生奶價(jià)格暴跌，市民喝奶是否會(huì)便宜?記者7日走訪市場了解到，各大超市在售的奶制品價(jià)格依舊堅(jiān)挺。山東畜牧獸醫(yī)信息中心高級畜牧師胡智勝等專家表示，原奶價(jià)格影響終端售價(jià)不到兩成，流通環(huán)節(jié)占總成本的比例超過50%，導(dǎo)致終端奶價(jià)波動(dòng)不大。

零售市場探訪

袋裝奶半年未降價(jià)盒裝奶洋品牌更便宜

記者在泉城廣場附近一家超市的進(jìn)口商品銷售區(qū)看到，一款名為德運(yùn)牌的1升裝牛奶售價(jià)為21.9元，且買一盒贈(zèng)一盒。菲仕園牌牛奶則是買一送二，3升裝售價(jià)為29.8元，算下來1升牛奶還不到8元。記者對比國產(chǎn)牛奶發(fā)現(xiàn)，伊利的1升裝常溫奶售價(jià)為8.8元，相比正在促銷的進(jìn)口牛奶還要貴七八毛錢。在其他多家超市記者發(fā)現(xiàn)，本地牛奶價(jià)格依舊堅(jiān)挺，未出現(xiàn)想象中的降價(jià)促銷現(xiàn)象。

一位常年在某超市進(jìn)口商品區(qū)工作的銷售人員也表示，進(jìn)口奶經(jīng)常打折，折后跟國產(chǎn)奶價(jià)差不多，有時(shí)更便宜，基本上當(dāng)進(jìn)口奶價(jià)低時(shí)，消費(fèi)者會(huì)優(yōu)選進(jìn)口奶。

常溫奶價(jià)格堅(jiān)挺，鮮奶也沒有降價(jià)跡象。一位常年訂購鮮奶的市民張女士表示，從去年7月至今，她從鮮奶吧訂的某國產(chǎn)品牌牛奶價(jià)格一直是穩(wěn)定在每半年4.3元，促銷活動(dòng)幾乎沒有。

成品奶價(jià)分析

原料價(jià)不決定零售價(jià)流通成本占大頭

原奶降價(jià)，終端奶制品為何價(jià)格堅(jiān)挺?采訪中，胡智勝等專家表示，從原奶到終端產(chǎn)品，原奶價(jià)格影響終端售價(jià)不到兩成，滅菌殺毒檢驗(yàn)檢測占總成本的比例大約為10%，流通環(huán)節(jié)占總成本的比例則超過50%，此外還要加上包裝、營銷成本和庫存成本，再加上乳企加工企業(yè)的利潤，算下來，原奶價(jià)格影響終端價(jià)格十分有限。

乳業(yè)專家王丁棉日前也表示，奶源價(jià)格并不是終端產(chǎn)品價(jià)格的決定因素，終端價(jià)格是由總體利潤目標(biāo)決定的，設(shè)定好了利潤目標(biāo)不會(huì)輕易改變。“最明顯的產(chǎn)品就是嬰兒奶粉，不會(huì)因?yàn)楝F(xiàn)在國際奶價(jià)下跌超過50%而隨之降價(jià)。”

雖然洋牛奶很強(qiáng)勢，但問題也不少。進(jìn)口常溫奶的保質(zhì)期一般為6個(gè)月至1年。牛奶從歐美裝船運(yùn)到中國，正常要45天。此外，報(bào)關(guān)還要2周，商檢要15天到1個(gè)月。所以牛奶漂洋過海也增加了安全風(fēng)險(xiǎn)。

專家提醒別太“迷信”洋牛奶 巴氏奶營養(yǎng)價(jià)值最高

“巴氏鮮奶無論從營養(yǎng)價(jià)值，還是口感上，都是常溫奶所無法企及的。”胡智勝認(rèn)為，長期以來，市民喝奶有一個(gè)誤區(qū)，喜歡購買保質(zhì)期長的花樣更多的常溫奶，其實(shí)，所有牛奶中，巴氏消毒鮮奶營養(yǎng)價(jià)值最高。

巴氏牛奶保質(zhì)期為2—7天，以本地牛奶為主。他介紹，巴氏鮮奶的優(yōu)勢在三個(gè)字：純、原、活。純，純天然，沒有任何添加，叫零添加;原，就是原汁原味，不經(jīng)過任何調(diào)制;活，因?yàn)樗堑蜏靥幚恚３只钚裕宰畲笙薅缺４媪四汤锩嬗幸娴幕钚晕镔|(zhì)，這對增強(qiáng)免疫力有好處，而且，蛋白沒有過度的變性，所以營養(yǎng)在整個(gè)奶里各種品種它應(yīng)該說是最完美的，最豐富的。