2015年來(lái)了，但新年的陽(yáng)光并沒(méi)有溫暖“寒冬”中的奶業(yè)。近期，國(guó)內(nèi)外奶業(yè)都已步入低谷，國(guó)際原料奶價(jià)格一路走低。在國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)依然低迷時(shí)，進(jìn)口奶粉大量涌入，國(guó)內(nèi)奶價(jià)隨之下滑，一些地方開始出現(xiàn)“倒奶殺牛”現(xiàn)象。

在風(fēng)起云涌的奶業(yè)大潮中，龍江奶業(yè)亦深受沖擊。龍江奶業(yè)一邊苦苦支撐，一邊思索：路在何方？

受傷 散戶快速退出

已經(jīng)完全參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的龍江奶業(yè)，真正體會(huì)到了何為“環(huán)球同此涼熱”。

記者從省奶業(yè)協(xié)會(huì)了解到，2014年1月~9月，我國(guó)進(jìn)口奶粉81.38萬(wàn)噸，其中80%來(lái)自新西蘭，同比增加49.99%，接近2013全年進(jìn)口奶粉總量。與此同時(shí)，新西蘭奶粉拍賣價(jià)格也一路走低，每月平均跌幅超過(guò)8%。到9月份，平均拍賣價(jià)跌至每噸2787美元，跌幅高達(dá)45%，創(chuàng)歷史新低。按此折算，進(jìn)口奶粉到岸價(jià)格大約為1.8~2萬(wàn)元/噸，而國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)用生鮮乳生產(chǎn)奶粉成本在3.3~3.5萬(wàn)元/噸。

在國(guó)產(chǎn)奶粉和進(jìn)口奶粉價(jià)格倒掛的情況下，為降低生產(chǎn)成本，一些乳制品企業(yè)開始放棄部分國(guó)內(nèi)奶源，選擇全部或部分使用進(jìn)口奶粉為原材料，這導(dǎo)致生鮮乳收購(gòu)價(jià)大幅下降。

2014年，全省生鮮乳平均收購(gòu)價(jià)約為3.39元/公斤，比2013年平均收購(gòu)價(jià)3.66元/公斤下降7.4%。齊齊哈爾、大慶等奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)散戶生鮮乳收購(gòu)價(jià)甚至下跌到3元/公斤以下。

奶價(jià)偏低直接影響了養(yǎng)殖戶積極性，加之飼料價(jià)格和人工成本不斷增高，越來(lái)越多的奶牛養(yǎng)殖散戶因?yàn)榭床坏绞找娑艞夝B(yǎng)牛。目前，雙城、安達(dá)、肇東、富裕等奶業(yè)大縣散戶數(shù)量同比下降10%~15%左右。

林甸縣眾曄奶牛養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人于守龍告訴記者，由于奶牛養(yǎng)殖散戶不斷退出，合作社周邊10個(gè)奶站中，已有3個(gè)奶站不得不關(guān)門。最近，有很多養(yǎng)殖戶同他聯(lián)系，希望將家中散養(yǎng)的奶牛并入合作社，近期將有800多頭奶牛入駐合作社。

思痛 深層問(wèn)題必解

縱觀國(guó)際奶業(yè)形勢(shì)，有專家分析說(shuō)，當(dāng)今奶業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)完全是國(guó)際化的競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)外乳業(yè)巨頭的產(chǎn)值、利潤(rùn)增長(zhǎng)計(jì)劃及發(fā)展目標(biāo)是圍繞中國(guó)的乳品消費(fèi)增長(zhǎng)預(yù)期制定的，因?yàn)閲?guó)外的乳品消費(fèi)市場(chǎng)已基本處于穩(wěn)定飽和狀態(tài)，沒(méi)有太大的增長(zhǎng)空間，而中國(guó)的市場(chǎng)潛力巨大。由于2014年中國(guó)的乳制品消費(fèi)增長(zhǎng)沒(méi)有達(dá)到預(yù)期，因此導(dǎo)致國(guó)外的乳制品生產(chǎn)過(guò)剩。為了消化過(guò)剩產(chǎn)品，奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家采取了價(jià)格戰(zhàn)策略，期望以此壓縮其他國(guó)家的乳制品生產(chǎn)量。而其中受害最嚴(yán)重的就是中國(guó)奶業(yè)，因?yàn)橄忍觳蛔愕闹袊?guó)奶業(yè)在全世界是最脆弱的。

