2014年8月28日訊，近日，亨氏米粉在市場監(jiān)督檢查中被發(fā)現(xiàn)部分產(chǎn)品嚴(yán)重鉛超標(biāo)，亨氏中國隨即在官網(wǎng)發(fā)布了產(chǎn)品召回公告及致廣大媒體及消費(fèi)者的公開信，稱公司已經(jīng)對4個(gè)批次名為“AD鈣高蛋白營養(yǎng)米粉”的產(chǎn)品進(jìn)行了召回，并向消費(fèi)者致歉。初步分析事件原因是供應(yīng)商提供的該批次原料發(fā)生了偶發(fā)性帶入。

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食品安全事關(guān)民生，一直以來都是社會關(guān)注的焦點(diǎn)。亨氏米粉鉛超標(biāo)事件，無疑會讓亨氏遭遇到消費(fèi)者的信任危機(jī)。與此同時(shí)，人們也不禁發(fā)問，近年來食品領(lǐng)域名牌產(chǎn)品為何風(fēng)波不斷？

品牌>價(jià)格

想買名品，消費(fèi)者“必須”為品牌附加值買單

通過對消費(fèi)者進(jìn)行走訪，記者了解到，百姓對于食品的選擇，最主要的兩個(gè)決定因素就是品牌和價(jià)格。但是對于北京這樣的一線城市來講，品牌對于消費(fèi)者的影響力絕對更勝一籌。人們愿意相信，在食品領(lǐng)域，同類產(chǎn)品在重量相當(dāng)?shù)那闆r下，名牌貨即使價(jià)格貴出幾倍也是貴有貴的“道理”。

對此，財(cái)經(jīng)評論家、中投顧問研究總監(jiān)郭凡禮認(rèn)為，名品售價(jià)高主要基于兩方面“資本”：其一，大品牌所能帶來的產(chǎn)品質(zhì)量保證，因?yàn)槠髽I(yè)致力于品牌化發(fā)展之后，也將會在產(chǎn)品質(zhì)量方面給予更多關(guān)注，因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)安全事件，對于品牌的打擊是嚴(yán)重的；其二，就是品牌價(jià)值，因?yàn)榇笃放浦葟V，也更為消費(fèi)者所認(rèn)同，食品領(lǐng)域若以名品送禮更能滿足消費(fèi)者的面子需求。

事實(shí)上，想要塑造一個(gè)良好的品牌，需要花費(fèi)大量的營銷推廣費(fèi)用。中商情報(bào)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)研究院行業(yè)研究員周明軍提出，這無疑會增加企業(yè)的運(yùn)營費(fèi)用，名牌食品成本較一般品牌產(chǎn)品自然就會高出不少，直接導(dǎo)致產(chǎn)品售價(jià)的提高。消費(fèi)者在消費(fèi)名牌食品時(shí)，得到了更好的消費(fèi)體驗(yàn)，可能這種體驗(yàn)僅限于是精神上、心理上的，但消費(fèi)者也必須為這種體驗(yàn)付出更多的費(fèi)用，為品牌附加值買單。

品牌=品質(zhì)？

食藥名品的高售價(jià)不應(yīng)只是廣告堆砌

基于名品售價(jià)高的兩大“資本”，消費(fèi)者消費(fèi)名牌食品，某種程度上無不是在為可能性買單。因?yàn)橄啾戎行∑髽I(yè)，大品牌違規(guī)操作的可能性較小，其擁有規(guī)模優(yōu)勢，相比中小企業(yè)盈利空間較大，也就擁有更多的資金進(jìn)行原料采購和加工生產(chǎn)，產(chǎn)品的可靠性略高。

但事實(shí)上，作為產(chǎn)品品質(zhì)的“代名詞”，品牌塑造絕不應(yīng)只是一句口號。消費(fèi)者當(dāng)然希望企業(yè)提供給市場的是實(shí)至名歸的“名品”，同種產(chǎn)品中價(jià)格偏高的品牌、品牌食品能夠代表它的高品質(zhì)。然而，近年來出現(xiàn)在食品領(lǐng)域的風(fēng)波不斷，從2008年三鹿奶粉的三聚氰胺事件，到2012年修正藥業(yè)的“毒膠囊”事件，再到今年上海福喜公司用過期原材料加工肉制品事件……等等，也正是由于問題企業(yè)的品牌效應(yīng)，讓本不應(yīng)出現(xiàn)的食藥安全事件顯得更為嚴(yán)重。

如何令品牌與品質(zhì)對等，這是事關(guān)百姓健康的食品行業(yè)值得深思的問題。對于消費(fèi)者來講，我們愿意相信品牌貴有貴的“道理”，其成本的增加更多在于“內(nèi)功”的塑造，而不是片面追求品牌認(rèn)知度的提升。大品牌所提供的價(jià)格偏高的商品，其實(shí)際意義在于哪里？其品質(zhì)不同又所在何處？消費(fèi)者需要一個(gè)明明白白的食品消費(fèi)。

周明軍研究員指出，要實(shí)現(xiàn)企業(yè)品質(zhì)與市場品牌的共進(jìn)和平衡，首先需要企業(yè)增強(qiáng)質(zhì)量意識，提升產(chǎn)品品質(zhì)，在品質(zhì)達(dá)到市場要求的前提下再塑造品牌?，F(xiàn)實(shí)中，許多企業(yè)往往花費(fèi)巨資投入廣告宣傳品牌，簽約明星代言品牌，但在產(chǎn)品質(zhì)量上卻馬馬虎虎，甚至弄虛作假，欺騙消費(fèi)者，這樣的企業(yè)是經(jīng)不住時(shí)間考驗(yàn)的。

【觀點(diǎn)】

產(chǎn)品品質(zhì)的提高是塑造品牌的前提

近幾年國內(nèi)食藥安全事件確實(shí)令人質(zhì)疑品牌與品質(zhì)之間是否具有高度關(guān)聯(lián)性。中投顧問研究總監(jiān)郭凡禮表示，產(chǎn)品品質(zhì)的提高是塑造品牌的前提，否則三鹿、福喜都是最終的結(jié)局。

此外，相關(guān)政府部門也應(yīng)該反思，不應(yīng)以品牌大小來調(diào)整檢查力度，大品牌也應(yīng)按照最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，切勿因地方業(yè)績而有所隱瞞或者縱容。本報(bào)記者 王怡