1月以來(lái)，奶制品業(yè)內(nèi)震動(dòng)連連：國(guó)內(nèi)多地奶制品企業(yè)停止向個(gè)體奶農(nóng)收購(gòu)牛奶，牛奶滯銷導(dǎo)致一些奶農(nóng)不得不將新鮮牛奶倒掉的消息令人扼腕。那么，這股風(fēng)波究竟有沒有波及零售市場(chǎng)？最近，蘇州市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心對(duì)家樂(lè)福、樂(lè)購(gòu)、大潤(rùn)發(fā)等大賣場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，目前蘇城“奶價(jià)”暫未動(dòng)，但大力促銷已拉開帷幕，業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，一場(chǎng)來(lái)勢(shì)兇猛的常溫奶價(jià)格戰(zhàn)“山雨欲來(lái)”。

據(jù)了解，這場(chǎng)幾乎波及全國(guó)的“奶危機(jī)”，從2013年的“奶荒”開始，就埋下了伏筆。處于產(chǎn)業(yè)鏈低端的中國(guó)原奶生產(chǎn)，一窩蜂而上之后，面對(duì)來(lái)自國(guó)外低價(jià)奶粉的沖擊，立馬被打回原形。也就是說(shuō)，僅僅兩年時(shí)間，便從“奶荒”到“奶剩”。之前有報(bào)道稱，在浙江金華，奶牛存欄數(shù)占全省的40%還要多，幾乎就是半壁江山。數(shù)據(jù)顯示，2014年末，金華的奶牛存欄數(shù)相比2013年，少了5000多頭。鮮奶收購(gòu)價(jià)格大跌，甚至還不能抵銷成本，不少奶農(nóng)為了減少損失，只能忍痛宰牛賣肉，咬牙苦撐。而處于產(chǎn)業(yè)鏈上游的鮮奶制品企業(yè)日子也不好過(guò)，面對(duì)產(chǎn)能過(guò)剩的事實(shí)，只能貼錢生產(chǎn)，甚至不得不出臺(tái)“限量收購(gòu)”的政策。由此造成鮮奶收購(gòu)價(jià)格從2013年的6元/公斤“跳水”到現(xiàn)在的3.9元/公斤，大跌了35%。

但是處于牛奶產(chǎn)業(yè)下游的零售環(huán)節(jié)，卻并未在原料奶

過(guò)剩情況下大肆降價(jià)。

據(jù)蘇州市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心最近從蘇州家樂(lè)福、樂(lè)購(gòu)、大潤(rùn)發(fā)等超市采集的數(shù)據(jù)來(lái)看，目前市場(chǎng)上蒙牛、伊利等熱銷品牌常溫牛奶的價(jià)格維持不變：蒙牛特侖蘇（250ml×12盒）每箱價(jià)格是62元；伊利金典有機(jī)奶（250ml×12盒）每箱價(jià)格是68元。而本地兩大乳品企業(yè)，雙喜牛奶和云蘭牛奶的訂購(gòu)奶終端價(jià)格也沒有作出　調(diào)　整：雙　喜　消　毒　鮮　?！∧?20ml袋裝價(jià)格為2.80元，云蘭消毒鮮牛奶220ml袋裝價(jià)格為2.50元。

原料奶大降價(jià)，零售價(jià)仍舊堅(jiān)挺，令人費(fèi)解。“主要原因是乳品終端價(jià)格有一個(gè)平衡線，為適應(yīng)消費(fèi)者的購(gòu)買心理，較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不會(huì)有大幅波動(dòng)。”一位業(yè)內(nèi)人士坦言，也可以說(shuō)是乳品業(yè)內(nèi)的共識(shí)。

但畢竟市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)擺在眼前，雖然標(biāo)價(jià)未動(dòng)，低價(jià)奶源壓低成本后，給了廠家更大的促銷空間：蘇城一家大賣場(chǎng)打出了光明莫斯利安（200ml×12盒）買一箱送光明優(yōu)加酸奶一箱的促銷，還有的大賣場(chǎng)打出了第二件5折的廣告，以及隨盒贈(zèng)送產(chǎn)品等各種促銷。一些超市的相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，如果原奶價(jià)格還在持續(xù)下跌，零售終端奶價(jià)一定會(huì)產(chǎn)生更大面積的連鎖反應(yīng)，一場(chǎng)來(lái)勢(shì)洶洶的常溫奶價(jià)格戰(zhàn)不可避免。