同時(shí)，中國(guó)乳制品面臨消費(fèi)信心不足問(wèn)題，消費(fèi)者更愿意選擇進(jìn)口乳制品，也使進(jìn)口乳制品逐年大幅增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)原料奶的自給率已從2007年的95%降至2013年的78%，2014年還將下降10個(gè)百分點(diǎn)以上。

這種形勢(shì)令中國(guó)奶業(yè)的深層次矛盾更加凸顯：成本居高不下、種養(yǎng)不能結(jié)合、產(chǎn)加銷分離，沒(méi)有建立產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，產(chǎn)業(yè)一體化格局尚未形成。乳品企業(yè)與奶農(nóng)、牧場(chǎng)不是利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的伙伴關(guān)系。當(dāng)乳企遇到市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和困難時(shí)，首先就要將其轉(zhuǎn)嫁給產(chǎn)業(yè)上游的牧場(chǎng)和奶農(nóng)。而奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈完整，種養(yǎng)加一體化，奶農(nóng)與乳企一條心，能同舟共濟(jì)。

突圍 練內(nèi)功棄脆弱

業(yè)內(nèi)有識(shí)之士認(rèn)為，當(dāng)前全球乳業(yè)正在發(fā)生巨大變化，國(guó)際奶業(yè)整體進(jìn)入了低迷期，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也出現(xiàn)前所未有的疲軟，未來(lái)進(jìn)口增長(zhǎng)趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)，因此2015年奶業(yè)回暖的可能性不大。

面對(duì)如此嚴(yán)峻的形勢(shì)，龍江奶業(yè)要想“殺出重圍”，就必須苦練內(nèi)功，養(yǎng)精蓄銳。省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人談到，從奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)看，散戶逐漸退出這一變化趨勢(shì)是我國(guó)奶業(yè)的必經(jīng)階段；而殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將逼著我們加速奶業(yè)洗牌，并借此機(jī)會(huì)解決阻礙奶業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題。

作為奶業(yè)大省，雄厚的奶業(yè)基礎(chǔ)也令我省底氣十足。今后，我省將從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)抓起，大力推進(jìn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，在發(fā)展規(guī)模牧場(chǎng)的同時(shí)，側(cè)重支持中小型奶牛場(chǎng)和家庭奶牛場(chǎng)發(fā)展。并積極推廣世界先進(jìn)的奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)，提高奶牛單產(chǎn)水平、質(zhì)量水平及效益水平，實(shí)現(xiàn)集約化經(jīng)營(yíng)。

同時(shí)加速進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈整合，引導(dǎo)非乳企自建牧場(chǎng)建立聯(lián)合體或合作社，提高組織化程度，使合作組織成為產(chǎn)加銷利益聯(lián)結(jié)紐帶。并密切奶農(nóng)和乳企關(guān)系，使乳企與牧場(chǎng)、奶農(nóng)在產(chǎn)業(yè)鏈利益上均衡分配，共同應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

有專家建議，推動(dòng)我省草原、土地流轉(zhuǎn)，實(shí)施草畜結(jié)合、種養(yǎng)結(jié)合型的養(yǎng)殖模式，以降低奶牛養(yǎng)殖業(yè)成本，并解決環(huán)境污染問(wèn)題；還可以學(xué)習(xí)國(guó)外，嘗試發(fā)展乳肉兼用牛，這樣既可以產(chǎn)奶，又能補(bǔ)充肉牛的市場(chǎng)空缺。