日前，可口可樂公司高調(diào)宣布在北美銷售其高端牛奶“Fairlife”，這背后凸顯了國際市場上碳酸飲料這一品類正在走下坡路的大趨勢。中國市場與此類似，碳酸飲料的增長速度急劇下降，但是諸如功能性飲料、茶飲料和涼茶則加快增長。

近十多年來，國內(nèi)飲料行業(yè)呈現(xiàn)出平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢，公開資料顯示，年均產(chǎn)量增速保持在10%-20%之間。目前飲料行業(yè)的總產(chǎn)值已經(jīng)超過1 .1萬億元，而十年前這個數(shù)字僅為2200億左右，換句話說，十年間飲料行業(yè)擴大了至少五倍。

中國食品商務研究院研究員朱丹蓬表示，飲料業(yè)高速發(fā)展的原因主要在于兩方面，一方面，國內(nèi)經(jīng)濟一直處于快速發(fā)展階段，居民對飲料的消費能力日漸增強；另一方面，飲料行業(yè)生產(chǎn)商致力于發(fā)展攜帶便捷、口味和品類多樣化的飲品，來吸引消費者，進而推動行業(yè)發(fā)展。

如今，我國飲料市場已由當年一支汽水打天下，發(fā)展為由碳酸飲料、水飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料、含乳飲料等共同瓜分市場，此外，果蔬、粗糧、大豆、咖啡等飲料也尋求在市場上分得一杯羹。這其中，碳酸飲料一直是可口可樂和百事可樂的天下，兩可樂巨頭的營銷戰(zhàn)，可謂你方唱罷我登場，但隨著消費觀念的變化，“兩樂”在飲料市場整體份額不斷下降。