(qū)實(shí)現(xiàn)5萬顧客時(shí)，基本算進(jìn)入正常軌道。

但若是和牛奶市場搶份額，該公司負(fù)責(zé)人汪建平表示想都沒想過，當(dāng)初，就是因?yàn)榻愕貐^(qū)的牛奶市場已接近飽和，幾乎沒有競爭空間，才選擇細(xì)分市場下的羊奶，雖然小眾，但也能培養(yǎng)一定的剛需客戶。

可惜，羊奶的產(chǎn)量就不能和牛奶相提并論，每頭奶牛一天的產(chǎn)奶量在50斤-100斤，而一頭高產(chǎn)羊每天的產(chǎn)奶量也就10斤，少則只有3斤-5斤。羊又嬌貴得很，腐水不喝，涼水喝了要流產(chǎn)，就只喝流動(dòng)的溫水，吃的是黑麥草、麥麩、芹菜葉，每天還要外加一兩斤的胡蘿卜和蘋果，折算下來，每天成本在7元-8元，所以羊奶價(jià)格遠(yuǎn)高于牛奶。

歸根結(jié)底，羊奶只能作為牛奶的一種補(bǔ)充。

奶羊進(jìn)入“豐乳期” 牧場售奶小瓶升“大桶”

“上周剛推出1420ml家庭裝鮮羊奶，已有不少家庭預(yù)訂了。”去年下半年，云泉約生鮮羊奶上市供應(yīng)時(shí)，只有傳統(tǒng)玻璃瓶裝，每瓶220ml，零售價(jià)12元/瓶，如果預(yù)訂半年，每瓶可優(yōu)惠兩元。汪建平表示，現(xiàn)有的固定客戶五六百戶，有杭州地區(qū)的，也有紹興、諸暨的，基本上都是半年起訂。

接下來，奶山羊的枯奶期將結(jié)束，進(jìn)入4月份，牧場每天的產(chǎn)奶量可以滿足1800戶-2000戶家庭，云泉約打算將市場拓展至江浙滬地區(qū)，這時(shí)220ml玻璃瓶的包裝將產(chǎn)生許多制約，汪建平說，長途快遞玻璃瓶易碎而且回收不便，小包裝也不經(jīng)濟(jì)劃算。

于是，今年1月15日，云泉約的1.5升家庭裝開始預(yù)訂，6瓶-7瓶的容量夠三口之家喝兩三天，“這些鮮羊奶采用75℃-80℃的溫度進(jìn)行巴氏殺菌，保質(zhì)期為5天，快遞一般兩天送到。”

“龍媽媽”11月份的時(shí)候給家人預(yù)訂了一份，“羊奶加熱的時(shí)候，很香，不一會(huì)兒，就結(jié)起了一層奶皮。”不過，寶寶覺得羊奶味道膻，不是很喜歡，“龍媽媽”說，倒是家里的兩位老人聽說羊奶有營養(yǎng)，堅(jiān)持每天一瓶。

汪建平也發(fā)現(xiàn)了，老年人腸胃功能衰退，對食物的消化吸收功能下降，而羊奶中的脂肪球顆粒細(xì)小、均勻，十分適宜老年人消化吸收。在顧客年齡比例中，老年人約占了四成，其他一些年輕人多是美容健身愛好者，而喜愛羊

奶的小朋友實(shí)在不多，“其實(shí)在煮羊奶時(shí)，可以加些茉莉花，就能解膻味。”

羊奶粉營養(yǎng)優(yōu)于牛奶粉？這僅是商家的一種宣傳手段

在羊奶粉的宣傳廣告上經(jīng)常能看見這樣一句話：“羊奶粉特別接近母乳。”還有不少媽媽聽說，喝牛奶粉孩子易上火、發(fā)胖，而羊奶營養(yǎng)全面，極易消化吸收，不上火，于是打算給寶寶轉(zhuǎn)喝羊奶粉。

對此，甘霖營養(yǎng)學(xué)院副院長、二級公共營養(yǎng)師馮海波認(rèn)為，這僅是商家的一種宣傳手段，所有奶粉必須遵守嬰幼兒奶粉國家標(biāo)準(zhǔn)，其中對配方粉中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等各種微量元素都有明確規(guī)定，“也就是說，只要是配方奶粉，牛、羊奶都沒什么孰高孰低。”

北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院兒科主任醫(yī)師張思萊也明確表示，沒聽說過羊奶粉比牛奶粉好，所以很難判斷。“但就目前的羊奶配方奶粉看，也只是對羊奶的缺點(diǎn)進(jìn)行改造，根據(jù)孩子生長發(fā)育添加上了一些營養(yǎng)素。更何況羊奶產(chǎn)量低，價(jià)錢貴，不適合普通消費(fèi)者。”

另外，世界糧農(nóng)組織和聯(lián)合國衛(wèi)生組織成立的食品法典委員會(huì)，在全球嬰兒配方粉成分的指導(dǎo)中談到目前只對以牛乳和大豆為基質(zhì)的配方粉進(jìn)行了研究，但沒有對羊奶等其他動(dòng)物乳進(jìn)行研究。

如果是因?yàn)榕Ｄ痰鞍走^敏，而考慮換羊奶，也要注意，其實(shí)對牛奶蛋白過敏的孩子50%也對大豆蛋白和羊奶過敏。根據(jù)世界過敏學(xué)會(huì)公布的不同反芻動(dòng)物乳汁的比較，綜合起來羊奶與牛奶相似率達(dá)92%，因此不能作為牛奶蛋白過敏的推薦。

“其實(shí)，羊奶和牛奶就營養(yǎng)成分而言，差距還是比較大的。”馮海波營養(yǎng)師承認(rèn)，羊奶的蛋白質(zhì)含量以及鈣、鐵物質(zhì)的確要高于牛奶。可家長還是不可以給嬰幼兒孩子吃鮮羊奶，張思萊解釋，因?yàn)轷r羊奶缺乏葉酸，維生素B12等，孩子長期吃會(huì)貧血，主要是大細(xì)胞貧血。而且羊奶原料奶中含磷高，鈣磷比例不合適，長期飲用可能導(dǎo)致佝僂病。

衛(wèi)生部曾頒布《中國居民膳食指南》指出，1歲-3歲的孩子還應(yīng)該吃配方粉。由于嬰幼兒的胃腸道、腎臟等系統(tǒng)發(fā)育尚不完全成熟，給孩子喂鮮奶會(huì)產(chǎn)生很多危害。