近期，國內(nèi)一些地區(qū)奶農(nóng)“賣奶難”的現(xiàn)象經(jīng)過媒體的大量報(bào)道，迅速演化成中國奶業(yè)的“大事件”。不過，細(xì)心的人們會(huì)發(fā)現(xiàn)，此次奶農(nóng)“賣奶難”現(xiàn)象是中國奶業(yè)在轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中經(jīng)歷的必然陣痛，而且此次“賣奶難”的主體大多是粗放經(jīng)營的小型養(yǎng)殖戶，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)幾乎安然無恙。然而，為何局部的、個(gè)別的事件卻給社會(huì)造成“慘痛”的印象，誰在推動(dòng)這些事件的持續(xù)發(fā)酵，背后的緣由值得思考。

平心而論，一些養(yǎng)殖散戶在市場(chǎng)行情好時(shí)紛紛投資擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，卻沒料到市場(chǎng)風(fēng)云突變，出產(chǎn)的大量品質(zhì)管控不穩(wěn)定的原料奶無處可賣，陷入虧本的境地，這的確令人痛心。這些散戶無疑是此輪“賣奶難”事件的直接受損方。但市場(chǎng)競(jìng)爭本身就是殘酷的，在我國奶業(yè)處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的過程中，落后產(chǎn)能必然遭遇淘汰。在這一過程中，奶農(nóng)也在隨著行業(yè)的發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)，少數(shù)奶農(nóng)由于養(yǎng)殖方式落后，所生產(chǎn)的原料奶質(zhì)量不穩(wěn)定，達(dá)不到國家和企業(yè)規(guī)定的收購標(biāo)準(zhǔn)而遭到企業(yè)拒收，此種情況也在所難免。因此，不能排除的是，個(gè)別奶農(nóng)有意放大企業(yè)拒收其原料奶的影響，以此引起媒體的廣泛關(guān)注，希望能得到企業(yè)和政府的更多補(bǔ)償。

不久前，網(wǎng)上爆出的“河南新鄉(xiāng)鮮牛奶滯銷 新鄉(xiāng)奶農(nóng)用牛奶澆地”的圖片報(bào)道即是對(duì)事實(shí)的夸大炒作。該報(bào)道稱：“1月9日，河南新鄉(xiāng)一養(yǎng)殖小區(qū)，奶農(nóng)用鮮牛奶澆地，每天有1噸牛奶倒進(jìn)下水道。”后經(jīng)《中國青年報(bào)》記者實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，事發(fā)地的綠瑩奶業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社奶牛小區(qū)確實(shí)出現(xiàn)了滯銷情況。不過，并非像網(wǎng)上盛傳的“農(nóng)戶將多余的鮮牛奶用來澆地”，也絕不是“1天倒掉1噸”。合作社負(fù)責(zé)人反映的真實(shí)情況是，賣不了的牛奶將由奶農(nóng)按各自的產(chǎn)奶量大小收回去再利用，奶農(nóng)一般以零售或飼喂?fàn)倥５确绞阶孕刑幚聿糠稚r乳，直接倒牛奶的情況少之又少。至于為何有“用牛奶澆地”的圖片傳到網(wǎng)上，經(jīng)調(diào)查，是因?yàn)樵谠摵献魃鐢D奶期間，有兩名河南當(dāng)?shù)孛襟w記者前來采訪，部分奶農(nóng)情緒比較激動(dòng)，開始在擠奶廳倒奶，讓記者拍照，后又到附近麥地倒奶讓記者拍照，希望借助媒體的力量維護(hù)自己的短期利益。

如果說在此輪“賣奶難”事件中利益直接受損的個(gè)別奶農(nóng)為了擴(kuò)大事件影響而進(jìn)行人為炒作尚能勉強(qiáng)理解的話，部分媒體為了吸引眼球，配合奶農(nóng)用擺拍等方式制作“奶農(nóng)倒奶澆地”、“奶農(nóng)倒奶喂豬”等新聞，則在輿論上形成了“倒奶殺牛”的恐慌氛圍，不利于市場(chǎng)穩(wěn)定和行業(yè)的長期發(fā)展。

此外，值得注意的是，隨著“賣奶難”事件的發(fā)酵，一些影響行業(yè)發(fā)展和轉(zhuǎn)型的“雜音”開始出現(xiàn)。比如，有所謂的“專家”透過媒體渲染，導(dǎo)致“賣奶難”事件發(fā)生的主要原因之一是國內(nèi)巴氏奶發(fā)展嚴(yán)重不足，只有通過大力推廣巴氏奶才能擴(kuò)大企業(yè)對(duì)原料奶的收購量。然而，這種觀點(diǎn)得到了大多數(shù)乳業(yè)專家的反駁。有乳業(yè)專家對(duì)此明確指出：“一個(gè)國家到底選擇哪種產(chǎn)品品類作為主流消費(fèi)品種，是由其國情決定的。由于人多地少、奶源北多南少、運(yùn)輸半徑極大等實(shí)際國情導(dǎo)致了我國不適合大力發(fā)展巴氏奶，同時(shí)決定了我國常溫奶占據(jù)市場(chǎng)主流的局面。”可惜的是，這種深刻的見解在“倒奶”事件初始被部分媒體屏蔽或忽視，而其產(chǎn)生的后果極有可能是誤導(dǎo)中國乳業(yè)的發(fā)展方向。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士分析道，“若按照部分利益群體透過媒體發(fā)表的觀點(diǎn)，一旦在全國范圍內(nèi)推廣巴氏奶，常溫奶乳企會(huì)面臨巨大的市場(chǎng)壓力。這種壓力一旦傳導(dǎo)到行業(yè)上游，大量北方地區(qū)的原奶就會(huì)真正面臨無人收購或減少收購的問題，進(jìn)而推動(dòng)行業(yè)走向崩盤。”

其實(shí)，中國奶業(yè)的健康發(fā)展離不開奶農(nóng)、企業(yè)、政府的各方努力，也離不開社會(huì)輿論的關(guān)注和正確引導(dǎo)。當(dāng)前，隨著媒體的深入調(diào)查以及更多權(quán)威專家的理性分析，“倒奶”事件的真相以及根本問題日漸浮出水面。正如上述分析，對(duì)這些問題的厘清和辨別直接關(guān)系著奶業(yè)養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型升級(jí)以及中國乳業(yè)市場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展。因此，尤其行業(yè)發(fā)展的特殊時(shí)期，更需要各方冷靜應(yīng)對(duì)，排除干擾，合力前行。